Bí quyết lựa chọn các món khai vị phù hợp tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM

Hôn lễ là một thời khắc thực sự rất thiêng liêng, chính vì vậy các cặp đôi nào cũng mong muốn chuẩn bị những gì tinh túy và tuyệt vời nhất dành cho ngày trọng đại này. Để có thể lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ có một không hai của đời người, thì việc lựa chọn cho buổi hôn lễ một thực đơn thật bắt mắt và hợp khẩu vị sẽ là một điều vô cùng cần thiết. Và dưới đây sẽ là những bí quyết giúp cho bạn ghi điểm tuyệt đối trong mời thông qua thực đơn các món khai vị tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM.

Vì sao phải phục vụ các món khai vị?

Đúng với cái tên, các món khai vị là những món ăn mở đầu cho cả một bữa tiệc. Chính vì vậy sẽ không ai có thể phủ nhận được vai trò quan trọng của chúng trong một thực đơn tiệc cưới. Các món ăn này thường là những món ăn nhẹ nhằm kích thích vị giác của thực khách, ngoài ra với quy trình chế biến đơn giản và không cầu kỳ giúp cho nhà hàng có thể phục vụ các món ăn đầu tiên một cách nhanh chóng và có thêm thời gian để phục vụ các món chính ở phía sau. 

Tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM, các món khai vị thường được mang lên bàn tiệc từ 15 – 20 phút trước khi đến các món chính để giúp cho khách mời của bữa tiệc không bị sốt ruột vì đói. Và các món này thường sẽ được nêm nếm một cách đơn giản để có thể hợp khẩu vị với đa số khách mời của bữa tiệc đến từ các  miền trong nước. Ngoài ra, những món ăn trong thực đơn khai vị này còn giúp tạo cho các quý quan khách cảm giác thèm ăn và tăng cường độ của vị giác ở các món ăn chính ở phía sau. 

Món khai vị ngon miệng tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM

Các món khai vị xuất hiện hầu hết ở các buổi tiệc cưới

Người ta luôn quan niệm rằng những món khai vị là những món sẽ tạo ra những ấn tượng đầu tiên cho một buổi tiệc, chính vì thế các món ăn này thường sẽ được chuẩn bị một cách tỉ mỉ và độc đáo để có thể khắc sâu vào tâm trí của người dùng bữa. Và Riverside Palace sẽ gợi ý cho các bạn một số món thường được các cô dâu chú rể tin tưởng tại các nhà hàng tiệc cưới TPHCM như:

• Gỏi: Là một ứng cử viên vô cùng hoàn hảo cho vị trí đầu tiên trong thực đơn của các bữa tiệc bởi sự pha trộn nhịp nhàng giữa vị chua và vị ngọt cùng với độ giòn của các loại rau củ tươi làm cho món ăn thêm phần đặc sắc và hấp dẫn. Ngoài ra, với màu sắc đặc trưng vô cùng bắt mắt của các loại gỏi sẽ có thể thuyết phục được thị giác khó tính của các vị khách mời.
• Súp: Là một món ăn vô cùng nhẹ bụng cùng với độ nóng vốn có sẽ rất phù hợp để trở thành một món khai vị giúp cho các vị thực khách xoa dịu cơn đói để có thể chờ đợi các món sau.
• Các món chiên: Đây sẽ là nhóm món ăn vô cùng hiệu quả đối với các khách mời có mang theo con nhỏ bởi vì sự dễ ăn và ngon miệng của chúng. Các món chiên này sẽ đủ để có thể tăng cường vị giác và trở thành một món khai vị cho bàn tiệc.

Món gỏi tươi mát tại Riverside Palace

Gợi ý các món khai vị độc đáo khác

Bên cạnh các món gỏi và súp, thì một số món khai vị độc đáo như nem rán hay chả giò hoặc những món rán giòn tan khác cũng được nhiều cặp đôi lựa. Nhằm giảm bớt sự nhàm chán trong một số cách thức nấu nướng thường gặp, Riverside Palace luôn mang những làn gió mới để thực đơn lễ cưới của nhiều cặp cô dâu chú rể thêm phần sự hấp dẫn với các món ăn vô cùng độc đáo. Không chỉ dừng lại ở đó, Riverside Palace sẽ cho bạn vô vàn gợi ý các món ăn từ Á sang Âu vô cùng đặc sắc những vẫn giữ được nét truyền thống và hợp khẩu vị với đa số người Việt. Bạn chắc chắn sẽ không thể thất vọng khi tin tưởng vào tay nghề của các đầu bếp tại đây.

>>> Xem thêm: 5 nguyên tắc quan trọng khi lựa chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới

Bí quyết lựa chọn món khai vị

Lựa chọn các món có nguyên liệu theo mùa

Những món ăn khai vị sẽ không cần thiết phải quá cầu kỳ trong khâu chế biến mà chỉ cần lựa chọn những món ăn thực sự đơn giản và giữ được những nét đặc trưng của nguyên liệu gốc. Ngoài ra, các cô dâu chú rể cũng nên cân nhắc chọn những món ăn có nguyên liệu theo mùa bởi vì giá thành rẻ nhưng lại đảm bảo chất lượng và độ tươi của các món ăn.

Lựa chọn các món hợp khẩu vị khách mời và dễ ăn

Đám cưới có sự tham dự của rất đông khách quý của người thân hoặc gia đình hai họ, vì vậy đôi khi sẽ mang đến nhiều bất đồng về hương vị khi chế biến món ăn. Không chỉ mỗi món khai vị mà ở hầu hết những món khác của các nhà hàng tiệc cưới cũng phải chú ý tới thành phần, cách thức nấu và nêm nếm phù hợp để đúng khẩu vị với đại đa số khách mời.

Đôi khi bắt đầu với món ăn ngon sẽ cho bạn dễ ghi điểm ngay mà không phải mất thêm bao nhiêu thời gian thay vì cố chuẩn bị mọi nguyên liệu đều khác nhau nhưng không đem tới kết quả như ý muốn. 

Món ăn đơn giản giữ được hương vị của nguyên liệu ban đầu

>>> Xem thêm: 6 món tráng miệng kiểu Pháp mà bạn nhất định phải thử tại nhà hàng tiệc cưới

Hãy sáng tạo cho thực đơn lễ cưới

Nếu bạn thực sự mong muốn thực đơn khai vị ấn tượng hơn, bạn nên có một chút sự phá cách trong việc chế biến hoặc pha trộn các gia vị tuy nhiên vẫn phải có sự kiểm soát và cân nhắc liệu khách mời có thực sự thoải mái thưởng thức những món như vậy hay không. Bạn có thể lựa chọn phương án táo bạo hơn nữa với việc vận dụng cách nấu ăn đặc trưng của một số nước châu Á như cho sốt Thái chua cay vào các món salad thay vì sốt giấm của Việt Nam, hoặc thay vì tôm luộc đơn giản thì hãy dùng hình thức nướng nhằm tăng thêm sự hấp dẫn.

>>> Xem thêm: Thực đơn món Âu tại nhà hàng tiệc cưới – mang sự tinh tế trọn vẹn đến hôn lễ

Cân bằng thời gian phục vụ món khai vị

Nếu bạn phục vụ những món khai vị quá đặc sắc hay số lượng quá nhiều sẽ làm cho khách mời giảm bớt đi sự hứng thú với các món ăn tiếp đó. Chính vì vậy, cho dù các cặp đôi có mong muốn gây dấu ấn và phá cách thì phải luôn nhớ đến các quy tắc về thành phần cơ bản của một món khai vị chính là sự đơn giản và vừa đủ. Ngoài ra, cũng cần sự nhẹ nhàng và tính kích thích cao để có thể tạo nền cho sự nổi bật cho những món ăn sau.

Hơn nữa, bạn cũng nên cân bằng thời gian phục vụ các món khai vị chứ không nên phục vụ quá lâu vì sẽ vô tình làm cho các thực khách dễ bị mất hứng và không còn cảm giác ngon miệng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý đến lượng thức ăn vừa phải chứ không nên tham lam bày biện quá mức, bởi các thực khách sẽ có thói quen chỉ lấy một vài đũa ở món khai vị và dành bụng cho các món chính ở phía sau và gây ra lãng phí thực phẩm. 

Một điều tối kỵ bạn nên biết, rằng bạn không nên lặp lại các nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau vì sẽ gây ngấy và nhàm chán cho thực khách.

Trao đổi với nhân viên về thời gian phục vụ món khai vị

Lời kết

Đến đây có lẽ bạn đã có được những kiến thức hữu ích về thực đơn khai vị cũng như cách chế biến món ăn ngon nhất nhằm tạo dấu ấn với các quan khách tham dự hôn lễ. Nếu có bất kỳ gợi ý hay yêu cầu mới về dịch vụ tiệc cưới thì bạn liên lạc ngay với Riverside Palace. Với kinh nghiệm lâu năm làm bếp và nguồn nhân lực chuyên nghiệp, nhà hàng tiệc cưới TPHCM – Riverside Palace sẽ sẵn sàng giúp đỡ tận tình để giải quyết nhanh các yêu cầu của những cặp đôi muốn đồng hành bên bạn tạo dựng lên một hôn lễ trọn vẹn có nhiều phần lãng mạn.