Bài 3 Các chất dinh dưỡng nào có trong thức ăn của con người Khoa học lớp 4

Giáo án khoa học 4 bài các chất dinh dưỡng có trong thức ăn vai trò của chất bột đường (7)

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (127.48 KB, 4 trang )

CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG
THỨC ĂN VAI TRÒ CỦA CHẤT BỘT ĐƯỜNG
I/ Mục tiêu:
Giúp HS:
-Phân loại được thức ăn hằng ngày vào nhóm thức ăn có nguồn gốc đ ộng vật ho ặc nhóm
thức ăn có nguồn gốc thực vật.
-Phân loại được thức ăn dựa vào những chất dinh dưỡng có chứa nhiều trong thức ăn đó.
-Biết được các thức ăn có chứa nhiều chất bột đường và vai trò của chúng.
-Có ý thức ăn đầy đủ các loại thức ăn để đảm bảo cho hoạt động sống.
II/ Đồ dùng dạy- học:
-Các hình minh hoạ ở trang 10, 11/ SGK (phóng to nếu có điều kiện).
-Phiếu học tập.
-Các thẻ có ghi chữ: Trứng Đậu Tôm N ước cam Cá S ữa Ngô T ỏi tây Gà
Rau cải
III/ Hoạt động dạy- học:
Hoạt động của giáo viên
1.Ổn định lớp:
2.Kiểm tra bài cũ:
-Gọi HS lên bảng kiểm tra bài cũ.
1) Hãy kể tên các cơ quan tham gia vào quá
trình trao đổi chất ?
2) Giải thích sơ đồ sự trao đổi chất của c ơ
thể người với môi trường.
-Nhận xét cho điểm HS.
3.Dạy bài mới:
* Giới thiệu bài:
-GV: Hãy nói cho các bạn biết hằng ngày,
vào bữa sáng, trưa, tối các em đã ăn, uống
những gì ?
-GV ghi nhanh câu trả lời lên bảng.

Hoạt động của học sinh
-HS trả lời.
-HS khác nhận xét, bổ sung.

-HS lần lượt kể tên các loại thức ăn, đồ uống
hằng ngày. Ví dụ: sữa, bánh mì, phở, cơm,
mì, bún, rau, khoai tây, cà rốt, cá, thịt, đậu,
trứng, khoai lang, sắn, cua, tôm, táo, dưa, lê,
ốc, trai, hến,
-Trong các loại thức ăn và đồ uống các em -HS lắng nghe.
vừa kể có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Người ta có rất nhiều cách phân loại thức ăn,
đồ uống. Bài học hôm nay chúng ta cũng tìm
hiểu về điều này.
* Hoạt động 1: Phân loại thức ăn, đồ
uống.
Mục tiêu: HS biết sắp xếp các thức ăn
hằng ngày vào nhóm thức ăn có nguồn gốc
động vật hoặc nhóm thức ăn có nguồn gốc
thực vật.
-Phân loại thức ăn dựa vào những chất dinh

dưỡng có nhiều trong thức ăn đó.
Cách tiến hành:
Bước 1: Yêu cầu HS quan sát hình minh
hoạ ở trang 10 / SGK và trả lời câu hỏi: Thức
ăn, đồ uống nào có nguồn gốc động vật và
thực vật ?
-GV treo bảng phụ đã kẻ sẵn hai cột:

Nguồn gốc động vật và thực vật.
-Cho HS lần lượt lên bảng xếp các thẻ vào
cột đúng tên thức ăn và đồ uống.
-Gọi HS nói tên các loại thức ăn khác có
nguồn gốc động vật và thực vật.
-Nhận xét, tuyên dương HS tìm được nhiều
loại thức ăn và phân loại đúng nguồn gốc.

Bước 2: Hoạt động cả lớp.
-Yêu cầu HS đọc phần bạn cần biết trang
10 / SGK.
-Hỏi: Người ta còn cách phân loại thức ăn
nào khác ?
-Theo cách này thức ăn được chia thành mấy
nhóm ? Đó là những nhóm nào ?

-HS quan sát.

-HS lên bảng xếp.
Nguồn gốc
Thực vật
Đậu cô ve, nước cam
Sữa đậu nành
Tỏi tây, rau cải
Chuối, táo
Bánh mì, bún
Bánh phở, cơm
Khoai tây, cà rốt
Sắn, khoai lang

Động vật
Trứng, tôm


Thịt lợn, thịt bò
Cua, tôm
Trai, ốc
Ếch
Sữa bò tươi

-2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS cả lớp
theo dõi.
-Người ta còn phân loại thức ăn dựa vào chất
dinh dưỡng chứa trong thức ăn đó.
-Chia thành 4 nhóm:
+Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.
+Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.
+Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.
+Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin và chất
khoáng.
-Có mấy cách phân loại thức ăn ? Dựa vào -Có hai cách ; Dựa vào nguồn gốc và lượng
đâu để phân loại như vậy ?
các chất dinh dưỡng có chứa trong thức ăn đó.
* GV kết luận: Người ta có thể phân loại -HS lắng nghe.
thức ăn theo nhiều cách: phân loại theo
nguồn gốc đó là thức ăn động vật hay thực
vật.
Phân loại theo lượng các chất dinh dưỡng
chứa trong mỗi loại chia thành 4 nhóm:
Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường;

Chất đạm; Chất béo; Vitamin, chất khoáng.
Ngoài ra, trong nhiều loại thức ăn còn chứa
chất xơ và nước.
-GV mở rộng: Một số loại thức ăn có chứa
nhiều chất dinh dưỡng khác nhau nên chúng
có thể được xếp vào nhiều nhóm thức ăn

khác nhau. Ví dụ như trứng, chứa nhiều chất
đạm, chất khoáng, can-xi, phốt pho, lòng đỏ
trứng chứa nhiều vi-ta-min (A, D, nhóm B).
* Hoạt động 2: Các loại thức ăn có chứa
nhiều chất bột đường và vai trò của chúng.
Mục tiêu: Nói tên và vai trò của những th ức
ăn có chứa nhiều chất bột đường.
Cách tiến hành:
Bước 1: GV hướng dẫn HS làm việc theo
nhóm theo các bước.
-Chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm khoảng
4 đến 6 HS.
-Yêu cầu HS hãy quan sát các hình minh hoạ
ở trang 11 / SGK và trả lời các câu hỏi sau:
1) Kể tên nhũng thức ăn giàu chất bột
đường có trong hình ở trang 11 / SGK.
2) Hằng ngày, em thường ăn những thức ăn
nào có chứa chất bột đường.
3) Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường
có vai trò gì ?
-Gọi đại diện các nhóm trình bày kết quả
thảo luận và các nhóm khác bổ sung cho hoàn

chỉnh.
-Tuyên dương các nhóm trả lời đúng, đủ.
* GV kết luận: Chất bột đường là nguồn
cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể và
duy trì nhiết độ của cơ thể. Chất bột đường
có nhiều ở gạo, ngô, bột mì, ở một số loại
củ như khoai, sắn, đậu và ở đường ăn.
Bước 2: GV hướng dẫn HS làm việc cá
nhân
-Phát phiếu học tập cho HS.
-Yêu cầu HS suy nghĩ và làm bài.
-Gọi một vài HS trình bày phiếu của mình.
-Gọi HS khác nhận xét, bổ sung.
3.Củng cố- dặn dò:
-GV cho HS trình bày ý kiến bằng cách đưa
ra các ý kiến sau và yêu cầu HS nhận xét ý
kiến nào đúng, ý kiến nào sai, vì sao ?
a) Hằng ngày chúng ta chỉ cần ăn thịt, cá,
trứng là đủ chất.
b) Hằng ngày chúng ta phải ăn nhiều chất
bột đường.
c) Hằng ngày, chúng ta phải ăn cả thức ăn
có nguồn gốc từ động vật và thự vật.
-Dặn HS về nhà đọc nội dung Bạn cần biết

-HS chia nhóm, cử nhóm trưởng và thư ký
điều hành.
-HS quan sát tranh, thảo luận và ghi câu trả
lời vào giấy.
1) Gạo, bánh mì, mì sợi, ngô, miến, bánh quy,

bánh phở, bún, sắn, khoai tây, chuối, khoai
lang.
2) Cơm, bánh mì, chuối, đường, phở, mì,
3) Cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi
hoạt động của cơ thể.

-Nhận phiếu học tập.
-Hoàn thành phiếu học tập.
-3 đến 5 HS trình bày.
-Nhận xét.

-HS tự do phát biểu ý kiến.
+Phát biểu đúng: c.
+Phát biểu sai: a, b.

trang 11 / SGK.
-Dặn HS về nhà trong bữa ăn cần ăn nhi ều
loại thức ăn có đủ chất dinh dưỡng.
-Tổng kết tiết học, tuyên dương những HS
hăng hái tham gia xây dựng bài, phê bình các
em còn chưa chú ý trong giờ học.