Bà bầu có được ăn ốc không? Nên ăn ốc như thế nào tốt nhất?
Mục lục
Bà bầu có được ăn ốc không?
Bà bầu có được ăn ốc không là điều khiến nhiều chị em băn khoăn, bởi theo một số quan niệm dân gian thì phụ nữ mang thai không nên ăn ốc. Bởi nếu ăn ốc khi mang thai thì con sinh ra dễ bị chảy nước dãi hoặc chậm nói…
Một số quan điểm còn cho rằng ăn ốc sẽ khiến khung hình bà bầu bị nóng do ốc thường được chế biến và ăn kèm các gia vị cay như ớt, gừng, tiêu … Tuy nhiên, đây chỉ là những ý niệm dân gian, chưa có chứng tỏ khoa học nào chứng minh và khẳng định điều này. Ngược lại, trên góc nhìn dinh dưỡng, ốc là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe thể chất, nhất là với phụ nữ mang thai .
Phụ nữ mang thai từ tháng thứ tư trở về sau, nhu cầu về năng lượng cũng như dinh dưỡng tăng cao. Do đó, việc bổ sung dinh dưỡng từ đa dạng nguồn thực phẩm khác nhau để đảm bảo sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi là rất cần thiết.
Bên cạnh các nhóm thực phẩm như thịt nạc, các loại hạt, rau củ, trứng … thì các thực phẩm như ốc, nghêu, sò … cũng là lựa chọn rất tốt cho bà bầu .
Về mặt dinh dưỡng, ốc là thực phẩm phân phối nhiều nguồn năng lượng và dinh dưỡng, bổ trợ nhiều nhóm chất như canxi, chất đạm, sắt, khoáng chất … rất thiết yếu cho mẹ bầu .
Trong Đông y, thịt ốc có vị ngọt, tính hàn, và là phương thuốc giúp khí huyết lưu thông, hồi sinh sức khỏe thể chất nhanh gọn. Bên cạnh đó, ốc thường được chế biến có vị chua, cay, ngọt rất dễ ăn, kích thích vị giác và ăn không gây ngán nên rất tương thích với bà bầu .
Như vậy, mẹ bầu nên ăn ốc để bổ sung dinh dưỡng cần thiết mà không cần băn khoăn bà bầu có được ăn ốc không. Vấn đề là ăn ốc như thế nào phù hợp để phát huy hết lợi ích của ốc đối với mẹ bầu.
Hãy ăn một lượng tương thích khoảng chừng 100 g – 200 g ốc, và chỉ nên ăn 1-2 lần / tuần, không nên ăn quá nhiều. Đồng thời phải rửa thật kỹ, chế biến thật cẩn trọng trước khi ăn để tránh bị nhiễm khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, nếu mẹ bầu có tiền sử dị ứng với ốc, bị rối loạn tiêu hóa, bị bệnh dạ dày, có vết thương hở trên khung hình thì không nên ăn .
Giá trị dinh dưỡng của ốc đối với bà bầu
Các thành phần dinh dưỡng trong ốc rất tốt cho khung hình, đặc biệt quan trọng là phụ nữ khi mang thai. Cụ thể, ốc sẽ phân phối các nhóm chất sau cho bà bầu :
– Canxi : Trung bình trong 100 g ốc có chứa khoảng chừng 1329 mg canxi. Đây là nguồn cung ứng canxi dồi dào cho mẹ bầu, rất tốt cho xương của mẹ cũng như sự tăng trưởng hệ xương của thai nhi .
– Sắt : Ốc giàu chất sắt – là chất quan trọng giúp mẹ bầu tránh thực trạng thiếu máu do sắt. Đồng thời tương hỗ tăng cường miễn dịch và giúp các hoạt động giải trí của khung hình mẹ linh động hơn .
– Kẽm : Ốc cũng chứa nhiều kẽm giúp tăng cường miễn dịch cũng như chống lại quy trình oxy hóa, đồng thời rất tốt cho sự tăng trưởng của các tế bào .
– Magie : Trong 85 g ốc có chứa khoảng chừng 212 mg magie. Chất này rất thiết yếu trong việc tương hỗ chuyển hóa nguồn năng lượng, giúp xương và răng của bà bầu chắc khỏe .
– Selen : Ăn ốc còn giúp mẹ bầu bổ trợ selen cho khung hình, có tính năng tương hỗ tính năng nội tiết và miễn dịch, làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc 1 số ít bệnh như bệnh tiêm, viêm khớp dạng thấp …
– Phốt pho : Các loại ốc cũng chứa hàm lượng phốt pho cao – với 231 mg phốt pho trong 85 g ốc. Đây là nguồn dưỡng chất quan trọng tương hỗ hấp thụ và chuyển hóa canxi cũng như duy trì tỷ lệ xương, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh lý về răng ở phụ nữ mang thai .
– Vitamin E : Vitamin E cũng là một thành phần “ sáng giá ” trong bảng thành phần của ốc. Vitamin E có vai trò rất quan trọng so với phụ nữ mang thai, không riêng gì hạn chế thực trạng stress, thiếu máu mà còn góp thêm phần ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ .
Bà bầu có được ăn ốc không? Nên ăn ốc như thế nào tốt nhất?
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất như vậy thì ốc là món ăn mà mẹ bầu nên bổ trợ trong thời kỳ mang thai. Thế nhưng vì ốc có nhiều loại nên vẫn có nhiều quan điểm vướng mắc : Có phải loại ốc nào bà bầu cũng ăn được ? Loại ốc nào bà bầu không được ăn. Để giúp các mẹ bầu giải đáp nội dung này, chúng tôi đã tổng hợp tổng thể các yếu tố mà bà bầu chăm sóc nhiều nhất tại đây và giải đáp kĩ càng hơn .
Bà bầu ăn ốc hương được không?
Được biết, ốc hương là một loại ốc chiếm hữu hàm lượng dinh dưỡng rất cao, các món chế biến từ ốc hương rất bắt miệng, có mùi thơm rất mê hoặc nên nó là món ăn được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, nó được xếp vào một trong những loại ốc có giá đắt. Cụ thể, ốc hương chứa rất nhiều canxi, Vitamin nhóm B, Vitamin A, C, sắt, chất đạm, chất béo, …
Nhờ vậy mà ốc hương mang lại rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất con người, đặc biệt quan trọng là tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Ngoài ra, ốc hương lại không chứa hàm lượng cholesterol nên ăn nó rất dễ tiêu, lại không tăng cân, rất tốt cho những người giảm cân và cả mẹ bầu .
Vậy bà bầu ăn ốc hương được không ? Câu vấn đáp là “ Được ”, ốc hương rất tốt cho sức khỏe thể chất của bà bầu, nhưng nên nhớ là ốc phải được làm thật sạch để vô hiệu hết những vi trùng .
Bà bầu ăn ốc bươu được không?
Theo các chuyên viên dinh dưỡng, ốc bươu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho bà bầu. Bởi theo bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Nước Ta thì khi bà bầu ăn 100 g ốc bươu, khung hình mẹ bầu sẽ được bổ trợ đến 1320 mg canxi, 11,2 chất đạm, 84 kcal. Đây đều là những thành phần mà bà bầu cần bổ trợ trong tiến trình thai kỳ, thôi thúc sự tăng trưởng khỏe mạnh của bé khi đang còn trong bụng mẹ. Bên cạnh đó, ốc bươu cũng chứa cholesterol nên không gây tăng cân, cho nên vì thế bà bầu không phải lo ngại về việc tăng cân trong thai kỳ .
Qua đó, câu vấn đáp cho câu hỏi bà bầu ăn ốc bươu được không ? Thì câu vấn đáp là “ Được ”. Nhưng quan tâm là bà bầu nên mua về tự nấu để làm sạch ốc cho thật kỹ càng và chế biến thật sạch, nấu chín kỹ để giữ hàm lượng dinh dưỡng của ốc, đồng thời tránh nhiễm khuẩn gây ngộ độc .
Tổng hợp các loại ốc bà bầu không ăn được và ăn được
Để giải đáp các vướng mắc của bà bầu về những loại ốc nào mẹ bầu nên ăn và không nên ăn thì dưới đây Seoul Spa sẽ giúp bạn tổng hợp cụ thể đơn cử hơn :
Những loại ốc bà bầu ăn được: ốc hương, ốc bươu, ốc gạo, ốc móng tay, ốc mỡ, ốc ruốc,…Liệt kê này chắc hẳn đã giúp các chị em đang mang bầu giải đáp các thắc mắc: Bà bầu ăn ốc gạo được không? Bà bầu ăn ốc móng tay được không? Bà bầu ăn ốc mỡ có tốt không? Bà bầu ăn ốc ruốc có tốt không? Câu trả lời là “Được” hết nhé!
Những loại ốc bà bầu không nên ăn: Theo Viện Hải Dương, Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ, trong một số loại ốc biển có chứa hàm lượng độc tố đó là ốc mặt trăng, ốc hương Nhật Bản(khác với ốc hương thường tại Việt Nam), ốc trám, ốc cối, ốc bùn nóng, ốc bùn răng, …Do đó, để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng thì chúng ta không nên ăn những loại ốc biển có chứa độc này. Và dĩ nhiên, bà bầu cũng không được ăn.. Các chị em phụ nữ đang mang bầu nên ghi chú lại để tránh ăn phải những loại ốc này.
Qua những giải đáp thắc mắc trên, chắc hẳn đã giúp chị em yêu thích món ốc có thể hoàn toàn yên tâm, không cần phải băn khoăn bà bầu có được ăn ốc không nữa. Tuy nhiên, nên ăn ốc như thế nào tốt nhất thì bà bầu cần lưu ý những điều dưới đây:
Nên ăn ốc vào thời điểm nào?
Bà bầu nên ăn ốc từ tháng thứ 4 trở đi. Bởi 3 tháng tiên phong của thai kỳ là quy trình tiến độ ốm nghén, nên chị em rất nhạy cảm với mùi tanh của ốc. Ăn ốc trong quy trình tiến độ này hoàn toàn có thể khiến thực trạng nôn ói, đầy bụng càng nặng hơn .
Ăn ốc một lượng vừa đủ
Ốc cung ứng hàm lượng dinh dưỡng cao, tuy nhiên không có nghĩa là ăn càng nhiều càng tốt. Ăn ốc với một lượng vừa đủ sẽ giúp phát huy tối đa quyền lợi của ốc và ngược lại. Theo đó, bà bầu nên ăn từ 100 – 200 gr ốc cho mỗi bữa và ăn 1 – 2 bữa một tuần là tương thích. Không nên ăn quá nhiều ốc dễ dẫn đến đầy bụng, ảnh hưởng tác động đến hệ tiêu hóa .
Cách chế biến ốc
Ốc sống trong bùn nên thường chứa nhiều loại ký sinh trùng, nhất là khi ốc được khai thác từ những thiên nhiên và môi trường bị ô nhiễm thì rủi ro tiềm ẩn chứa ký sinh trùng càng cao. Do đó, tốt nhất là mẹ bầu nên mua ốc sạch và tự tay chế biến để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Cần rửa sạch ốc, sau đó ngâm ốc khoảng chừng 2 giờ trước khi chế biến. Nên ngâm bằng nước vo gạo, hoàn toàn có thể thêm chanh, giấm hoặc ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Không nên ngâm quá lâu hoàn toàn có thể khiến ốc bị chết, mất giá trị dinh dưỡng cũng như dễ ảnh hưởng tác động đến đường tiêu hóa .
