50+ thực đơn đám cưới ngon phù hợp với văn hóa từng miền - Chuyên Trang Chia Sẻ Kiến Thức Thời Trang Mới Nhất

Để ngày cưới diễn ra trọn vẹn, nhiều cặp đôi muốn tự lên thực đơn đám cưới theo sở thích và ngân sách tài chính của mình. Vậy khi lên thực đơn cho đám cưới cần chú ý những gì? Làm thế nào để có thực đơn ngon đãi khách? Hãy tham khảo bài viết chi tiết dưới đây nhé!

Mục lục

1. Tầm quan trọng của việc lên thực đơn cho đám cưới

Lên thực đơn cho đám cưới rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng tới trải nghiệm và cảm nhận của khách mời. Thực đơn cho đám cưới cần phải lựa chọn món cẩn thận, sắp xếp món ăn phù hợp với khẩu vị và sở thích của đại đa số khách mới đồng thời phù hợp với văn hoá vùng miền, với địa điểm tổ chức đám cưới, số lượng khách mời, thời gian và mùa trong năm.

Nếu bạn chọn các món hợp lý, hương vị ngon, sẽ để lại ấn tượng tốt cho khách mời, mang lại cho khách mời trải nghiệm tốt khi đến với tiệc cưới của bạn.

Vì vậy, việc lên thực đơn cho đám cưới là rất quan trọng và cần được thực hiện bằng cách tìm hiểu kỹ về các yêu cầu và mong đợi của khách mời, đồng thời tạo sự đồng thuận với đôi cưới và đội ngũ phục vụ, để đảm bảo một buổi tiệc cưới tốt nhất.

Gợi ý thực đơn đám cưới miền Nam

Đặc điểm của ẩm thực miền Nam

Mỗi vùng miền có nét văn hoá ẩm thực riêng và việc lên thực đơn cho đám cưới cùng cần phù hợp với nét văn hoá, ẩm thực ở đó. Tại miền Nam, thực đơn trong đám cưới miền Nam có những đặc điểm sau:

Đa dạng món ăn: Bữa tiệc trong đám cưới miền Nam thường có nhiều món ăn khác nhau, từ các món khai vị, món chính cho đến món tráng miệng. Nhiều món ăn được sử dụng tiệc cưới được làm từ các loại rau củ, gia vị và thảo mộc đặc trưng của địa phương, tạo nên hương vị độc đáo.
Sự kết hợp giữa các loại món ăn: Các món ăn có thể kết hợp với nhau để tạo ra một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Ví dụ, món bánh xèo thường được kết hợp với rau sống và nước chấm, món cá kho tộ thường được ăn cùng với cơm trắng.
Ẩm thực truyền thống: Các món ăn trong tiệc cưới miền Nam thường mang đậm tính truyền thống, với những món ăn đặc trưng và được chế biến theo địa phương. Những món ăn này thường có sự kết hợp giữa các loại gia vị và nguyên liệu tạo ra hương vị khác biệt.
Nguyên liệu phong phú: Miền Nam Việt Nam là vùng đất có nguồn nguyên liệu ẩm thực đa dạng, từ các loại rau củ, thịt cá, đến các loại gia vị và thảo mộc. Do đó, thực đơn tiệc cưới miền Nam thường rất phong phú, khách mời có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.

Cỗ cưới miền Nam

Các món ăn thường có trong tiệc cưới miền Nam

Thực đơn tiệc cưới miền Nam thường bao gồm nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cả khai vị, món chính và món tráng miệng. Dưới đây là một số món ăn khai vị, món chính, món tráng miệng và nước uống phổ biến thường xuất hiện trong thực đơn đám cưới miền Nam:

Món khai vị:

Gỏi cuốn: Gồm các nguyên liệu như bánh tráng, tôm, thịt, rau sống và các loại gia vị.
Bò lá lốt: Gồm thịt bò cuộn trong lá lốt với các gia vị như tỏi, hành, tiêu, nước mắm.
Súp hải sản: Món súp được làm từ hải sản như tôm, cua, mực, ốc… và rau củ, ăn kèm với bánh mì nướng.
Súp bí đỏ: Món súp được làm từ bí đỏ, thịt gà hoặc tôm, nấm và rau củ, có hương vị ngọt và thơm.
Súp gà nấu măng: Món súp được làm từ thịt gà, măng tươi, nấm và rau củ, có hương vị thanh mát và dễ ăn.
Súp nấm: Món súp được làm từ các loại nấm như nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm… và thịt gà hoặc hải sản, có hương vị đậm đà.
Súp cua: Món súp được làm từ cua và rau củ, ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh quy.
Súp gà hầm thuốc bắc: Món súp được làm từ thịt gà và các loại thuốc bắc, có tác dụng bổ dưỡng và giúp tăng cường sức khỏe.
Súp bò hầm: Là món súp được làm từ thịt bò, cà rốt, khoai tây và rau củ, có hương vị đậm đà.

