Chia sẻ kinh nghiệm ăn chay trường
Ăn chay không có thịt, cá nhưng sao vẫn có người ăn chay lại bị cao cholesterol, một chất hoàn toàn có thể gây bệnh tim mạch, lại cũng hoàn toàn có thể đưa đến bệnh tiểu đường rất là nguy hại ?
Người viết không phải là bác sĩ nhưng qua kinh nghiệm bản thân, nghĩ rằng mình hoàn toàn có thể san sẻ với những Phật tử ăn chay trường những kinh nghiệm của chính mình .
Vì sao mới ăn chay hay bị đói?
Vì thức ăn của món chay chỉ là rau cải nên mau đói, và vì vậy chúng ta phải ăn cơm nhiều. Cơm chỉ toàn là tinh bột (Carbohydrate), nhai trong miệng ngọt nên cứ muốn ăn nhiều cho no bụng. Tinh bột sau khi tiêu hóa biến thành đường (glucose) rất nhanh. Đường rất cần cho cơ thể chúng ta nhưng quá nhiều đường thì không tốt vì chất đường thặng dư là nguyên nhân tạo mỡ. Đó là lý do làm cho quý thầy phần đông thấy có vẻ phương phi mập mạp. Cái mập đó không phải là mập mạnh mà là mập bệnh vì số mỡ tàng trử quá nhiều trong cơ thể có thể gây chứng cao cholesterol, dẫn đến nhiều bệnh có thể gây tử vong.
Bạn đang đọc: Chia sẻ kinh nghiệm ăn chay trường
Ăn chay như thế nào để không mau đói mà lại giữ được thân hình vừa phải, sức khoẻ tốt?
Theo khuyến nghị của những chuyên viên sức khỏe thể chất thì ngay cả trái cây cũng phải ăn có độ lượng, chỉ rau, legume là được phép ăn tự do. Vì vậy, một bữa ăn tất cả chúng ta phải hạn chế phần cơm, đừng ăn nhiều, tốt nhất là ăn gạo lức vì phần cám ở ngoài chứa chất xơ, rất tốt cho việc làm giảm lượng cholesterol trong máu. Thay vào phần cơm bị bớt, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể ăn thêm rau, legume, hoặc những thức ăn giàu chất đạm ( protein ) và chất xơ ( fiber ) như đậu nành, đậu hủ để xử lý sự yên cầu của bao tử. Tàu hủ cũng là một loại thức ăn làm giảm cholesterol, thế cho nên, hoàn toàn có thể ăn thêm tàu hủ, uống sữa đậu nành để bồi bổ khung hình. Thế nhưng trong xì dầu thì không có chút đậu nành nào cả, và có nhiều thương hiệu xì dầu được liệt vào list hoàn toàn có thể gây ung thư, nhiều loại xì dầu trên thị trường chứa rất nhiều bột ngọt không nên ăn nhiều mà có hại cho khung hình. Tương đậu nành làm theo lối xưa của những chùa Nước Ta dùng làm nước chấm là tốt nhất vì vừa tự nhiên vừa bổ dưỡng mà không có nhiều hóa chất có hại cho sức khỏe thể chất .
Một số lưu ý và kinh nghiệm ăn chay trường
Ăn chay, tất cả chúng ta nên tránh bớt những thức ăn chiên xào vì dầu đun ở nhiệt độ cao sẽ biến chất cũng hoàn toàn có thể gây chứng cao cholesterol. Tốt nhất là ăn món ăn được luộc hay nấu. Để làm được tương, chao phải có quy trình lên men, nên những người có chứng bệnh dị ứng cũng nên hạn chế ăn. Nếu ai đã bị chứng cao cholesterol thì hằng ngày nên ăn hay uống thêm những thứ có chứa omega 3 và nhai một chút ít hạt hạnh nhân. Hạnh nhân không chứa chất béo bảo hòa ( saturated fat ). Hạnh nhân rang, giả nhỏ, trộn muối ( hoàn toàn có thể thêm ít đường nếu thấy mặn ), ăn với cơm như muối đậu cũng rất tốt. Các loại đậu, hạt đều tốt trừ hạt điều không nên ăn vì chứa nhiều cholesterol xấu. Người miền Nam thường dùng nước cốt dừa để nấu món ăn. Dầu dừa là loại dầu chứa rất nhiều chất béo bảo hoà ( saturated fat ) nên làm ngày càng tăng cholesterol xấu. Tránh dùng nước cốt dừa để nấu thức ăn thì hay hơn .