Khi nấu ốc cần nấu chín kỹ, tránh ăn ốc sống hoặc chưa chín kỹ bởi các loại ký sinh trùng trong ốc hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe thể chất bà bầu .
Một số lưu ý khác cho bà bầu khi ăn ốc
- Không nên ăn các loại ốc lạ để tránh nguy cơ bị dị ứng hay ngộ độc thực phẩm.
- Ốc có tính hàn vì thế khi ăn ốc, bà bầu nên ăn cùng với nước chấm gừng hoặc tiêu, ớt để chống lạnh bụng. Đồng thời không nên kết hợp với đồ uống có tính hàn dễ gây tiêu chảy.
- Ốc bươu vàng là loại ốc dễ bị nhiễm ký sinh trùng nhất, do đó tốt nhất bà bầu nên hạn chế ăn loại ốc này, nếu ăn hãy chế biến thật kỹ để tránh ký sinh trùng gây hại.
- Khi mang thai, hệ xương và răng của mẹ bầu dễ suy yếu do thiếu hụt canxi, do đó không nên dùng răng cắn vỏ ốc dễ khiến răng ê buốt, ảnh hưởng đến sức khỏe răng.
- Không nên ăn ốc với một số thực phẩm kỵ ốc như: mộc nhĩ, đậu tằm, dưa bở, bắp ngô, thịt bò… vì có thể gây tiêu chảy, ngộ độc.
Cách chế biến các món ốc cho bà bầu – ngon và bổ dưỡng
Ốc móng tay xào sả ớt
Ốc móng tay là loại thực phẩm có hàm lượng sắt cao, tới 33,6 mg / 100 g, và ăn 75 g ốc móng tay là hoàn toàn có thể cung ứng 126 % nhu yếu sắt hàng ngày của phụ nữ. Ngoài bổ trợ sắt, ốc móng tay cũng phân phối nhiều dưỡng chất quan trọng cho khung hình như : protein, vitamin B12, Omega-3 …
Chính vì vậy, chị em còn băn khoăn bà bầu có được ăn ốc không thì hoàn toàn có thể ăn ốc móng tay để bổ sung dưỡng chất cho mẹ và bé.
Cách làm món ốc móng tay xào sả ớt
Chuẩn bị :
– 1/2 kg ốc móng tay
– 3 cây sả
– 4 tép tỏi
– 1 muỗng sa tế
– Gia vị : dầu ăn, muối, đường, bột ngọt
Thực hiện :
– Ốc mua về rửa sạch, chẻ một đường giữa thân ốc để lấy sạch bùn bẩn trong ruột ốc .
– Sau đó hấp hoặc luộc sơ qua cho thịt ốc săn lại, khi xào sẽ không ra nhiều nước .
– Rửa sạch và cắt lát sả, ớt, đập dập tỏi .
– Làm nóng chảo với một chút ít dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm .
– Cho ốc móng tay, sả, ớt và sa tế, thêm một chút ít muối, đường vào chảo và trộn đều cho các gia vị thấm đều vào ốc. Khi ốc chín cho thêm ít bột ngọt vào và nêm nếm lại vừa khẩu vị .
Ốc hương hấp sả
Ốc hương cũng là loại ốc tốt cho bà bầu, với nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe thể chất như : canxi, phốt pho, sắt, chất đạm, chất béo hòa tan, vitamin A, B, C … Đặc biệt, ốc hương là loại thực phẩm rất tốt cho sự tăng trưởng não bộ của bé. Đồng thời, ốc hương không chứa cholesterol rất tốt cho tim mạch cũng như giúp không thay đổi cân nặng khung hình .
Cách làm món ốc hương hấp sả
Chuẩn bị :
– 1/2 kg ốc hương
– 3 cây sả
– 2-3 trái ớt
– 1/4 quả chanh
– 1 muỗng cafe tiêu xay
– Muối hột, muối tinh
Thực hiện :
– Ốc hương mua về ngâm trong nước với ít muối hột trong khoảng chừng 20 phút cho hết nhớt. Sau đó xả sạch dưới vòi nước đang chảy rồi để ráo nước .
– Sả đập dập và cắt khúc. Ớt thái lát mỏng dính, chia làm 2, một phần để hấp ốc, phần còn lại làm muối chấm .
– Sau đó hấp ốc hương với sả đã đập dập và ớt thái lát ở trên, hấp trong khoảng chừng 10 phút đến khi phần mày ốc bung ra là ốc đã chín .
– Làm muối tiêu chanh ớt để chấm ốc :
+ Cho 2 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe tiêu xay vào chảo, hòn đảo đều nhanh tay khoảng chừng 30 giây, sau đó cho ra chén nhỏ .
+ Thêm 50% muỗng cafe bột ngọt và nước cốt 1/4 quả chanh vào muối tiêu và trộn đều. Thêm một chút ít ớt thái mỏng mảnh vào để tăng mùi vị cho muối chấm .
Như vậy là bạn đã có ngay chén muối tiêu chanh ớt để chấm ốc hương hấp sả vô cùng đơn thuần mà ngon miệng .
Ốc bươu nướng tiêu xanh
Như chúng tôi đã lý giải trên thì ăn ốc bươu rất tốt cho sức khỏe thể chất của mẹ và bé trong quá trình mang thai. Tuy nhiên cần phải chế biến đúng cách, làm sạch ốc thật kỹ. Do đó bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách chế biến món ốc bươu nướng tiêu xanh dưới đây. Khi nướng ốc bươu cùng tiêu xanh và gia vị sẽ tạo ra một món ăn có vị cay nồng, rất thơm, bắt miệng, ốc giòn, ngọt, lại giữ được trọn dinh dưỡng thiết yếu cho mẹ bầu .
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 1kg ốc bươu loại lớn, 200g tiêu xanh, 2 thìa nước mắm nhỉ, 200g rau răm, 2 cây sả, ít lá chanh, cùng gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt
Sơ chế và chế biến:
- Ốc mua về ngâm với nước vo gạo, cắt 1 trái ớt bỏ vào ngâm cùng để ốc loại bỏ hết bùn đất, vi khuẩn, sán,…bám trong ốc cũng ra hết. Ngâm khoảng 1 tiếng, thì chà ốc thật kỹ trong rổ, sau đó rửa lại thật kỹ ít nhất 5 lần nước sạch. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Cho ốc vào nồi luộc cùng với lá chanh và sả cây đập giập. Ốc vừa sôi, mở nắp ốc thì tắt bếp ngay.
- Chuẩn bị nước sốt nướng ốc: cho 2 thìa nước mắm nhỉ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, ½ thìa tiêu, 1 thìa bớt băm cho vào chén, trộn thật đều.
- Đặt ốc lên vỉ nướng, cho sốt gia vị cùng vài hạt tiêu xanh vào mỗi con ốc bươu, nướng đến khi ốc chín đều đặt lên đĩa và dùng. Không nên nước ốc quá lâu sẽ mất dinh dưỡng, ốc cứng không ngon.
Vậy là chị em đã có câu trả lời cho thắc mắc bà bầu có được ăn ốc không rồi đúng không nào. Ăn ốc sạch, an toàn với một lượng vừa đủ sẽ rất tốt cho sức khoẻ bà bầu và sự phát triển của thai nhi. Do đó, bà bầu nên lưu ý về cách chế biến cũng như ăn ốc đúng cách để tận dụng hết nguồn dưỡng chất dồi dào mà ốc mang lại.
Và đừng quên đón đọc những bài viết của Seoul Spa để có thêm nhiều kiến thức về sức khỏe cũng như làm đẹp nhé!
Xem thêm: Vitamin C có giúp tăng sức đề kháng?
/ 5 ( bầu chọn ) Chưa có nhìn nhận !
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
