6 CÁCH QUẢN LÝ NHÂN VIÊN CHO CHỦ NHÀ HÀNG

Tuyển dụng, đào tạo đội ngũ nhân viên giỏi đã là thử thách vô cùng khó khăn với bất cứ nhà quản lý nào. Song việc duy trì và phát triển đội ngũ nhân sự lại càng là vấn đề bạn phải quan tâm hơn. Chi phí quản lý nhân viên nhà hàng là một trong những việc mà người quản lý luôn phải đau đầu tính toán.

Xem thêm: Quản lý nhà hàng giỏi: 5 điều không thể bỏ qua

Doanh thu trung bình của cửa hàng sẽ dựa nhiều vào loại hình kinh doanh lẫn quy mô của bạn. Song theo số liệu của ngành tỉ lệ doanh thu khi đã khấu trừ đi các khoản chi phí cố định hay nhân sự luôn có định mức để tham khảo. Để đảm bảo công việc kinh doanh của mình được thuận lợi thì người quản lý luôn phải căn ke các chi phí.

Ví dụ : Trong ngành nhà hàng, tỉ lệ chí phí nhân sự trên lệch giá sẽ vào tầm 35 %. Do đặc thù là ngành hàng có tất chất dịch vụ nên khá cao so với 1 số ít ngành khác .Công thức đơn thuần để bạn hoàn toàn có thể quản lý ngân sách nhân sự của mình là :

Tổng chi phí nhân sự / Doanh thu = Tỷ lệ phần trăm chi phí nhân sự

Nếu bạn dùng mạng lưới hệ thống bán hàng tích hợp mạng lưới hệ thống quản lý nhân viên, tỷ suất Tỷ Lệ này sẽ thuận tiện được tính cho bạn bằng việc xuất các báo lệch giá và ngân sách của cơ sở kinh doanh thương mại .Hôm nay, chúng tôi sẽ cung ứng cho bạn 6 gợi ý quản lý ngân sách nhân sự hàng ngày .

Thường xuyên kiểm tra lịch làm việc của nhân viên

Lịch làm việc của nhân viên hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn khi được thiết lập cho xuyên suốt một khoảng thời gian thường là một tháng. Tuy nhiên để đánh giá mức độ làm việc hiệu quả của nhân viên, bạn nên thường xuyên kiểm tra lịch làm việc và thời gian làm việc thực tế của nhân viên, cũng như doanh thu mà nhà hàng đạt được.Lịch thao tác của nhân viên hoạt động giải trí trơn tru và hiệu quả hơn khi được thiết lập cho xuyên suốt một khoảng chừng thời hạn thường là một tháng. Tuy nhiên để nhìn nhận mức độ thao tác hiệu quả của nhân viên, bạn nên liên tục kiểm tra lịch thao tác và thời hạn thao tác thực tiễn của nhân viên, cũng như lệch giá mà nhà hàng đạt được .Nếu nhân viên của bạn đông hơn lượng người mua trong những khung giờ nhất định, có nghĩa là bạn đang tiêu tốn lãng phí tiền tài. Ngoài ra, nhân viên của bạn sẽ hoạt động giải trí trơn tru và dễ trấn áp quy trình tiến độ thao tác của chính mình hơn với lịch thao tác được sắp xếp từ trước .Bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí ngân sách nhân sự và vẫn có một tỷ suất lệch giá cao .

Xem thêm: Ứng dụng tâm lý màu sắc trong kinh doanh ăn uống

Theo dõi thời gian thực hiện công việc cụ thể

Hầu hết nhân viên nhà hàng của bạn đều hoàn toàn có thể làm ở mọi khâu và việc chỉ định trách nhiệm đơn cử sẽ cho bạn biết đúng mực nhân viên của bạn tốn thời hạn vào việc gì .

Ví dụ: Những nhiệm vụ vun vặt có vẻ là nhỏ như cất hàng tồn kho, nó có thể chiếm nhiều thời gian hơn bạn nghĩ.Ví dụ : Những trách nhiệm vun vặt có vẻ như là nhỏ như cất hàng tồn dư, nó hoàn toàn có thể chiếm nhiều thời hạn hơn bạn nghĩ .Theo dõi cách nhân viên phân chia thời hạn thao tác sẽ giúp bạn tìm ra 1 số ít điểm hoàn toàn có thể cải tổ hay tự động hóa lẫn xem xét việc thuê thêm nhân viên thời vụ lúc cao điểm. Nhìn chung, việc theo dõi các việc làm đơn cử sẽ giúp bạn xác lập xem nhân viên của bạn có đang tối ưu thời hạn thao tác của mình một cách hiệu quả nhất hay không .

Tính tỷ lệ doanh thu của mỗi nhân viên

Duy trì tỷ suất lệch giá cao hoàn toàn có thể tương hỗ ngân sách kinh doanh thương mại của bạn trong thời hạn dài. Bạn hoàn toàn có thể cân đối ngân sách của việc tuyển dụng và giảng dạy nhân viên mới dựa trên tỷ suất lệch giá nhân viên mang lại .

Xây dựng lịch làm việc dựa trên doanh thu từng mùa

Xác định nhu yếu nhân sự trong thực tiễn của nhà hàng trong suốt cả năm để có kế hoạch tuyển dụng đúng mực. Bạn hoàn toàn có thể địa thế căn cứ vào các báo cáo giải trình cũ thay vì phỏng đoán. Nếu bạn sử dụng ứng dụng quản lý bán hàng, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện truy xuất báo cáo giải trình cho mình, từ đó đưa ra kế hoạch quản lý nhân viên hiệu quả hơn .Ví dụ : Sau khi xuất báo cáo giải trình lệch giá theo tháng bạn nhận định và đánh giá được một năm thì thường vào các tháng 9-10 có sự ngày càng tăng đột biến. Có thể bạn chưa xác lập được ngay nguyên do tại sao nhưng bạn sẽ biết chắc được sẽ là thời gian rất sinh động nên cần sắp xếp thêm nhân viên thao tác .

Phát huy thế mạnh của nhân viên

Khi bạn xem báo cáo giải trình, nghiên cứu và phân tích ngân sách và hiệu suất thao tác của nhân viên trong một khoảng chừng thời hạn, bạn sẽ nhận thấy điểm mạnh và điểm yếu của nhân viên của bạn .Bằng cách nhận biết thế mạnh của nhân viên, khen thưởng họ và dùng những thế mạnh đó làm lợi thế cho nhà hàng. Bạn sẽ tối ưu hóa ngân sách quản lý nhân viên và làm cho nhân viên tự hào về giá trị họ mang lại .

Xem thêm: Công cụ giúp nhà hàng nổi bật trong cuộc cách mạng công nghệ

Tự động hóa quy trình lập kế hoạch kinh doanh

Việc quản lý lịch làm việc của nhân viên đã không phải mất quá nhiều thời gian cùng công sức nữa. Bạn có thể dùng phần mềm hỗ trợ lập kế hoạch làm việc để tiết kiệm thời gian và có cái nhìn sâu sắc hơn vào các chi phí nhân sự của mình trong thời gian thực.

Từ việc xem xét các báo cáo giải trình, nghiên cứu và phân tích những điểm mạnh của nhân viên có rất nhiều cách để nhà hàng của bạn kinh doanh thương mại hiệu quả hơn. Hãy tìm kiếm những giải pháp giúp bạn quản lý nhân viên tốt hơn và ngân sách quản lý giảm xuống .

ĐĂNG KÝ DÙNG THỬ MIỄN PHÍ 7 NGÀY PHẦN MỀM QUẢN LÝ BÁN HÀNG

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Thời Trang