Bánh cưới người Hoa gồm những loại bánh nào? – webdamcuoi
Bánh cưới người Hoa rất đa dạng về chủng loại và số lượng so với bánh cưới của người Việt. Bánh cưới được nhà trai mang sang nhà gái trong lễ đính hôn theo phong tục truyền thống của người Hoa tại Sài Gòn
Bánh cưới là một trong những sính lễ cưới rất quan trọng trong đám cưới truyền thống cuội nguồn của người Hoa tại Nước Ta. So với các loại bánh cưới của người Việt thì bánh cưới người Hoa có rất độc lạ. Trong đám cưới thì người Việt không hề thiếu các loại bánh như bánh phu thê, bánh cốm tại các tỉnh phía Bắc, bánh pía ở các tỉnh phía Nam .
Bánh cưới của người Hoa phong phú hơn về chủng loại, và nhiều hơn cả về số lượng so với các loại bánh cưới của người Việt. Phổ biến nhất là các loại bánh như bánh hoa mai, bánh long phụng, bánh bách thảo và bánh vịt muối .
Mục lục
Nguồn góc của bánh cưới người Hoa
Bánh cưới đại diện cho hạnh phúc và sự ngọt ngào trong tình cảm vợ chồng trong phong tục truyền thống của người Hoa. Chính vì thế, trong sính lễ cưới của nhà gái yêu cầu nhà trai phải chuẩn bị lúc nào cũng phải có bánh cưới. Các loại sính lễ cưới và bánh cưới được nhà trai mang sang nhà gái trong ngày lễ đính hôn. Theo phong tục xưa thì các loại bánh và sính lễ cưới được nhà trai thuê người gánh qua nhà gái.
Phong tục gánh bánh trong đám cưới của người Hoa tại Nước Ta
Theo phong tục người Hoa, trong lễ thuyết thân ( lễ thuyết thân là lễ xem mắt, nó giống như lễ dạm ngỏ của người Việt ) mái ấm gia đình nhà trai sẽ sang mái ấm gia đình nhà gái để gặp mặt và xin cưới vợ cho con mình .
Cũng trong buổi gặp mặt này, nếu nhà gái chấp thuận đồng ý gả con gái mình cho bên nhà trai thì họ sẽ nhu yếu nhà trai chuẩn bị sẵn sàng sính lễ cưới. Sính lễ cưới của người Hoa rất phong phú và đa dạng chủng loại, đặc biệt quan trọng là không hề thiếu các loại bánh cưới .
Tùy thuộc vào bà con dòng họ của bên nhà gái nhiều hay ít, mà bên nhà gái sẽ yêu cầu bên nhà trai chuẩn bị số lượng bánh cưới nhiều hay ít để mang sang nhà gái. Thời xưa, khi phương tiện giao thông chưa phát triển, các loại bánh cưới sẽ được nhà trai thuê người gánh sang nhà gái trong lễ đính hôn. Cũng chính vì thế mà phong tục gánh bánh cưới là phong tục không thể thiếu trong lễ cưới của người Hoa. Do các sính lễ cưới của bên nhà trai đều được mang sang nhà gái trong lễ đính hôn (tiếng Quảng Đông gọi là Tìng Phánh chữ viết là訂婚)nên người Hoa hay gọi lễ đính hôn là Coi Tài Lậy (過大禮 ).
Sau này, phương tiện đi lại vận tải đường bộ tăng trưởng, người Hoa không còn gánh bánh qua nhà gái nữa mà chở các loại bánh cũng như sính lễ cưới bằng xích lô. Hiện tại thì người ta thuê hẳn một chiếc xe hơi hoặc taxi để chở các loại sính lễ qua nhà gái .
Các loại bánh cưới sau khi được nhà trai gánh sang nhà gái sẽ được nhà gái chia thành từng phần từng phần. Mỗi phần thường gồm có 4 loại bánh khác nhau và 1 thiệp mời dự đám cưới. Nhà gái sẽ mang bánh và thiệp cưới đến Tặng và thông tin mời bà con phía nhà gái dự tiệc cưới .
Bánh Hoa Mai – Bánh Vịt Muối – Bánh Long Phụng và bánh Bách Thảo
Cách chia bánh cưới của nhà gái phát cho bà con và bạn hữu
Khi khuyến mãi ngay bánh cưới và đưa thiệp mời dự đám cưới, giữa bà con họ hàng của nhà gái và bè bạn của bè bạn của nhà gái cũng có sự độc lạ .
Đối với những người thuộc họ hàng, bà con của nhà gái như chú, bác, cô, dì, cậu, cháu, ông, bà, con cháu … khi phát bánh cưới và thiệp cưới, khi nào cũng phải là 6 cái bánh .
Còn so với những người không phải họ hàng quen thuộc của nhà gái thì số lượng bánh phát ít hơn. Những người này gồm có bè bạn, đồng nghiệp, bạn học của cô dâu. Hoặc là bạn hữu, đồng nghiệp của cha mẹ cô dâu … Những đối tượng người dùng này thì khi phát bánh và thiệp cưới thì chỉ có 4 cái bánh thôi. Ít hơn 2 cái so với phần bánh của người thân trong gia đình họ hàng cô dâu .
Ngoài bánh cưới, thì trong phần bánh lễ còn được kèm theo 1 miếng thịt heo quay nữa. Miếng thịt heo quay này chính là miếng thịt heo quay được cắt ra từ con heo quay mà nhà trai mang sang trong lễ đính hôn .
Nhà gái người Hoa phát bánh và phát thiệp cưới thường là phát chung 1 lượt. Họ cố gắng nỗ lực phát hết trong tối thiểu 2 ngày. Nếu cô dâu và người nhà phát không kịp hoàn toàn có thể nhờ người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình như anh chị em phát phụ. Điều này có 2 nguyên do chính .
Lý do thứ nhất là do người nhận thiệp mời đều muốn mình là người nhận được thiệp cưới sớm. Nghĩa là họ muốn là một trong những người đầu tiên được thông báo hỷ sự của gia đình. Nếu đưa thiệp cưới trễ quá, họ sẽ cho là mình là người được thông báo sau nên sẽ không vui.
Lý do thứ hai chính là nhà gái phát thiệp cưới thì thường kèm theo bánh và miếng heo quay. Nếu bánh có thể để được thời gian dài thì miếng heo quay nên dùng ngay trong ngày nếu không nó sẽ hư hoặc hết ngon. Chính vì lý do đó mà họ cố gắng phát hết thiệp và phần bánh lễ càng sớm càng tốt.
Các loại bánh cưới người Hoa
Bánh Hoa Mai
Bánh Hoa Mai chính là bánh bông lan được làm thành hình bông hoa mai mềm mịn. Mặt trên của bánh phình to và rộng, ở bên dưới nhỏ lại trông giống như một bông hoa mai đang nở. Bên mặt trên của bánh Hoa Mai được điểm thêm những hạt dưa màu đỏ để tạo điểm nhấn cho bánh .
Bánh hoa mai, một trong những bánh cưới người Hoa
Bánh Long Phụng
Bánh Long Phụng là loại bánh có nhân thập cẩm nhưng không có trứng muối. Nó là loại bánh nướng có hình bầu dục và nhìn hơi giống giống với bánh trung thu. Vỏ bánh được đổ từ khuôn bánh có hình Long – Phụng tượng trưng cho hình ảnh đôi bạn trẻ thường dùng trong đám cưới của người Hoa
Bánh Long Phụng, một trong những loại bánh cưới người Hoa
Bánh Bách Thảo
Bánh Bách Thảo còn được người ta gọi là bánh lột da vàng. Bánh Bách Thảo có nhân bánh làm bằng trứng bách thảo như tên gọi của chính loại bánh này. Gói trong lớp nhân đậu xanh thơm ngọt, vỏ bánh màu vàng tươi có in chữ Song Hỷ màu đỏ hình tròn trụ trên mặt bánh. Chính giữa chữ Song Hỷ dược đính thêm lá ngò xanh trang trí tạo thêm vẻ đẹp sinh động cho bánh
Bánh Bách Thảo là loại bánh cưới người Hoa không thể thiếu trong lễ cưới
Bánh Vịt Muối
Bánh Vịt Muối còn được người ta gọi là bánh lột da hồng. Khác với bánh Bách Thảo, Bánh Vịt Muối có nhân làm từ sự hòa quyện giữa đậu xanh nhuyễn mịn và trứng muối ủ đúng ngày để cho ra vị thơm béo tuyệt vời. Cũng giống như bánh Bách Thảo, vỏ bánh vịt muối có in chữ Song Hỷ màu đỏ hình tròn trụ trên mặt bánh, ở giữa chữ Song Hỷ vẫn có trang trí thêm lá ngò xanh. Tuy nhiên sự khác nhau của 2 loại bánh này chính là sắc tố. Bánh Vịt Muối có vỏ bánh màu hồng tươi. Còn Bánh Bách Thảo có vỏ bánh màu Vàng .
Bánh Vịt muối là loại bánh cưới người Hoa phổ biến tại Sài Gòn
Bánh bà vợ
Bánh bà vợ là loại bánh sinh ra sau này. Nó được cho rằng có nguồn góc từ bộ phim TVB Hongkong nổi tiếng là Chàng Vượng ( phim còn có tên khác nữa là Đôi Đũa Lệch ). Trong phim này, nhân vật Chàng Vượng là một người bị nhược trí, thiểu năng. Tuy nhiên, anh lại là một người có tấm lòng rất tốt và trong sáng. Số phận đưa đẩy vô tình giúp Chàng Vượng lấy được một cô vợ xinh đẹp và yêu anh ta. Để chứng tỏ tấm lòng chân thành và yêu vợ, Chàng Vượng đã sáng tạo và làm ra một món bánh được mọi người rất thương mến. Anh ta đặt tên món bánh này là bánh bà vợ .
>> > Xem thêm : Bánh bà vợ, món bánh được ưu thích tại Hong Kong
Bánh bà xãThực tế, bánh bà vợ được phát minh sáng tạo bởi một người phụ nữ của tỉnh Quảng Đông – Trung Quốc. Sau khi làm ra chiếc bánh này, chồng của cô mang đi ra mắt đến họ hàng và bạn hữu của mình ăn thử. Tất cả đều khen ngon và tán thưởng cho chiếc bánh này. Quá tự hào về chiếc bánh mà vợ mình đã làm ra, người chồng đã đặt tên chiếc bánh này là bánh bà vợ. Nghĩa là bánh của vợ. Tiếng Hoa là 老婆餅 đọc là Lụ Pò Bẻng
Ngày nay, một số ít người Hoa tại Hồ Chí Minh thích theo phong thái của người Hong Kong nên trong đám cưới, họ cũng nhu yếu bên nhà trai mang sính lễ cưới qua phải có thêm loại Bánh Bà Xã nữa .
>> > Xem thêm : Phong tục cưới hỏi của người Hoa ở Hồ Chí Minh
>> > Xem thêm : Tại sao người Phương Tây thích cử hành hôn lễ tại nhà thời thánh
Pinterest
Linkedin
Tumblr
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Cưới Hỏi