Các món thường có trong tiệc cưới miền Nam

Các món chính:

Cá chẽm nướng muối ớt: Là món cá được nướng với muối và ớt, rất thơm ngon.
Lẩu thái: Là món lẩu phổ biến với các loại rau, thịt, hải sản, nấm và các gia vị thái.
Thịt kho tàu: Thịt heo được kho với nước mắm, đường, tỏi, tiêu và lá đinh hương.
Gà chiên giòn: Là món gà được chiên giòn với vỏ ngoài giòn tan và thịt trong mềm, ăn kèm với xốt chua ngọt.
Bò kho: Thịt bò được kho với nước mắm, đường, tỏi, tiêu, cà rốt và sả, thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.
Cá kho tộ: Món cá được kho với nước mắm, đường, tỏi, tiêu và nước dừa, thường được ăn kèm với cơm trắng.
Bánh xèo: Món bánh có vỏ giòn và nhân bên trong bao gồm thịt heo, tôm, đậu và rau thơm.
Nem nướng: Món nem được nướng trên than hoa và ăn kèm với rau sống và bánh tráng.
Bánh mì nướng muối ớt: Bánh mì được nướng với muối và ớt và được ăn kèm với các loại pate, thịt nguội, trứng và rau sống.

1 số món chính trong đám cưới miền Nam

Các món tráng miệng

Chè trôi nước: Là món tráng miệng ngọt được làm từ bột gạo, đường, hạt đậu và nước cốt dừa.
Kem: Các loại kem như kem socola, kem trái cây thường được phục vụ trong thực đơn tráng miệng.
Bánh flan: Bánh flan là món tráng miệng bổ dưỡng, được làm từ sữa, đường, trứng và vani.

1 số món tráng miệng trong tiệc cưới miền Nam

Các loại nước uống:

Rượu vang: Rượu vang thường được phục vụ trong tiệc cưới để chúc mừng.
Nước ép trái cây: Nước ép trái cây tươi ngon và bổ dưỡng, có thể làm từ cam, chanh, dưa hấu, dứa, xoài, etc.
Trà: Trà là món đồ uống phổ biến được phục vụ trong các buổi tiệc.

Tham khảo: Món ngon ngày Tết miền Nam

Gợi ý 15+ mẫu thực đơn đám cưới ở niềm Nam ngon hấp dẫn

STTThực đơn1

Gỏi nấm tuyết tôm thịt
Súp cua hải sản
Giò heo hầm đậu
Gà bó xôi chiên
Vịt nấu tiêu xanh;
Lẩu cá bớp
Rau câu dừa
Chè hạt sen

Súp gà nấm hương;
Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
Tôm sú sốt thượng hải;
Cá điêu hồng chiên xù;
Bò sốt tiêu đen+ bánh bao
Lẩu thái hải sản
Rau câu 3 màu.
Bưởi da xanh

Gỏi bò đồng quê
Súp tuyết nhĩ thịt gà xé
Tôm hấp trái dừa
Cá song hấp hồng kông
Heo quay+ bánh mỳ
Gà tiềm ớt hiểm
Bánh ít
Trái cây ổi+dưa hấu

Salad dầu dấm
Gỏi ngó sen tôm thịt
Chả giò hải sản
Gà hấp hành
Lẩu cá bớp
Bò lúc lắc+khoai tây chiên
Bánh su kem
Chè nhãn nhục thạch dừa

Súp tứ vị nấm đông cô
Gỏi sứa gà xé
Sườn heo nướng mật ong
Cá bớp nướng muối ớt xanh
Gà nấu pate+ bánh mì
Lẩu thái + bún
Bánh plan dừa
Trái cây nho+ nhãn

Gỏi nấm tuyết tôm thịt
Súp bí đỏ kem nấm
Tôm sốt Thái
Gà tiềm ớt hiểm
Bắp bò xào măng
Chả giò hải sản
Sữa chua nếp cẩm

Gỏi củ hủ dừa tôm thịt
Súp gà nấm hương
Mực tươi chiên giòn
Tôm hấp nước dừa
Gà nướng sốt cam
Lẩu cá bóp nấu măng
Nho Mỹ
Chè tuyết nhĩ hạt sen

Gỏi tai heo hoa chuối
Gỏi bò bóp rau mầm
Bò xào hoa thiên lý
Cá diêu hồng chiên xù
Gà ta quay mật ong
Lẩu hải sản
Bánh ít lá dứa
Rau câu dừa

Súp nấm gà xé
Chả giò hải sản
Mực xào sa tế + cơm cháy
Giò heo chiên giòn+kim chi+ xôi cốm
Tôm sú hấp dừa
Lẩu khổ qua cá thác lác
Bánh tiramisu
Trái cây lê+ chôm chôm

Salad củ quả ngũ sắc
Súp gà ngô non
Bò sốt tiêu đen+bánh bao
Canh mọc nấm tươi hạt sen
Đùi heo phá lấu+ bánh mỳ
Lẩu hảu sản chua cay
Hoa quả thập cẩm
Rau câu dừa

Súp măng tây hải sản
Salad ức vịt đút lò
Bò xào hoa thiên lý
Mực chiên giòn
Gà bó xôi chiên
Lẩu cá chình măng chua
Rau câu 3 màu
Chè nha đam hạt sen

Salad rau càng cua bắp bò
Gỏi xoài cá mặn
Tôm hấp bia
Canh sườn nấu chua ngọt
Thăn heo đút lò xào với rau củ
Cơm chiên sò điệp
Rau câu uyên ương
Chè bách niên hảo hợp

Nộm gà xé phay
Súp gà nấm hương
Bò lúc lắc + khoai tây
Heo sữa quay giòn + bánh bao
Tôm chiên sốt sa tế
Mực ống hấp hành gừng
Trái cây xoài+ổi
Rau câu dừa

Suop cua trứng cút
Salad rau trộn Đà Lạt
Sườn heo nấu đậu+ bánh mỳ
Lẩu gà lá giang
Lẩu cá lăng măng chua
Tôm nướng muối ướt
Rau câu plan
Chè tuyết nhĩ hạt sen

Suop hải sản măng tây
Gỏi bò bóp thấu
Tôm hấp trái dừa
Cánh gà khúc giữa chiên nước mắm
Bò tơ Củ Chi hấp cuốn bánh tráng rau rừng
Lẩu cua đồng hải sản
Trái cây nhãn+thanh long
Chè dưỡng nhan

Gợi ý 15+ thực đơn trong tiệc cưới miền Bắc

Đặc trưng ẩm thực miền Bắc

Các món ăn trong cỗ cưới miền Bắc mang đậm bản sắc vùng miền. Cụ thể:

Món ăn đậm đà vị truyền thống: Các món ăn trong cỗ cưới miền Bắc thường có hương vị đậm đà, sử dụng nhiều gia vị như tỏi, hành, ớt, mắm tôm, nước mắm, tiêu… để tạo nên hương vị đặc trưng và khác biệt.
Đa dạng cách chế biến: Món ăn trong tiệc cưới miền Bắc rất đa dạng, được chế biến theo nhiều hình thức như chiên, xào, nướng, kho, hầm, luộc… để tạo nên sự đa dạng trong thực đơn.
Số lượng món ăn: Thực đơn trong cỗ cưới miền Bắc thường dao động từ 10-12 món và có đủ các món khai vị, món chính, món tráng miệng. Bên cạnh đó, các món trong thực đơn tiệc cưới thường được đưa lên mâm, không phải tuần tự theo từng món như ở nhà hàng.
Kết hợp giữa món ăn đặc trưng vùng miền và món ăn tinh tế: Các món ăn trong cỗ cưới miền Bắc thường kết hợp giữa món ăn truyền thống với các món ăn phương Tây như sushi, salad hoặc mỳ Ý …
Thói quen tổ chức đám cưới: Đám cưới miền Bắc thường tổ chức tại nhà. Các món ăn trong cỗ cưới thường được chế biến bởi các thành viên trong gia đình, thể hiện tình cảm, sự quan tâm và tình yêu thương của gia đình đối với cặp đôi trẻ.
Khách mời trong mâm cỗ cưới: Người miền Bắc thường sắp xếp 6 người/ mâm, khách đến đủ 6 người là gia đình mời đủ một mâm, dọn món lên.
Khẩu vị ẩm thực người miền Bắc: Người miền Bắc thích ăn những món thanh đạm, hương vị tự nhiên thay vì nêm nếm quá nhiều gia vị. Ngoài ra, thời tiết ở miền Bắc có sự khác biệt rõ rệt theo mùa. Do đó, việc lựa chọn món cho thực đơn đám cưới cần phải chú ý đến yếu tố này. Nếu đám cưới vào mùa đông, bạn hãy chọn những món nóng như cháo, súp … còn ngày hè bạn nên chọn những món nhẹ nhàng, thanh mát như nộm, gỏi …

Cỗ cưới miền Bắc

Các món ăn thường có trong tiệc cưới miền Bắc

Món khai vị: Cỗ cưới của người miền Bắc cũng sẽ có món khai vị, hương vị nhẹ nhàng, thanh mát, kích thích vị giác của khách mời. Vì khí hậu thời tiết ở miền Bắc thay đổi 4 mùa, nên khi chọn món khai vị bạn nên cân nhắc đến thời tiết nhé! Vào mùa đông, bạn chọn món khai vị ấm nóng như súp, cháo. Mùa hè nắng nóng, bạn chọn các món nguội, thanh mát như gỏi, nộm, salad …

Món khai vị trong cỗ đám cưới miền Bắc

Món ăn chính: Người miền Bắc có nếp sống truyền thống, lễ nghi thể hiện trực tiếp trên mâm cỗ cưới chuẩn bị cẩn thận, cầu kỳ. Món chính trong cỗ cưới thường có từ 6-8 món như: nem công chả phượng, tôm hấp, gà luộc, gà ác tiềm thuốc bắc, bánh giò, xôi …

Món chính trong đám cưới miền Bắc

Sau các món khai vị, món chính, cỗ cưới người miền Bắc còn có món tráng miệng hương vị ngọt nhẹ như: bánh phu thê, trái cây, hoặc chè …để thực khách cân bằng lại vị giác.

Các món khai vị trong cỗ cưới miền Bắc

Trong thực đơn cỗ cưới miền Bắc thường không có nước uống mà chỉ có chai rượu cho mâm cỗ cho cánh mày râu chúc rươu. Hiện nay, một số nơi chuẩn bị thêm nước ngọt hoặc bia để tất cả mọi người đều có thể nâng ly, chúc mừng hạnh phúc cô dâu, chú rể.

Gợi ý 10+ mẫu thực đơn đám cưới miền Bắc

STTThực đơn1

Nộm xoài Thái trộn tôm
Súp thập cẩm thịt hầm
Gà ta hấp hành gừng
Canh giò heo nấu măng
Xôi vò hạt sen
Thăn bò sốt tiêu + bánh mì
Lẩu cháo
Bưởi hồng da xanh

Salad rong biển với thịt hầm
Súp cua hải sản
Gà trống Đông Tảo lai hấp muối
Chim câu tần hạt sen
Măng trúc xào tam sắc
Cá điêu hồng chiên xù Tứ Xuyên
Chè sen long nhãn
Trái cây quýt+táo

Nộm đu đủ bò khô
Súp nấm hương gà xé phay
Chân giò rút xương hầm nấm
Tôm sú chiên trứng muối
Xôi xéo mỡ hành
Gà mái ta quay Quế Lâm
Trái cây cam+nhãn
Chè củ năng tuyết nhĩ

Nộm su hào bắp bò xá xíu
Súp trứng cá hồi
Gà cuộn đút lò pho mai
Xôi vò gấc
Mực ống nhồi thịt
Canh giò heo nấu khoai tây cà rốt
Trái cây nho+ổi
Rau câu dừa

Nộm gà xé phay
Súp há cảo hải sản
Nem công chả phượng
Canh hải sản măng tây
Xôi chim câu
Bò hầm quế chi
Trái cây dưa hấu+lê
Chè hoa cau

Súp cua bắp non gà xé
Gỏi ngó sen tôm thịt+ phòng tôm
Gà hấp lá chanh
Tôm nướng muối ớt
Xôi trắng lạp xưởng
Dê hấp tía tô
Chè nhãn nhục
Bánh plan lá dứa

Gỏi bò bóp thấu
Súp cua tuyết nhĩ
Gà luộc lá chanh
Chim câu sốt nước dừa
Canh măng khô nấu mọc
Xôi nếp nương mắm thịt
Trái cây quýt+ xoài
Chè đậu xanh nước cốt dừa

