Các món ăn sáng cho bé tiểu học – Nutrihome

Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp cho trẻ tiểu học năng động và khỏe mạnh suốt cả ngày, tiếp thu bài tốt, và về lâu dài sẽ góp phần xây dựng một hàng rào miễn dịch vững chắc giúp cơ thể chống lại mọi bệnh tật. Cùng điểm qua các món ăn sáng phù hợp với trẻ tiểu học nhé!

Khuôn mặt chị Nguyễn Hồng Hạnh ( Q. Tân Phú, TP Hồ Chí Minh ) luôn rạng ngời niềm hạnh phúc khi nhắc đến cô con gái rượu đang học lớp 1 rất khỏe mạnh và nhanh gọn. Đối với chị, con bước vào tuổi đến trường to lớn, khỏe mạnh, mưu trí, học giỏi là một dấu ấn quan trọng trong hành trình dài nuôi con khó khăn vất vả, khó khăn vất vả, chăm chút từng bữa ăn giấc ngủ cho con

Kiên nhẫn cùng con vượt qua những giai đoạn bé biếng ăn, chán ăn trong những năm đầu đời, đến tuổi tiểu học, con gái chị đã nhận thức được tầm quan trọng của việc ăn uống và đã có ý thức  hợp tác trong mỗi bữa ăn, nhất là bữa sáng. Nắm bắt cơ hội này, chị đã chuẩn bị cho con những thực đơn cho bữa sáng cân đối, đầy đủ dinh dưỡng, với các thực phẩm giàu canxi, vitamin, khoáng chất cùng với các nhóm thực phẩm giàu năng lượng là bột đường, chất đạm, chất béo, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của lứa tuổi tiểu học.

Vì vậy, bé luôn đến trường với thể trạng khỏe mạnh, tâm trạng hưng phấn, năng lực tập trung chuyên sâu và tiếp thu bài đều rất tốt. “ Ăn sáng giàu chất dinh dưỡng sẽ giúp bổ trợ lượng dự trữ nguyên vật liệu của khung hình, thôi thúc sự trao đổi chất, tạo ra nguồn năng lượng thiết yếu để trẻ hoạt động giải trí, học tập và đi dạo. Bữa sáng cũng đóng một vai trò quan trọng trong những hoạt động giải trí của bộ não. Não bộ chỉ chiếm 2 % khối lượng khung hình nhưng cần đến 20 % – 25 % nguồn năng lượng để hoạt động giải trí. Sau một đêm ngủ dậy nguồn nguồn năng lượng dự trữ trong khung hình không đủ để cung ứng đủ nhu yếu học tập, năng lực tập trung chuyên sâu của trẻ. Do đó mẹ cần thiết kế một bữa ăn sáng khoa học cho trẻ tiểu học vừa đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự tăng trưởng của trẻ với tỉ lệ cân đối để trẻ mưu trí, học giỏi và nhạy bén hơn ”. TS.BS Phạm Thị Thu Hương, Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bác sĩ Trưởng, Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome san sẻ.

Bữa ăn sáng dinh dưỡng chuẩn cho học sinh tiểu học

Bố mẹ, nhà trường thiết kế xây dựng bữa ăn sáng cho trẻ tiểu học cần phải phong phú, đa dạng và phong phú những loại thực phẩm để vừa cung ứng đủ dinh dưỡng, vừa tránh nhàm chán, tạo sự ngon miệng cho trẻ. Bữa ăn sáng của trẻ tiểu học hài hòa và hợp lý phải có khá đầy đủ những nhóm chất dinh dưỡng gồm có chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và sữa phân phối nhu yếu nguồn năng lượng thiết yếu cho khung hình trẻ. Trong bữa ăn sáng của trẻ nhóm chất bột đường phải bảo vệ đủ 50 – 55 %, nhóm chất béo từ 20-25 %, nhóm chất đạm từ 13 – 20 %. Đáp ứng được nhu yếu này trẻ sẽ có nguồn nguồn năng lượng tốt, giúp trẻ tập trung chuyên sâu và tiếp thu bài hiệu suất cao. Với trẻ tiểu học mỗi ngày cần được ăn không thiếu 3 bữa ăn chính và 1 đến 2 bữa bổ trợ. Trong đó bữa ăn sáng nguồn năng lượng từ 25-30 %, bữa trưa 35 %, bữa xế chiều 10 %, bữa tối 25-30 %. Ngoài ra, nên khuyến khích trẻ uống đủ nước hằng ngày, mỗi ngày uống khoảng chừng 1-1, 5 lít tương tự 40 ml / kg / ngày. Hạn chế uống nước ép đóng chai, nước ngọt có ga. Khuyến khích trẻ tăng cường hoạt động giải trí sức khỏe thể chất vào mỗi buổi sáng, tham gia những câu lạc bộ bóng rổ, võ thuật, lượn lờ bơi lội ở trường giúp trẻ tránh rủi ro tiềm ẩn thừa cân và béo phì. Trẻ suy dinh dưỡng nếu hoạt động giải trí nhiều, yên cầu nguồn năng lượng thiết yếu nhiều lên sẽ giúp trẻ ăn nhiều hơn, tăng cân và tăng trưởng chiều cao tốt hơn đồng thời cũng nhanh gọn linh động hơn. Trẻ rèn luyện thể lực liên tục sẽ có hệ xương, hệ hô hấp, hệ tuần hoàn khỏe mạnh giúp trẻ phòng tránh được mọi ốm đau bệnh tật.

Các nhóm chất dinh dưỡng cần phải có trong bữa ăn sáng của trẻ tiểu học

Cơ thể luôn cần một nguồn dưỡng chất rất đầy đủ giúp trẻ duy trì sức khỏe thể chất, hoạt động và tăng trưởng toàn vẹn nhất. Các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn sáng của trẻ tiểu học gồm có :

1. Nhóm bột đường

Trẻ tiểu học mỗi ngày cần từ 200 – 320 g chất bột đường. Là nguồn nguồn năng lượng chính cho hệ thần kinh TW và nguồn năng lượng cho những cơ quan trong khung hình trẻ hoạt động giải trí. Do đó mỗi bữa ăn sáng của trẻ cũng phải bảo vệ có khá đầy đủ chất bột được thiết yếu cho nhu yếu của trẻ. Chất bột đường thường thì được chia làm 2 loại chính : chất bột đường đơn và chất bột đường phức tạp. Chất bột đường đơn có cấu trúc đơn thuần và được tiêu hóa hấp thụ nhanh hơn, chúng có trong những thực phẩm như những loại trái cây, những loại sản phẩm sữa, đường ăn, kẹo, nước ngọt, soda … Chất bột đường phức tạp được tiêu hóa chậm hơn. Chúng có nhiều trong những loại thực phẩm giàu tinh bột như : những loại ngũ cốc, cơm, mì, nui, phở, hủ tiếu, bún lúa mạch, bánh mì, phở, ngô, khoai, những loại đậu …

2. Nhóm chất đạm

Trong bữa ăn sáng của trẻ tiểu học cần khoảng chừng 32 – 50 g đạm. Chất đạm đóng vai trò thiết kế xây dựng cơ bắp, máu, xương, da những cơ quan tổ chức triển khai khác của khung hình. Chất đạm cũng giúp cho việc điều hòa hoạt động giải trí của khung hình và tạo ra những kháng thể chống lại những sinh vật ngoại lai như vi rút, vi trùng tiến công khung hình. Chất đạm cũng đóng vai trò luân chuyển dưỡng chất và thuốc đến những tế bào. Ngoài ra chất đạm còn giúp cho vị của thức ăn ngon hơn. Khi không đủ những chất bột đường và chất béo phân phối nguồn năng lượng thì khung hình sẽ kêu gọi chất đạm để cung ứng nguồn năng lượng, tốt nhất là không nên để thực trạng này xảy ra. Đạm có nhiều trong thịt bò, heo, gà cá, trứng, sữa những chế phẩm từ sữa.

3. Nhóm chất béo

Chất béo đóng vai trò dự trữ nguồn năng lượng, điều hòa hoạt động giải trí, bảo vệ khung hình trước những đổi khác về nhiệt độ. Chất béo cung ứng nguồn năng lượng nuôi dưỡng hệ thần kinh TW giúp tế bào não tăng trưởng tốt hơn. Chất béo giúp hấp thu những Vitamin tan trong chất béo như Vitamin A, D, E, K. Bữa ăn sáng của của trẻ tiểu học cần 8 – 18 g chất béo mới phân phối đủ nguồn năng lượng cho khung hình. Nguồn cung ứng chất béo rất nhiều mẫu mã và phong phú. Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng vương quốc Nước Ta, trẻ tiểu học là lứa tuổi cần được bổ trợ đủ chất béo giúp cho hệ thần kinh, trí não tăng trưởng, giúp trẻ mưu trí hơn. Giai đoạn này mẹ nên cho trẻ ăn những loại chất béo từ động vật hoang dã như mỡ lợn, mỡ cá, mỡ gà, những loại dầu hạt, dầu gấc, những loại hạt như đậu phộng, hạt mè, hạnh nhân, óc chó sẽ tốt cho trẻ. Tránh cho trẻ ăn nhiều những loại chất béo bão hòa có nhiều trong thức ăn nhanh, đồ chiên rán nhiều lần, dầu cọ, dầu dừa sẽ không tốt cho trẻ.

