Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi cần được quan tâm, chú trọng vì giai đoạn này, hệ tiêu hóa của họ bắt đầu suy giảm hiệu suất hoạt động, tuyến nước bọt ít… khiến người cao tuổi cảm thấy khó tiêu, ăn không ngon.

Lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi

Bên cạnh đó, rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ … rất cao, vì vậy ngoài việc duy trì khung hình khỏe mạnh, một chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý, khoa học sẽ giúp nâng cao sức khỏe thể chất, và hoàn toàn có thể giúp lê dài tuổi thọ một cách đáng kể .

Nếu ở người trẻ tuổi mỗi ngày cần 2.500 Kcal thì khi đã 60 tuổi chỉ cần 2.000 Kcal và 70 tuổi chỉ cần 1.800 Kcal là đủ.

Với người già, cần chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ, ăn chậm, nhai kỹ thức ăn. Nên tăng những thức ăn có nguồn gốc thực vật ( vừng, lạc, đậu đỗ, rau xanh và quả chín ), giảm lượng thịt và thay bằng cá. Chế biến những món hấp, luộc thay thế sửa chữa những món rán, nướng .Thường xuyên đổi khác thực đơn, tránh đơn điệu, chú ý quan tâm những món ăn mềm, thái nhỏ hầm kỹ, những món canh chất lượng dễ tiêu .Không ăn quá no, nhất là vào buổi tối, vì khi nằm, dạ dày căng to sẽ đẩy cơ hoành lên chèn ép cản trở hoạt động giải trí của tim .Sau khi ăn xong, nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút nhằm mục đích giúp dạ dày nhào trộn tiêu hóa thức ăn để chuyển xuống ruột non thuận tiện hơn .Trứng là thực phẩm có nhiều cholesterol không tốt cho bệnh tim mạch, tăng huyết áp nhưng trong trứng cũng có lecithin giúp chuyển hóa cholesterol. Vì vậy, để dung hòa, mỗi tuần người cao tuổi nên ăn 3 quả trứng .

Thêm mỡ, giảm đường

Nếu không bị béo phì, không mắc bệnh tim mạch, mỡ máu không cao thì NCT cần bổ sung mỡ hằng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưõng, với người Việt Nam, năng lượng do chất béo cung cấp nên đạt từ 20% tổng số năng lượng khẩu phần.

Điều đó có nghĩa là lúc bấy giờ, bữa ăn của tất cả chúng ta còn thiếu chất béo, nhất là ở nhiều vùng nông thôn, do đó không nên quá tôn vinh dầu thực vật mà bỏ quên mỡ động vật hoang dã . Đối với NCT, ăn nhiều đường không tốt cho sức khỏe thể chất vì sẽ tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh béo phì, đái tháo đường, tim mạch …Việc ăn bao nhiêu đường bột là vừa thì còn phụ thuộc vào vào nhu yếu nguồn năng lượng của mỗi người ( thực trạng gầy béo, hoạt động giải trí thể lực nhiều hay ít … ) nhưng với NCT nói chung, nên giảm lượng đường, bột trong khẩu phần .

Bớt muối

Chế độ ăn hài hòa và hợp lý có ảnh hưởng tác động làm giảm huyết áp và phòng xơ vữa động mạch. Vì thế, NCT chỉ nên ăn lượng muối dưới 4-5 g / ngày .

Theo một số nghiên cứu dịch tễ học cho thấy ở các quần thể dân cư có tập quán ăn mặn thì tỉ lệ người bị tăng huyết áp cao hơn hẳn so với các quần thể dân cư có tập quán ăn nhạt hơn.

Ngoài ra cần bổ trợ chính sách ăn giàu kali. Kali có nhiều trong những loại rau, hoa quả như rau dền, dưa chuột, bắp cải, súp lơ, su hào, xà lách, đậu cô ve, giá đỗ, cải xoong, cà chua, cà rốt, cam, chanh, chuối, mận, mơ, dưa hấu …Việc sử dụng thức ăn giàu canxi ( sữa và những chế phẩm của sữa ) cũng rất quan trọng nhưng nên sử dụng sữa tách bơ .

Theo dõi fanpage của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc để biết thêm thông tin bổ ích khác: https://www.facebook.com/BenhvienHongNgoc/

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe