Đậu đen xanh lòng có tác dụng gì? Khác đậu thường như nào?
Từ trước đến nay, rất nhiều người đã biết đến đậu đen như một loại hạt thường dùng trong chế biến các món ăn, nấu chè, hãm nước uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng phân biệt được đậu đen có nhiều loại khác nhau. Trong đó đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loại đậu đen có màu khác. Vậy thực tế, đậu đen xanh lòng có tác dụng gì? Khác đậu đen thường như thế nào? Mời bạn tìm hiểu bài viết dưới đây.
Mục lục
Làm thế nào để phân biệt đậu đen xanh lòng và đậu đen thường?
Có thể bạn đã biết, đậu đen là một loại thực phẩm dạng hạt đã quá quen thuộc với người dân nước ta, đặc biệt quan trọng là vùng nông thôn trồng rất nhiều loại cây này. Thường đậu đen có nhân bên trong rất nhiều sắc tố, phổ cập nhất là trắng và xanh .
Như vậy để phân biệt đậu xanh lòng và đậu đen thường bạn chỉ cần bóc tách lớp vỏ đen bên ngoài và kiểm tra màu nhân. Nhân bên trong có màu xanh lá thì đó là đậu đen xanh lòng .
Trước nay, đậu đen đều được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều khoáng chất và vitamin có ích cho cơ thể. Thế nhưng, riêng đậu xanh lòng lại có giá trị hơn nhiều so với đậu đen thường.
Thành phần dinh dưỡng của đậu đen xanh lòng
Trong đậu đen xanh lòng có chứa nhiều khoáng chất và dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình, đơn cử :
- Phần vỏ chứa anthoxyanozit
- Phần nhân chứa glucid, nhiều protit tự nhiên, chất béo, canxi, sắt, photpho, ác vitamin như C, B1, PP,…
- Ngoài ra, đậu xanh lòng còn chứa nhiều axit amin như lysin, lenxin, valin,…
Đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?
Từ những thành phần dinh dưỡng, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể điểm qua nhiều hiệu quả thần kỳ của đậu đen xanh lòng với sức khỏe thể chất người dùng .
1. Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Qua kiểm chứng thực tế, sử dụng đậu đen xanh lòng dạng uống nay nấu ăn đều giúp thanh nhiệt cơ thể vào những ngày nóng nực .
Không chỉ thế, loại hạt này còn chứa các hoạt chất giúp khử độc trong cơ thể nên còn dùng làm các sản phẩm công nghiệp. Khác với đậu đen trắng lòng, đậu đen xanh lòng có chứa selen – chất hiếm có trong các loại hạt giúp cải thiện chức năng gan.
2. Bảo vệ tim mạch
Bên cạnh giải độc, thanh nhiệt, đậu đen xanh lòng còn được biết đến với hiệu quả bảo vệ sức khỏe thể chất tim mạch, ngăn ngừa những bệnh tương quan. Chủ yếu là nhờ trong hạt có chứa delphinidin và petunidin thôi thúc quy trình chuyển hóa chất béo và cholesteron .
3. Ngăn ngừa ung thư
Tin vui cho bạn là đậu đen xanh lòng còn có tác dụng ngăn ngừa những bệnh ung thư, nhất là ung thư đại tràng – bệnh ung thư thông dụng lúc bấy giờ. Không chỉ là lời đồn mà theo y học điều tra và nghiên cứu, trong đậu xanh lòng có chứa chất chống ung thư flavonoid .
4. Giúp giảm cân giữ dáng
Nhiều chị em phụ nữ còn biết đến nước đậu rang có tác dụng giảm cân giữ dáng bảo đảm an toàn, hiệu suất cao. Ngoài việc chứa những chất khoáng, chất xơ có lợi, còn vì loại hạt này chứa nhiều protein giúp chất béo chuyển hóa nhanh hơn .
5. Làm chậm quá trình lão hóa, làm đẹp da
Ngoài giảm cân giữ dáng, nước đậu đen xanh lòng còn giúp chị em kéo dài tuổi thanh xuân nhờ tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Tất cả là nhờ chất chống oxy hóa có trong nó.
6. Kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện vị giác
Ăn, uống những món ăn thức uống từ đậu đen còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, cải tổ vị giác giúp ăn ngon miệng hơn .
7. Chống bệnh tiểu đường, chữa bệnh Gout
Đậu đen xanh lòng còn được biết với tác dụng thần kỳ trong việc chống bệnh tiểu đường và chữa bệnh Gout nhờ hàm lượng lớn chất xơ .
Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về đậu đen xanh lòng và những tác dụng thần kỳ loại hạt này mang lại .
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