4. Nhóm chất Vitamin, khoáng chất

Cơ thể mỗi trẻ cần trên 13 loại Vitamin và 20 loại khoáng chất thiết yếu mỗi ngày. Tuy không đóng vai trò sinh nguồn năng lượng, thậm chí còn vi chất dinh dưỡng là những chất khung hình chỉ cần một lượng nhỏ nhưng đóng vai trò cực lớn. Khi thiếu sẽ tác động ảnh hưởng nghiêm trọng đến khung hình. Vitamin và khoáng chất là những hợp chất hữu cơ, khung hình không tổng hợp được phải bổ trợ bằng thực phẩm mỗi ngày. Vitamin gồm có 2 loại tan trong dầu và tan trong nước.

• Vitamin tan trong dầu gồm có : Vitamin A, D, E, K
• Vitamin tan trong nước gồm có : Vitamin C, Vitamin PP, Vitamin nhóm B .

Khoáng chất gồm có những loại : Sắt, kẽm, canxi, phốt pho, đồng, I-ốt Vitamin và khoáng chất có nhiều trong những loại thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã lẫn thực vật gồm : Thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, hàu, sò, ốc, rau ngót, mồng tơi, súp lơ, rau dền, cà chua, bí đỏ, ớt chuông, đu đủ, xoài, chuối …

Những món ăn sáng dinh dưỡng cho trẻ tiểu học

Cháo sườn hạt sen

Nguyên liệu :

• Hạt sen

  Xem thêm: Giải pháp hỗ trợ tăng sức đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi

• Sườn non bỏ mỡ ( nếu có )
• Cháo trắng

Cách làm :

• Bước 1 : cho sườn non và hạt sen vào ninh mềm nhừ .
• Bước 2 : lấy sườn ra bỏ xương giã thịt, hoặc để nguyên theo sở trường thích nghi của trẻ .
• Bước 3 : giã hạt sen nhuyễn ra hết hoặc để nguyên hạt .
• Bước 4 : lọc nước dùng qua rây tránh sót mảnh xương .
• Bước 5 : cho cháo trắng, nước dùng, hạt sen, thịt vào khuấy đều sôi lên rồi đợi nguội 80 o thì cho 1 thìa dầu ăn của bé vào là triển khai xong .

Phở

Nguyên liệu

• Thịt ức gà
• Bánh phở
• Gừng tươi
• Hồi, quế

Cách làm

• Bước 1 : nướng gừng thơm lên sau đó đập dập .
• Bước 2 : cho thịt gà, gừng đã nướng, hồi quế vào nồi nước dùng ninh lên .
• Bước 3 : lấy thịt gà ra xé miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng theo sở trường thích nghi của trẻ rồi cho vào lại nồi nước dùng .
• Bước 4 : cho bánh phở vào bước 3 khoảng chừng 2 phút thì ăn được. Thêm rau mùi .

Bánh mì

Nguyên liệu :

• Bánh mì
• Sốt mayonnaise
• Bơ
• Trứng
• Muối tiêu
• Hành ngò

Cách làm :

• Quết sốt mayonnaise lên 2 mặt lát bánh mì. Cho bơ và bánh mì vào chảo chiên vàng giòn, chiên trứng ốp la. Sau đó cho trứng vào giữa, thêm hành ngò nếu thích. Mẹ đừng quên đặt thêm một ly sữa hoặc nước trái cây, thức uống bữa sáng cân đối trên bàn để con có đủ dinh dưỡng đến lớp .

Dinh dưỡng là nền tảng của sức khỏe thể chất, nó giúp bảo vệ khung hình, phòng bệnh và chữa bệnh rất hiệu suất cao, nâng cao chất lượng đời sống. Để giúp trẻ tăng trưởng tốt về sức khỏe thể chất lẫn ý thức từ giờ đây cha mẹ hay thiết kế xây dựng khẩu phần ăn khá đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt quan trọng nên chú trọng vào bữa ăn sáng để trẻ tăng trưởng toàn vẹn sau này. Bữa ăn sáng cho trẻ tiểu học cực kỳ quan trọng, cha mẹ cần phải chăm sóc, không được không cẩn thận như những ý niệm trước đây vô tình bỏ lỡ quá trình tăng trưởng thần tốc của trẻ.

Tại Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome, quy trình khám, tư vấn, chăm sóc dinh dưỡng được xây dựng khoa học từ việc thăm khám, xét nghiệm chẩn đoán, xây dựng khẩu phần đến lên thực đơn cá thể hóa và hướng dẫn lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn khoa học, đơn giản góp phần quan trọng trong việc chăm sóc dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome cũng góp vốn đầu tư mạng lưới hệ thống máy xét nghiệm sinh hóa, huyết học tân tiến, máy nghiên cứu và phân tích thành phần khung hình thế hệ mới nhất, máy xét nghiệm vi chất ( vitamin D, vitamin B ), máy siêu âm … giúp những bác sĩ chẩn đoán và đưa ra phác đồ đúng mực, góp thêm phần quan trọng cho quy trình điều trị và chăm nom dinh dưỡng hiệu suất cao.

Trinh Vương

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe