Thịt chó có bổ hơn thịt bò, thịt lợn? Giải đáp “giật mình” của chuyên gia về nguy cơ khi ăn thịt chó

Thịt chó là một trong những món nhậu khoái khẩu của các quý ông. Đây cũng là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.

Thịt chó hay thịt cầy là một món ăn đặc sản của người Việt. Thịt chó có hương vị đặc trưng riêng mà không loại thịt nào có thể thay thế được.

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g thịt chó gồm : Năng lượng : 348 kcal ; Cacbohydrat : 0.1 g ; Chất đạm : 19 g ; Vitamin A equiv : ( 0 % ) 3.6 μg ; Thiamine ( B1 ) : ( 10 % ) 0.12 mg ; Riboflavin ( B2 ) : ( 15 % ) 0.18 mg ; Niacin ( B3 ) : ( 13 % ) 1.9 mg ; Vitamin C : ( 4 % ) 3 mg ; Canxi : ( 1 % ) 8 mg ; Sắt : ( 22 % ) 2.8 mg ; Phốt pho : ( 24 % ) 168 mg ; Kali : ( 6 % ) 270 mg ; Natri : ( 5 % ) 72 mg ; Nước : 60.1 g .

Theo thạc sĩ Trương Nhật Khuê Tường, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, thịt chó là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng và năng lượng. Trong thịt nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất khác.

” Khi so sánh hàm lượng dinh dưỡng trong thịt chó và những loại thịt khác như : thịt bò, thịt gà, thịt lợn … thì hàm lượng dinh dưỡng cũng tương tự “, Ths. Khuê Tường nói . Thịt chó hay thịt cầy là món ăn đặc sản của người Việt, ảnh minh hoạ. Ths. Khuê Tường cho hay điểm ‘ bất lợi ’ của thịt chó so với những thịt khác là :

Thứ nhất, là có nhiều sán, giun và ấu trùng giun sán có thể gây bệnh cho người. Khi ăn phải thịt có nhiễm ấu trùng giun sán, giun và sán, chúng có thể ký sinh ở mắt, gan, phổi… gây ra suy yếu tê liệt các cơ quan này. Thậm chí một số trường hợp nhiễm giun sán từ chó, mèo có thể tử vong.

Thứ 2, mọi người thường lo ngại bệnh dại khi ăn thịt chó. Thịt chó khi được nấu sôi ở nhiệt độ thích hợp virus dại sẽ chết không gây ra nguy hiểm. Tuy nhiên, mối nguy hiểm chủ yếu là ở người chế biến không thể xác định rõ nguồn gốc (chó có bị dại hay không).

” Khi làm thịt chó nước dãi của chó có chứa virus hoàn toàn có thể vương vãi trên quần áo, dao, thớt, môi trường tự nhiên xung quanh qua ruồi nhặng gây ra hiện tượng kỳ lạ nhiễm chéo “, Ths. Khuê Tường nói .Ths. Khuê Tường khuyến nghị, nếu ăn thịt chó không may ăn phải con chó bị đánh bả hoàn toàn có thể bị tác động ảnh hưởng tới sức khoẻ. Ví dụ, bả cho làm từ chất cấm như thuốc chuột, photpho kẽm … hoàn toàn có thể gây ra ngộ độc .

Thịt chó là thực phẩm mang lại nhiều nguồn năng lượng và nhiều chất đạm thế cho nên người có bệnh lý thận mãn tính cần hạn chế ăn. Vị chuyên viên dinh dưỡng cũng nhấn mạnh vấn đề thêm không chỉ thịt chó mà những loại thịt khác cũng không nên ăn nhiều. Khi ăn cần phải bảo vệ biết rõ nguồn gốc và bảo vệ chế biến thật sạch .

Th.Bs Doãn Tường Vi, Viện Dinh dưỡng lâm sàng cũng khuyến cáo thêm, khi ăn thịt chó tuyệt đối không nên uống nước chè ngay. Do thịt chó nhiều đạm, còn nước chè có chứa tanin sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng khó tiêu.

Thịt chó giàu chất đạm, cho nên vì thế khi ăn quá nhiều thịt chó dễ gây nóng, khó tiêu, chướng bụng. Người khó tiêu hóa, thận, gan hạn chế ăn thịt chó nhiều .

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe