Từng nhóm người nên ăn trứng vịt lộn như thế nào để không bị “quá liều”?

Dưới đây là tư vấn của TS.BS Phan Bích Nga – Viện Dinh dưỡng Quốc gia về liều lượng ăn trứng vịt lộn đối với từng nhóm người cụ thể:

TS. BS Phan Bích Nga – Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn từ lâu đã được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Hai quả trứng vịt lộn ( tương tự gần 100 g ) cung ứng giá trị dinh dưỡng như sau : 182 kcal, 13,6 g protein, 12,4 g lipid, 4 g glucid, 81 mg canxi .Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin A và photpho tương đối cao, tương ứng là : 911 mcg và 212 mg .Ngoài ra, hàm lượng cholesterol của trứng vịt lộn cũng khá cao : 600 mg / 100 g . Trứng vịt lộn từ lâu đã được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe thể chất .Vì trứng vịt lộn chứa nhiều nguồn năng lượng nên ăn nhiều trứng vịt lộn có rủi ro tiềm ẩn thừa những chất, đơn cử :- Thừa nguồn năng lượng : 2 quả trứng vịt lộn có nguồn năng lượng tương tự với sống lưng bát cơm ( 110 g ), trong đó lượng đạm và lượng lipid cao không tương thích với người thừa cân, béo phì .- Thừa vitamin A : Nhu cầu hàng ngày về vitamin A ở trẻ nhỏ là 400 mcg và người trưởng thành là 600 mcg. Như vậy chỉ cần ăn 1 quả trứng vịt lộn / ngày là cung ứng đủ nhu yếu vitamin A cho người lớn và hơi thừa so với trẻ nhỏ, chưa kể những thức ăn khác cũng phân phối vitamin A.- Tăng cholesterol : cholesterol chỉ có ích cho khung hình nếu được hấp thu với một lượng nhỏ thích hợp .Nếu có những yếu tố rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, không nên tiêu thụ quá 200 miligam cholesterol mỗi ngày. Nếu không có những yếu tố rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, nên hạn chế lượng cholesterol không quá 300 miligam ( tương đương lượng cholesterol có trong 1 quả trứng vịt lộn ) mỗi ngày. Do đó, trứng vịt lộn không thích hợp với những người mắc những bệnh lý mạn tính và rối loạn mỡ máu .

 Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

– Nên ăn vào buổi sáng để khung hình có nguồn năng lượng cho cả ngày thao tác, tránh ăn vào buổi tối, đêm muộn gây khó tiêu, tăng cân .- Không nên ăn liên tục trong nhiều ngày .- Không nên ăn liền hơn 2 quả trứng vịt lộn trong một lần, nhìn chung với hầu hết những đối tượng người tiêu dùng không nên ăn quá 2 quả / tuần .- Trứng vịt lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, luộc chín .- Không dùng trứng vịt lộn đã luộc chín để qua đêm, vì sẽ sản sinh ra vi trùng có hại gây tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất .

Không nên ăn hơn 2 quả trứng vịt lộn trong một lần

Liều lượng ăn trứng vịt lộn cụ thể cho từng nhóm người

Tùy theo đối tượng người tiêu dùng khác nhau mà nên ăn trứng vịt lộn với lượng nhất định .

Trẻ em

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của những bé còn chưa tăng trưởng triển khai xong, dễ dẫn tới chướng bụng, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu .Trẻ từ 5 tuổi trở lên nếu cho ăn trứng vịt lộn thì chỉ nên cho ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ ( 50% trứng vịt lộn tương tự 4-5 quả trứng cút lộn ) .Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của những bé còn chưa tăng trưởng triển khai xong .

Phụ nữ

Tuy chưa có điều tra và nghiên cứu nào khẳng định chắc chắn lợi hại của trứng vịt lộn với phụ nữ có thai, nhưng về cơ bản đây là món ăn giàu dinh dưỡng, do đó cũng tốt cho bà bầu. Vì trứng vịt lộn quá nhiều chất dinh dưỡng không nên ăn hàng ngày. Đối với phụ nữ có thai hoàn toàn có thể ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc .Cũng cần nhớ là bà bầu ăn trứng vịt lộn hoặc là ăn thật ít rau răm, hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi .Đối với phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc .

Những đối tượng không nên ăn trứng vịt lộn

Những người có bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gout … cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn vì hoàn toàn có thể sẽ làm ùn tắc động mạch, tăng rủi ro tiềm ẩn nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Cụ thể :Những người có bệnh mạn tính, mỡ máu cao, rối loạn chuyển hoá … cũng nên kiêng trứng vịt lộn vì hoàn toàn có thể sẽ làm ùn tắc động mạch, tăng rủi ro tiềm ẩn nhồi máu cơ tim và đột quỵ- Người bệnh thận : Người bệnh thận thường gặp yếu tố lớn trong quy trình trao đổi chất, lượng nước tiểu giảm khiến thận không hề lọc hết mọi độc tố ra bên ngoài. Trong khi đó, việc ăn trứng vịt lộn sẽ làm cho lượng urê trong khung hình tăng cao, gây tổn thương thận, thậm chí còn nhiễm độc đường tiết niệu .- Bệnh nhân bị bệnh viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch : Nhóm người này nên kiêng hoặc tránh ăn nhiều vì sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, tăng rủi ro tiềm ẩn vữa xơ động mạch gây ùn tắc động mạch, tăng rủi ro tiềm ẩn nhồi máu cơ tim và đột quỵ .

– Người mắc bệnh gout: Món ăn này có chứa rất nhiều protein, càng ăn nhiều càng gây tăng lượng protein trong máu khiến tình trạng bệnh trở nên nguy hiểm hơn.

– Người bị tăng huyết áp : Bệnh nhân tăng huyết áp cần tuyệt đối tránh xa trứng vịt lộn bởi khi ăn thực phẩm này, khung hình sẽ thu nạp một lượng lớn chất đạm và cholesterol – 2 chất gây nên thực trạng tăng huyết áp .Những thông tin đầy đủ về cách ăn trứng cho các nhóm người khác nhauSKĐS – Trứng chứa nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe thể chất nhưng nhiều người kiêng không ăn trứng vì sợ cholesterol. Bài viết dưới đây của TS.BS Trương Hồng Sơn – Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Nước Ta cung ứng những thông tin rất chi tiết cụ thể về việc ăn trứng so với đơn cử từng nhóm đối tượng người tiêu dùng .

Xem thêm video đang được quan tâm:

Không nên cắt giảm trọn vẹn tinh bột trong khẩu phần ăn để giảm cân

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe