Thú vị với những món ăn truyền thống của Nhật Bản

Bên cạnh Xứ sở kim chi thì đất nước mặt trời mọc cũng là một đất nước quen thuộc và được nhiều người Việt yêu thích. Và văn hóa của Nhật Bản cũng ảnh hưởng nhiều đến nước ta và trong đó có cả văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bài viết hôm nay mình sẽ liệt kê những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc của người Nhật.

Món ăn sushi – đậm bản sắc Nhật Bản

Nhắc đến đất nước Nhật Bản thì món ăn đầu tiên mà phải kể đến chính là Sushi giống như khi chúng ta nhắc đến Hàn Quốc là sẽ nghĩ ngay đến món ăn kim chi vậy.
Người Nhật đã dùng cách ủ các loại hải sản như cá, tôm vào nắm cơm để giữ được nguyên vẹn mùi vị của chúng – mùi vị thơm ngon của biển.
Họ thường cho thêm một ít giấm vào cơm ủ để tạo vị chua ngọt. Và cách giữ mùi vị của tôm, cá như vậy đã làm nên món sushi nổi tiếng ngày nay.
Nguyên liệu chính làm món sushi chính là mực, cá ngừ, tôm và chúng được cuộn trong nắm cơm.
Một vài nguyên liệu ăn kèm như: dưa muối, dưa chuột, trứng rán và chấm với wasabi hoặc nước tương của Nhật Bản.
Món ăn này đã dần trở thành món ăn truyền thống của người Nhật Bản và không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của họ. Và nó là món ăn đặc trưng được trưng bày trong những bữa tiệc truyền thống của người dân Nhật Bản.
Ngày nay có rất nhiều cách làm sushi và đa dạng trong cách sử dụng nguyên liệu và chế biến. Khi đến với Nhật Bản thì mỗi vùng miền, bạn sẽ được thưởng thức hương vị khác nhau của sushi vì cách chế biến ở mỗi nơi sẽ có đặc trưng riêng.
Ở Việt Nam ngày nay, món ăn sushi cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng và xuất hiện nhiều ở siêu thị hay các bữa tiệc đứng…

Món Sashimi

Món ăn thứ hai mà mình muốn nhắc đến trong bài viết ngày hôm nay đó là Sashimi. Món ăn này cực kì nổi tiếng mà bất kì thực khách nào cũng phải nếm thử một lần mỗi khi có cơ hội đến với Nhật Bản.
Thành phần chủ yếu để làm sashimi chính là hải sản tươi sống. Chúng được đánh bắt bằng dụng cụ riêng biệt và sẽ được xử lý theo quy trình đặc biệt mà nguyên tắc quan trọng chính là đảm bảo được độ tươi của hải sản.
Sự cầu toàn mà mình có thể thấy được ở món ăn sashimi này chính là kích thước của những lát thịt được thái. Chúng có kích thước với chiều dài 4cm và chiều rộng là 2.5cm và độ dày khoảng 0.5cm.
Món ăn này sẽ ăn kèm với gừng và một số loại rau như tía tô, củ cải trắng, tảo biển, bạc hà và chấm với nước tương hoặc xì dầu.
Nếu có cơ hội đến thăm đất nước mặt trời mọc này thì đừng quên thưởng thức ngay món ăn này nhé! Nó sẽ không làm bạn hối hận đâu.

Món soba và udon

Hai loại mì trứ danh mà không thể không nhắc đến khi đến với xứ sở của đất nước Nhật Bản. Và nó cũng là hai món ăn truyền thống mang đậm đà bản sắc của người dân Nhật Bản, thể hiện được tính cách và tấm lòng của họ hòa quyện trong hai món mì này.
Cách chế biến mì Soba khá công phu, đòi hỏi sự tinh tế và khéo léo ở người đầu bếp. Sợi mì được làm từ bột mì và nó có nhiều loại như mì nóng, mì lạnh. Các nguyên liệu phụ ăn với món mì này đó là thịt, hải sản hay đậu phụ…
Một sự thật khá thú vị về món mì Soba đó là nó còn được mệnh danh là mì may mắn. Bởi lẽ, người Nhật tin rằng ăn món mì này vào những ngày cuối cùng trong năm sẽ nhận được nhiều may mắn và sức khỏe bình an cho năm mới.
Kể đến món mì udon thì cách chế biến có đơn giản hơn so với mì soba nhưng chất lượng của món mì vẫn phụ thuộc nhiều vào bàn tay khéo léo và kỹ thuật của người đầu bếp từ việc lên men đến chế biến. Mì udon đặc biệt mang trong mình một hương vị đậm đà của nước thịt luộc và ăn kèm với cá, tôm chiên hay rau, thậm chí là bánh bao.

Món Sukiyaki

Một món ăn được chế biến theo phong cách các món lẩu và được nhiều người Nhật Bản yêu thích, thậm chí là các thực khách khi ghé chân đến đây cũng phải mê mẩn với món ăn này.
Món ăn truyền thống này của Nhật bao gồm thịt đã nấu chín hoặc sẽ được nấu tại bàn, ăn cùng với nấm, rau, đậu, mì sợi,… rất giống với món lẩu mà chúng ta hay ăn đúng không?
Một trong những yếu tố làm nên món Sukiyaki ngon đó là nước lẩu. Thành phần chính của nó là đường, mirin, nước tương và một số gia vị khác. Nước đậm đà thì vị của các nguyên liệu mới ngon được.
Không chỉ có các gia đình Nhật mà có nhiều gia đình Việt Nam ngày nay cũng cực kì thích món ăn này. Thật tuyệt vời nếu cả gia đình được ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức món ăn nóng hổi vào những ngày đông lạnh giá.
Nếu có dịp đến với Nhật Bản vào mùa đông thì đừng bỏ lỡ mà hãy nhớ thưởng thức món Sukiyaki này nhé!

Món Tempura

Một món ăn mà xuất hiện khá nhiều trong những bữa ăn hàng ngày của người Nhật Bản. Thành phần chính làm nên món ăn này là: hải sản, củ, rau được tẩm bột mì và rán ngập trong chảo dầu. Để cảm nhận được chuẩn hương vị của món ăn này, bạn nên dùng một chút rượu, bia hoặc mì udon, soba cũng được.
Bột để làm món ăn này khá đặc biệt, nó là hỗn hợp nhão của bột mì kết hợp với lòng trứng gà và nước sạch. Dầu rán món này cũng khác, nó phải là sự kết hợp của dầu vừng và dầu rán thông thường thì mới cho ra hương vị chuẩn được.
Tùy theo sở thích của từng người mà dùng với bất kì loại nước chấm nào, muối itnh hay nước tương cũng rất ổn.

Đó là những món ăn truyền thống của Nhật Bản mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với đất nước này. Chính những món ngon này đã làm nên một nét văn hóa ẩm thực cực kì Nhật Bản làm cho biết bao thực khách phải mê chữ ê kéo dài. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những giây phút thư giãn với món ăn ngon bổ ích.

Nguồn: thoitrangredep.vn