Nộm gà hoa chuối
Súp ghẹ + nấm đông cô
Gà nướng đất sét
Khoai tây xào lòng gà
Chim câu tần hạt sen
Xôi cá rô hấp lá sen
Chè khúc bạch
Trái cây vải thiều+ nho

Súp gà nấm hương
Nộm sứa su hào
Gà hấp cải thìa
Bò xào cần tây
Bồ câu xào xả ớt
Mực ống nhồi thịt
Chè nha đam đậu xanh
Bánh xu xêu

Súp bí ngô củ cải thịt nguội
Nộm xoài trộn tôm khô
Gà Đông Tảo hấp gừng hành
Thịt ba chỉ quay giòn ngũ vị
Bắp bò om đậu
Lẩu cá chình măng chua
Chè đậu trắng nước cốt dừa
Trái cây lê + quýt

Thực đơn cỗ cưới miền Trung

Nét đặc trưng trong thực đơn đám cưới miền Trung

Phong cách ẩm thực người miền Trung: Hầu hết người miền Trung đều có thói quen “ăn no, ăn đậm” giản dị, không cầu kỳ, có gì ăn nấy. Tuy nhiên, người miền Trung cũng bị ảnh hưởng khá nhiều từ văn hoá truyền thống. Bởi vào năm 1788, miền Trung vốn là chốn kinh kỳ, chọn Huế làm thủ đô. Thế nên người miền Trung đặc biệt là người Huế có phong cách ẩm thực cung đình, lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, chế biến món ăn cẩn thận, trang trí món ăn cầu kỳ. Có thể nói, ẩm thực miền Trung đa dạng, có chiều sâu vừa dung dị gần gũi, vừa cầu kỳ, sa hoa.

Số lượng món ăn trong thực đơn đám cưới miền Trung: Tuỳ theo từng địa phương, tỉnh thành, thực đơn đám cưới thường dao động từ 5-12 món bao gồm món khai vị, món chính, món tráng miệng. Hầu hết tiệc cưới ở miền Trung tổ chức tại gia, họ thường bày biện các món lên bàn, đủ mâm là sẽ ngồi ăn.

Khách mời trong tiệc cưới miền Trung: Trong tiệc cưới miền Trung, mỗi bàn thường có 6 người, thỉnh thoảng sẽ có nơi là 10 người/ bàn.

Khẩu vị ẩm thực người miền Trung: Người miền Trung thích những món ăn có vị chua chua, cay cay. Một mâm cỗ các món ăn sẽ có sự hài hoà giữa mùi vị, màu sắc, tính chất. Nếu các món ăn mặn sẽ có đến vài chục vị ruốc, món ngọt sẽ có rất nhiều các loại chè … Nguyên liệu chế biến món ăn rất đa dạng, cách chế biến sáng tạo, trình bày đẹp mắt.

Thói quen tổ chức đám cưới: Người miền Trung thường tổ chức đám cưới ở nhà, một số gia đình ở thành phố có điều kiện sẽ tổ chức ở nhà hàng, đãi tiệc.

Cỗ cưới miền Trung

Các món ăn thường có trong tiệc cưới ở miền Trung

Món khai vị: Trong thực đơn đám cưới ở miền Trung món khai vị là súp, gỏi, chả giò… Thông thường, mọi người sẽ kết hợp món súp với món chả, mực chiên, rán. Các món ăn thường có vị chua, cay để giúp khách mời cảm thấy món chính ngon miệng hơn.

Món khai vị thường có trong tiệc cưới miền Trung

Món chính: Các món chính trong cỗ cưới miền Trung là gà quay, heo sữa quay, cá lóc hấp, cá tai tượng, cá chẽm Tứ Xuyên, lẩu hải sản, lẩu thái, cơm hoặc xôi. Người miền Trung thường sắp xếp theo hương vị đậm đà tăng dần. Đầu tiệc là những món nhẹ nhàng, không gây no, giữa tiệc là những món hương vị đậm đà nhiều chất dinh dưỡng như cá, thịt, hải sản …

Món chính trong đám cưới miền Trung

Món tráng miệng: Đây là những món thanh đạm, để khách mời quên đi cảm giác ngán sau khi dùng các món chính như: bánh ngọt, rau câu hoặc các loại hoa quả theo mùa.

Món tráng miệng thường có trong đám cưới miền Trung