Cách làm món gà ác cho bà bầu cực bổ dưỡng

Gà ác được biết đến là món ăn ngon, cực bổ dưỡng. Một số món ăn từ gà ác cân đối dinh dưỡng cho mọi người đặc biệt quan trọng là các bà bầu. Cùng tìm hiểu thêm cách làm món gà ác cho bà bầu cực bổ dưỡng nhéCháo gà ác hạt sen là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho các mẹ mới có em bé bởi món cháo gà ác hạt sen vừa giúp hồi sinh công sức của con người, vừa giúp ngủ ngon khỏe mạnh, niềm tin vui tươi và lại còn sữa về nhiều cho con bú .

Bước 1 : Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộcGạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải .

Bước 2: Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễnPhi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

Gà ác tiềm thuốc Bắc bồi bổ cơ thể

Theo Đông y, gà ác vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết …

Ảnh : minh họa – Internet

Thịt gà ác còn chứa các acid amin thiết yếu cho khung hình gồm lysine, methionine, histidine, giúp điều tiết năng lực miễn dịch khung hình và chống lão hóa, nên xưa được gọi là “ gà thuốc ”. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác, bên cạnh hàm lượng chất béo và cholesterol rất thấp, cho nên vì thế gà ác là thức ăn tốt để bồi bổ khung hình .

Phương thức chế biến

Tiềm không cách thủy : vật tư trụng trong nước sôi, để vô hiệu máu và mùi tanh, sau đó đưa vào nồi sành, thêm chất điều vị như hành, gừng, rượu và nước ( cứ 0,5 kg vật tư thêm 0,75 – 1 lít nước ), đậy nắp nồi đun trực tiếp trên nhà bếp. Trước tiên đun sôi bằng lửa mạnh, vớt váng, rồi chuyển sang lửa riu tiềm đến khi thịt nhừ, thường khoảng chừng 2-3 giờ .
Tiềm cách thủy : vật tư trụng trong nước sôi, sau khi vô hiệu máu và mùi tanh thì chứa ngay trong thố sành, thêm hành, gừng, rượu và nước canh ( nước dùng ), dán kín nắp thố, đưa vào nồi, đậy nắp kín. Dùng lửa mạnh đun sôi, làm cho nước trong nồi không ngừng sôi liên tục, khoảng chừng 3 giờ thì hoàn tất .
Tiềm bằng lò hấp : vật tư chứa trong thố sành, cho vào lò hấp tiềm. Vật liệu không cần xào sơ, thêm nước dùng và chất điều vị để tiềm ; nhưng cũng hoàn toàn có thể xào sơ rồi mới tiềm .
Đặc điểm : mùi thơm ngan ngát, nước canh trong vắt, thịt mềm, dễ tiêu hóa .
Gà ác tiềm thuốc dùng cho mái ấm gia đình
Gà ác tiềm huỳnh kỳ :
Vật liệu : gà ác 1 con, huỳnh kỳ 30 g, muối tinh luyện 2 g .
Cách làm : gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cùng huỳnh kỳ cho vào nồi sành, đổ nước ngập qua mặt vật tư, tiềm không cách thủy, thứ nhất bằng lửa mạnh cho sôi, sau chuyển lửa nhỏ tiềm đến khi thịt nhừ, nêm muối gia vị thì hoàn tất .
Công hiệu : thích hợp dùng cho chứng khí huyết lưỡng hư, phụ nữ đau bụng kinh …

Gà ác tiềm nhân sâm:

Vật liệu : gà ác 1 con, nhân sâm 12 g, muối tinh luyện, rượu trắng, bột nêm, bột tiêu với mỗi thứ vừa đủ .
Cách làm : gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, cùng nhân sâm cho vào nồi, đổ nước ngập qua mặt vật tư, tiềm không cách thủy, thứ nhất bằng lửa mạnh cho sôi, vớt váng, sau chuyển lửa nhỏ tiềm đến khi thịt nhừ thì hoàn tất. Nêm thêm rượu trắng, muối tinh luyện, bột nêm, bột tiêu .
Công hiệu : tư âm, bổ hư .
Gà ác tiềm lộc nhung :
Vật liệu : gà ác 1 con, lộc nhung 10 g .
Cách làm : gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cùng lộc nhung cho vào thố, đổ nước ngập qua mặt vật tư, tiềm cách thủy bằng lửa nhỏ tiềm đến chín nhừ thì hoàn tất .
Công hiệu : ôn cung bổ thận, ích tinh dưỡng huyết. Thích hợp dùng cho người hiếm muộn tử cung lạnh, thận hư tinh suy, các chứng lâu năm không đậu thai, kinh nguyệt không đều, kinh ít sắc nhạt, bụng dưới lạnh đau, sống lưng gối mỏi đau …
Gà ác tiềm thuốc tương hỗ điều trị

