2+ Kinh nghiệm làm mứt dừa không bị chảy nước dịp tết

Mứt dừa là một trong những loại mứt không thể thiếu được trong mỗi dịp tết. Có thể nói mứt dừa là một trong những loại mứt dễ làm ngay tại nhà. Tuy nhiên không ít người lại gặp phải tình trạng mứt dừa làm xong để chỉ mới một thời gian ngắn đã chảy nước. Bài viết này sẽ giúp bạn có thêm cho mình những kinh nghiệm làm mứt dừa ngon vào dịp tết này. 

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm mứt dừa  

Để làm món mứt dừa ngay tại nhà bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị hai nguyên vật liệu chính không hề thiếu đó là dừa non và đường trắng. Sử dụng rau củ quả để làm màu là một trong những tuyệt kỹ giúp mứt dừa làm ra vừa có màu sắc đẹp vừa bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất mái ấm gia đình, ngoài những còn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn nữa đấy .

Kinh nghiệm làm mứt dừa như thế nào là đúng cách?

Đầu tiên, bạn cần sơ chế dừa non mua về. Khi mua dừa về quan tâm bên ngoài dừa non sẽ có lớp vỏ bọc màu nâu, phần này bạn cần vô hiệu trước khi làm mứt. Sau đó, thái phần dừa non này thật mỏng dính. Chú ý phần này mọi người thái mỏng mảnh nhưng không mỏng dính quá, để tránh trường hợp sợi mứt bị teo quá nhỏ khiến mứt dừa thành phẩm không còn thích mắt nữa. Ngoài ra, cũng hoàn toàn có thể thái dày hơn tùy vào sở trường thích nghi của mái ấm gia đình bạn .

Vì dừa non khá nhiều dầu do đó bạn nên chần trước cùi dừa non khoảng từ 2-3 phút trong nồi nước sôi có pha một ít muối. Tiếp theo, vớt ra rổ để cho cùi dừa ráo nước.

Xác định tỷ suất dừa tương thích với loại đưa là một trong những kinh nghiệm làm mứt dừa rất quan trọng, nó quyết định hành động món mứt dừa bạn làm có thành công xuất sắc không đấy. Nếu bạn sẵn sàng chuẩn bị dừa non thì cần đong đường với tỷ suất 0.5 kg đến 0.6 kg cho 1 kg dừa non. Còn nếu trong trường hợp chọn dừa già để làm mứt bạn hoàn toàn có thể giảm lại tỷ suất đường. Lưu ý, dừa non cần tỷ suất đường nhiều hơn dừa già .
Bước tiếp theo, hãy đổ lượng đường đã sẵn sàng chuẩn bị vào phần dừa đã thái sợi. Thời gian ướp là một trong những yếu tố rất quan trọng giúp cho sợi dừa hoàn toàn có thể trắng trong hơn. Tùy vào thành phẩm bạn muốn mà hoàn toàn có thể biến hóa thời hạn ướp khác nhau .
4 tiếng là khoảng chừng thời hạn nhận thấy tối ưu cho cùi dừa được trong hơn. Ngoài ra, nếu không có nhiều thời hạn thì bạn cũng hoàn toàn có thể ướp cùi dừa từ 1 đến 2 tiếng thì vẫn cho ra thành phẩm nhưng không trong bằng ngâm 4 tiếng .

Tại sao cùi dừa non lại phải ngâm đường lâu hơn? Bởi vì trong cùi dừa non có chứa nước nhiều hơn cùi dừa già. Mục đích của bước này là giúp cho cùi dừa tiết ra nước nhiều hơn đến khi lúc bắt đầu sên mứt thì mứt dừa sẽ khô ráo hơn và sẽ bảo quản mứt được lâu hư hơn.

Vắt một chút ít chanh vào lúc ướp đường là một kinh nghiệm làm mứt dừa bạn không hề quên nếu muốn mứt dẻo hơn và không bị lại đường. Để cho mứt dừa trông thích mắt hơn bạn hoàn toàn có thể tạo màu cho mứt bằng những màu từ rau củ tự nhiên. Ví dụ, nếu bạn muốn mứt dừa còn màu đỏ hồng thì bạn hoàn toàn có thể lấy màu đỏ từ củ dền .
Bạn chỉ cần thái nhỏ củ dền ra, sau đó bạn thực thi xay lấy nước cốt sau đó đun sôi, để nguội. Tiếp theo hãy đổ phần màu này vào phần dừa sau khi ướp xong. Có thể ướp từ 2 đến 4 tiếng đồng hồ đeo tay. Tương tự, những màu khác bạn hoàn toàn có thể lấy từ những loại rau củ khác như cà rốt, lá cẩm tím, quả gấc, …

Ngoài ra, bạn cũng nên để lại một ít nước màu lúc ngâm với cùi dừa để lúc sên dừa màu sẽ được đậm hơn và đẹp hơn. Lưu ý, khi thêm nước màu cũng phải thêm đường nhé để tỷ lệ đường và nước được cân bằng nếu ít đường quá mứt của bạn sẽ không kết tinh được. 

Cứ như vậy, bạn sên mứt tiến trình đầu cứ 5 phút hòn đảo một lần nhưng đến khi cảm thấy nặng tay thì triển khai bật nhỏ lửa lại và hòn đảo mứt liên tục. Lúc này mứt rất nhanh cháy nên bạn phải thật chú ý quan tâm bước này không là hỏng mứt ngay .
Thành phẩm thành công xuất sắc là lúc bạn thấy đường trắng kết tinh bên ngoài mứt dừa là được. Cuối cùng, đổ mứt ra khay và đặt trước quạt để mứt khô hơn và dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn. Ngoài ra, mọi người cũng hoàn toàn có thể cho vào lò để sấy khô hoặc hoàn toàn có thể phơi nắng cũng được đấy .

Lời kết

Trên đây là những kinh nghiệm làm mứt dừa mà Bếp muốn chia sẽ cho mọi người. Chúc những bạn làm thành công xuất sắc món mứt dừa để cùng mái ấm gia đình đón tết và bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất mái ấm gia đình .

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Kiến Thức