Người ăn chay trường, không ăn thịt nên thường thiếu chất Acetyl-L-Carnitine hay gọi tắt là L-Carnitine là một hoá chất có nhiều trong thịt động vật hoang dã. Chất dinh dưỡng này hoạt động giải trí như một càng xúc ( forklift ). Nó gom những chất mỡ và đưa vào đúng chỗ trong tế bào để khung hình con người đốt mỡ thành nguồn năng lượng. Nó cũng giữ nhiều vai trò trong việc giữ cho lò nguồn năng lượng ( gọi là mitochondria ) trong mỗi tế bào của khung hình tất cả chúng ta chạy đều và tốt, để con người hoàn toàn có thể có nguồn năng lượng tối đa, sức khỏe thể chất và tuổi thọ. Do đó người ăn chay trường nên dùng thêm hằng ngày một số lượng nhỏ của chất này .
Về chất Omega 3 thì không phải là người ăn chay trường, cơ thể bị thiếu, mà người ăn mặn cũng thường thiếu. Omega 3 là một loại chất béo tốt cho cơ thể con người (Essential Fatty Acids). Loại chất béo này không giống như dầu thảo mộc (vegetable oil) hay mỡ động vật là chất béo với độ bảo hòa cao (đông đặc và có màu trắng như bạch lạp trong chén khi được để nguội sau khi chiên xào). Trong loại chất béo này có chứa nhiều các chất như ALA (Alpha-linoleic acid). Hai thành phần của chất này là EPA (Eicosapentaenoic Acid) và DHA (Docosahexaenoic Acid). Các chất nầy nuôi các tế bào óc và giúp đốt các chất béo độc hại trong gan (fatty acid). Do đó mà Omega 3 trong dầu cá có thể làm hạ thấp Cholesterol và mỡ Triglyceride trong máu. Hơn nữa chất EPA có thể làm tăng sự sản xuất hóa chất “Prostaglandins” và làm giảm thiểu sự sản xuất một hóa chất tên là “Thromboxane A2”. Chất thromboxane A2 làm cho máu đóng mảng (blood phatalets to stick together) dễ bị nghẽn động mạch còn chất Protasglandins thì hoạt động như một chất làm loãng máu giống như Aspirin. Nếu dùng Omega 3 hằng ngày thì người ta khỏi phải dùng một viên Apirin 81 mg để làm cho máu loãng không đóng cục.
Thực là nghịch lý khi ta ăn chất béo Omega 3 để đốt cháy, để trừ khử những loại chất béo bảo hoà khác. Tuy nhiên điều này quả thực đã mang lại hiệu quả cho người dùng .
Omega 3 có nhiều trong dầu cá ( fish oil ) hoặc trong một loại dầu thảo mộc có tên là Flaxseed oil ( ép ra từ hạt giống Flaxseed ). Người ăn chay muốn tránh mùi tanh của dầu cá hoàn toàn có thể dùng Flaxseed oil .
Buổi ăn chiều nên ăn thức ăn nhẹ, một chút ít cơm gạo lức hay cháo, một chút ít rau cải, một ly sữa không có chất béo hay một ly sữa đậu nành, vài cái bánh arrowroot .
Ăn uống giản dị, đúng cách cùng với sự thực hành lời Phật dạy, bảo đảm với các bạn là các bạn sẽ có một sức khoẻ tốt, một thân hình vừa phải và một tinh thần nhẹ nhàng, không vướng bận và sẽ thấy:
Xem thêm: Cách phối đồ với giày Nike Jordan cho nữ
Xuân, hạ, thu, đông nắng hồng rực rỡ,
Cứ trôi theo ngày tháng xuôi dòng.
Tâm không vướng bận thong dong
Thân không tật bệnh cõi lòng thảnh thơi.
Tâm Nguyên
Nguồn : Phật Giáo Kiên Giang
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Kiến Thức