Gà ác tiềm tứ vật:

Vật liệu : đương quy 15 g, xuyên khung 15 g, thục địa 15 g, bạch thược 15 g. Rượu 1 muỗng, nước vừa đủ. Cách làm : gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cho vào nồi sành, rưới lên 1 muỗng rượu, đổ nước vừa đủ. Các vịthuốc bọc trong túi vải khâu kín, cho vào nồi cùng tiềm không cách thủyvới gà ác, khi chín, vô hiệu túi thuốc thì hoàn tất .
Công hiệu : bổ huyết điều kinh .
Thích hợp dùng cho các chứng phụ nữ thiếu máu, kinh nguyệt không đều, sắc mặt vàng, gầy ốm …
Gà ác tiềm thập toàn đại bổ :
Vật liệu : đảng sâm 8 g, xuyên khung ( sao ) 4 g, huỳnh kỳ ( chích ) 4 g, đương quy 4 g, nhục quế 2 g, bạchthược 4 g, thục địa 8 g, phục linh 4 g, bạch truật ( sao ) 4 g, cam thảo ( chích ) 4 g. Rượu 1 muỗng, muối một chút ít, nước vừa đủ .
Cách làm : gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cho vào nồi sành, rưới lên 1 muỗng rượu, đổ nước vừa đủ. Các vị thuốc bọc trong túi vải khâu kín, cho vào nồi cùng tiềm không cách thủy với gà ác, khi chín, vô hiệu túi thuốc thì hoàn tất. Nêm ít muối gia vị .
Công hiệu : ôn bổ khí huyết. Thích hợp dùng cho người hư lao, mỏi mệt, thiếu máu chóng mặt, tinh lực bất túc, hoặc sau khi phẫu thuật, mất máu nhiều gây nguyên khí hư suy. Món tiềm này còn giúp giảm nhẹ công dụng phụ khi hóa và xạ trị .

Bài thuốc dùng gà ác

Bồi bổ khung hình ( dùng l lần cho 1 người ) : gà ác 1 con, hoàng kỳ 8 g, đảng sâm 12 g, đương quy 6 g, câu kỷ tử 8 g, thục địa 12 g, hoài sơn 8 g, khiếm thực 12 g, long nhãn 4 g, gừng tươi 3 lát. Tất cả các vị thuốc rửa sạch, đổ nước cho ngập trên mặt phẳng trong một cái thố. Sau đó tiềm cách thủy 2 – 3 giờ. Công dụng bổ khí huyết, an thần, dưỡng can tư bổ thận, cố tinh, kiện tỳ. Dùng trị suy nhược thần kinh, suy nhược khung hình, nhà hàng thất thường, phái mạnh di mộng tinh, phụ nữ dùng lâu ngày sắc da hồng hào, tươi nhuận ( 2 tuần / lần ). Nếu có đau nhức tay chân, đau lưng … gia thêm : đỗ trọng 12 g, ngưu tất 8 g .
Bổ huyết điều kinh ( dùng 1 lần cho 1 người ) : gà ác 1 con, đương quy 10 g, thục địa 12 g, bạch thược 8 g, xuyên khung 6 g, gừng tươi 3 lát. Tất cả các vị thuốc rửa sạch, đổ nước cho ngập trên mặt phẳng trong một cái thố. Sau đó tiềm cách thủy 2 – 3 giờ. Công dụng bổ huyết điều kinh, dùng trị kinh nguyệt không đều. Hàng tháng chị em hoàn toàn có thể dùng món ăn này trước kỳ kinh khoảng chừng 7 – 10 ngày, dùng liền trong 3 – 4 ngày .
Khí huyết bất túc : gà ác ( trống ) 1 con, trần bì 3 g, riềng 3 g, hồ tiêu 6 g, thảo quả 2 quả, hành, giấm vừa đủ, thêm nước tiềm chín, dùng canh ăn thịt .
Trào ngược nôn ói : gà ác ( trống ) 1 con, nếp 15 g, bạch quả 10 g, hạt sen 15 g, hồ tiêu 3 g. Các vị thuốc cùng nếp nhét vào bụng gà, khâu kín, ninh nhừ, ăn lúc bụng đói .
Ra mồ hôi trộm : gà ác 1 con, bỏ lông và nội tạng, nhét vào bụng gà đương quy 10 g, thục địa 10 g, bạch thược 10 g, địa cốt bì 10 g, dùng chỉ khâu kín, sau khi nấu chín, bỏ bã thuốc thì dùng ..

Gà ác tiềm nước dừa

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác

• 50 g củ năng

• 30 g cà rốt

• 5 g nấm mèo

• 30 g hạt sen

• 5 g kỷ tử

• 5 trái táo đỏ

• 1 trái dừa xiêm tươi

• 1 trái dừa khô

• 50% thìa cafe muối

Cách làm:

1. Gà ác rửa sạch, để ráo .

2. Củ năng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh tròn, luộc sơ .

3. Nấm mèo ngâm mềm, cắt chân vò sạch, xắt miếng vừa ăn. Hạt sen ngâm mềm, luộc sơ .

4. Dừa khô chặt phần chóp có độ rộng như miệng chén, bỏ nước, cho củ năng vào trong, kế đến cho gà ác, nấm mèo, cà rốt, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen vào, nêm muối và chế nước dừa xiêm ngập gà .

5. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đem hấp cách thủy trái dừa khoảng chừng 30-45 phút là gà chín. Lấy nguyên quả dừa ra, dùng nóng .

Cháo gà ác hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác

• 15g hạt sen

  Xem thêm: Viên uống Vitamin C Nhật Bản Orihiro 1000mg (300 viên )

• 2 tép hành lá ,

• 3 g ngò

• 100 g gạo dẻo

• 500 ml nước dùng

• 1 muỗng cafe hạt nêm ,

• 50% muỗng cafe muối ,

• 1 muỗng cafe đường

Cách làm:

1. Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, với hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc .

2. Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải .

3. Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn .

4. Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, ở đầu cuối cho hạt sen vào hòn đảo đều, tắt nhà bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng .

Gà nướng lá chanh

Nguyên liệu:

• 2 con gà ác

• 50 g lá chanh

• 1 muỗng cafe tỏi băm

• 50% thìa cafe ngũ vị hương

• 1 thìa cafe hạt nêm

• 1/3 thìa cafe đường

• 50% thìa cafe tiêu

• 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

1. Gà ác rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Lá chanh rửa sạch để ráo, lấy khoảng chừng 2-3 lá xắt chỉ .

2. Ướp gà với gia vị, dầu ăn, lá chanh xắt nhuyễn, để khoảng chừng 15 phút cho gà thấm .

3. Dùng lá chanh gói từng miếng thịt gà lại, xiên vào que, đem nướng chín, lấy ra, dọn ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh .

Gà tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác

• 1 thang thuốc tiềm gà

• Muối

Cách làm:

1. Rửa sạch gà .

2. Cho gà vào thố đất, xếp thuốc bắc lên trên .

3. Cho nước vào vừa ngập gà .

4. Nêm 1 muỗng cafe muối .

5. Đậy nắp thố kĩ rồi đặt nồi vào nồi hấp cách thủy với lửa vừa chừng 2 tiếng là gà mềm và thuốc cũng đã rút vào gà thì tắt nhà bếp .

Tác dụng chữa bệnh của gà ác

Cách hầm gà thuốc bắc món ăn bồ dưỡng

Các món hầm bỗ dưỡng bồi bổ cơ thể

Món ăn sau khi sinh cho bà mẹ

Bà bầu ăn tổ yến và uống nước yến có tác dụng gì …

(St)

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe