5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ khoai tây
Giàu dinh dưỡng
Khoai tây là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều vitamin và khoáng chất. Một củ khoai tây nướng nguyên vỏ ( ~ 173 g ) hoàn toàn có thể cung ứng 161 calo, 0.2 g chất béo, 4.3 g chất đạm, 3.8 g chất xơ, 28 % RDI vitamin C ( RDI : nhu yếu dinh dưỡng mà khung hình cần trong một ngày ) cùng 1 số ít khoáng chất khác như kali, mangan, magie, photpho .
Hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây có thể thay đổi theo cách chế biến. Ví dụ, khoai tây chiên cung chấp nhiều calo và chất béo hơn khoai tây nướng.
Bạn đang đọc: 5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ khoai tây
Mặt khác, vỏ khoai tây cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do vậy, gọt vỏ khoai tây hoàn toàn có thể làm mất đi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng vốn có của chúng .
Giàu chất chống oxy hóa
Khoai tây chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flanovoids, carotenoids và axit phenolic. Những hợp chất này có tính năng trung hòa những gốc tự do gây hại cho khung hình, đồng thời ngăn ngừa sự tăng trưởng của những tế bào ung thư. Theo Healthline, sự tích tụ những gốc tự do hoàn toàn có thể làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh như tim mạch, tiểu đường và ung thư .
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Khoai tây chứa một loại tinh bột đặc biệt được gọi là tinh bột kháng. Loại tinh bột này không bị cơ thể hấp thụ hoàn toàn, thay vào đó, nó trở thành nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho các lợi khuẩn trong đường ruột.
Xem thêm: Những chỉ số sức khỏe cần quan tâm
Ngoài ra, loại tinh bột kháng này còn làm giảm thực trạng kháng insulin, từ đó tương hỗ quy trình trấn áp lượng đường trong máu .
Cải thiện hệ tiêu hóa
Tinh bột kháng trong khoai tây còn hoàn toàn có thể cải tổ sức khỏe hệ tiêu hóa. Sau khi trở thành nguồn thức ăn cho những vi trùng có lợi, loại tinh bột này sẽ được chuyển hóa thành axit béo mạch ngắn butyrate .
Axit butyrate có thể giảm triệu chứng đau do viêm đại tràng, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ ung thư đại trực tràng. Không những vậy, loại axit này còn hỗ trợ điều trị bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa, viêm loét đại tràng và viêm ruột thừa.
Xem thêm: Sức khỏe là gì
Không chứa gluten
Chế độ ăn kiêng không chứa gluten là một trong những chính sách dinh dưỡng rất phổ cập. Đây là chính sách ăn vô hiệu những thực phẩm chứa nhiều gluten như lúa mì, lúa mạch cùng 1 số ít loại ngũ cốc .Do không chứa gluten, khoai tây được coi là lựa chọn tuyệt vời so với những người đang triển khai chính sách giảm cân này .
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
