Chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng là gì?

● Nhóm màu vàng

Cái gọi là “ carbohydrate ” thuộc nhóm màu vàng chứa trong ngũ cốc như gạo và bánh mì được khung hình hấp thụ và trở thành đường trong máu. Đường này dễ sản sinh thành nguồn năng lượng, và đóng vai trò là nguồn nguồn năng lượng tác động ảnh hưởng nhanh tới khung hình và não. Tuy nhiên, nếu không được chuyển hoá thành nguồn năng lượng, nó sẽ chuyển hoá thành chất béo bởi một hormone tên là insulin, và được tàng trữ trong khung hình. Mặc dù nhóm thực phẩm này tạo ra nguồn nguồn năng lượng được chuyển hoá ngay sau bữa ăn nhưng lượng cabohydrat được sản sinh bởi nhóm thực phẩm này cũng có năng lực chuyển hoá thành chất béo, nên tránh việc nạp quá nhiều nhóm thực phẩm này. Để ngăn ngừa việc hấp thụ quá nhiều calo, bạn cần kiểm soát và điều chỉnh giải pháp nấu ăn và lượng thức ăn hầu hết của nhóm thực phẩm màu vàng sao cho hài hòa và hợp lý .

● Nhóm màu đỏ

Cá, thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và các loại đậu của nhóm màu đỏ giàu “protein”. Protein này  được tiêu hóa và hấp thụ, sau đó phân chia nhỏ thành các “axit amin”, nhưng có nhiều loại khác nhau, do đó cũng khác nhau và các hiệu ứng sinh lý của các axit amin vì thế mà cũng không giống nhau. Axit amin góp phần cấu tạo nên những thành phần như cơ bắp, cơ quan nội tạng, tóc, móng tay, vv Chúng cũng tạo ra các kích thích tố, các enzym và các tế bào miễn dịch. Axit amin cũng chính là một thành phần cơ bản của tế bào soma, DNA của thông tin di truyền cũng được làm từ các axit amin. Axit amin có hai loại chính: một loại có thể được tổng hợp từ các thành phần khác trong cơ thể, còn loại còn lại – là axit amin đặc biệt “axit amin thiết yếu” mà phải tổng hợp bằng các thực phẩm bên ngoài. Vì lý do này, nếu cơ thể bạn không có đủ protein có chứa nhiều loại axit amin, thì cơ thể sẽ bị suy giảm sức đề kháng, dễ nhiễm bệnh, hoặc mất cân bằng hoóc môn như kinh nguyệt không đều, cơ bắp bị suy yếu, độ ẩm trong tóc và móng tay, gây rối loạn nội tiết…v.v…

● Nhóm màu xanh lá cây

Đối với những người muốn ăn kiêng, đây là nhóm thực phẩm quan trọng. Bởi lẽ rất nhiều loại thực phẩm trong nhóm này rất giàu vitamin và khoáng chất, hàm lượng calo thấp nên nếu tận dụng nhóm thực phẩm này, bạn sẽ có cảm giác no lâu, mà cơ thể lại không phải nạp quá nhiều calo không cần thiết.

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe