Bánh hỏi heo quay cho ngày mưa gió

Bánh hỏi heo quay ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt

Ngày cuối tuần, trời mưa rả rích làm bao nhiêu dự tính của gia đình tôi chợt tan biến. Vì trước đó, ông xã tôi hứa sẽ đưa cả gia đình đi chơi biển như là phần thưởng dành cho mấy đứa nhóc bởi thành tích học tập tốt. Vậy mà mới sáng sớm ông trời đã mưa gió sụt sùi, làm cả nhà tôi không đi đâu được.

Kế hoạch đi chơi bị hủy. Tôi chờ mưa tạnh để đi chợ nấu cơm nhưng hỡi ơi, mưa cứ lất phất, kéo dài đến gần trưa. Thấy mưa không dứt, tôi vội khoác áo mưa đi chợ.

Khác với những ngày nghỉ thông thường, chợ ngày mưa vắng hoe. Tôi cũng phân vân không biết nên nấu món gì đãi mấy đứa nhóc trong ngày cuối tuần. Đang miên man suy nghĩ, tôi chợt ngửi được mùi thịt quay thơm lừng khi xe chạy qua lò quay nơi cuối chợ. Tôi liền tấp xe vào, mua ngay 1 ký thịt quay thơm ngon còn nóng hổi và mua thêm mớ rau sống, bánh hỏi nữa là xong.

Bánh hỏi heo quay

Về đến nhà, tôi vội cởi áo mưa, lao vào bếp. Ông xã tôi tranh thủ lặt rau, còn mấy đứa nhóc đảm nhận việc xếp bánh hỏi ra đĩa. Nhiệm vụ của tôi chỉ làm mỡ hành, nước mắm chua ngọt và chặt thịt quay. Khi bánh hỏi đã được mấy đứa nhóc cuộn lại, cho vào đĩa gọn gàng, tôi chỉ cần thoa lên bánh tí mỡ hành. Thịt quay cũng đã được tôi chặt thành từng miếng vừa ăn, cho vào giữa đĩa bánh hỏi. Bấy giờ ông xã tôi cũng đã trang trí xong đĩa rau sống thật đẹp.

Rau sống ăn kèm bánh hỏi heo quay