Ăn củ đậu rất tốt nhưng phải đúng cách

Củ đậu có tác dụng thanh mát là loại củ rất được nhiều người sử dụng. Tuy nhiên ăn củ đậu đúng cách lại là điều mà nhiều người bỏ qua.

Giá trị dinh dưỡng của củ đậu

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn nước có vị ngọt nhẹ và thanh mát. Củ đậu hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác. Củ đậu có công dụng giải nhiệt, chứa 80-90 % là nước, 4,51 % đường glucoza, 2,4 % tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng khác như : sắt, canxi, phốt pho, vitamin C thiết yếu cho khung hình .

Công dụng của củ đậu với sức khỏe

Hỗ trợ hệ miễn dịch và tim mạch
Củ đậu giàu vitamin C giúp tăng cường sức khỏe thể chất hệ miễn dịch. Thành phần chất chống oxy hóa và kháng viêm cao trong củ đậu cũng có tính năng tương hỗ điều trị bệnh hen suyễn và khó thở .
Nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy những người ăn nhiều chất xơ hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn cholesterol cao. Củ đậu rất giàu chất xơ và vitamin C nên giúp làm giảm cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, nồng độ natri thấp cũng góp thêm phần tương hỗ sức khỏe thể chất tim mạch .
Tốt cho hệ tiêu hóa
Củ đậu có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khát, giải độc nhất là giải độc rượu, trị chứng trường phong hạ huyết ( đi ngoài ra máu ), công dụng nhuận tràng do nhiều chất xơ nên tốt cho tiêu hóa, giúp cho dạ dầy co bóp tốt, lợi cho đại tiện
Giảm cân và đẹp da
Trong 100 g củ đậu có 92 g nước, 1 g protit, 6 g glucit, 0.7 g xenluloza, 0.3 g tro, 2,4 g tinh bột, và không chứa những chất béo. Đây là thực phẩm vô cùng lý tưởng so với phụ nữ muốn giảm cân .
Hiện nay khi thời tiết se lạnh khô hanh, làn da dễ bị mất nước, khô nẻ, chị em hoàn toàn có thể dùng củ đậu tươi thái lát, đắp hoặc ép lấy nước để làm mặt nạ bôi mặt sẽ giúp làn da thêm mịn màng, khỏi khô và nứt nẻ, giảm vết nhăn, da căng bóng trắng hơn và hút những chất độc trong lỗ chân lông .
Kháng khuẩn tốt
Ngoài ra, củ đậu chứa vitamin B6 – vitamin tương hỗ não bộ khỏe mạnh, và giúp khung hình phá vỡ link protein thành nguồn năng lượng sử dụng được. B-6 cũng tương hỗ tính năng thần kinh, giúp hình thành những tế bào máu đỏ, và giúp tổng hợp những kháng thể chống lại virus, vi trùng bên ngoài và bên trong khung hình .
Tốt cho mẹ bầu

Trong giai đoạn mang thai bệnh trĩ là nỗi ám ảnh của mẹ bầu để phòng tránh căn bệnh này mẹ bầu nên thường xuyên ăn củ đậu sẽ giúp hệ tiêu hóa ổn định vì trong củ đậu giàu chất xơ, có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt.

Củ đậu tốt cho sức khỏe thể chất mùa đông nhưng cần phải quan tâm khi ăn ( ảnh minh họa )

Lưu ý nhất định khi ăn củ đậu đúng cách

Ít ai biết rằng củ đậu có công dụng nhuận tràng, tốt cho tiêu hóa, giúp dạ dày co bóp tốt hơn, trị chứng đi ngoài ra máu, giúp giải độc rượu, giảm cân hiệu suất cao … Tuy nhiên, nếu sử dụng củ đậu không đúng cách hoàn toàn có thể không đem lại bất kể quyền lợi gì cho khung hình của tất cả chúng ta mà còn có công dụng ngược lại .
Nhiều người biết được công dụng giảm cân của củ đậu nên ăn không có điểm dừng. Nhiều bạn thậm chí còn có ý niệm rằng, ăn càng nhiều thì càng không bị đói, tránh phải nạp nhiều thức ăn vào khung hình nhưng đó là điều trọn vẹn sai lầm đáng tiếc .
Bởi vì trong củ đậu chứa nhiều nước, khi ăn củ đậu quá nhiều, thậm chí còn đến mức no căng thì dạ dày sẽ ngày một dãn ra. Khi dạ dày đã giãn ra thì dịch dạ dày sẽ tiết nhiều hơn, điều này sẽ làm cho dự tính giảm cân khó thực h
Mặc dù củ đậu nhiều chất xơ và giàu vitamin, nên nhiều người nghĩ hoàn toàn có thể ăn cả ngày, sửa chữa thay thế cho những thực phẩm giàu chất béo và nguồn năng lượng khác .
Tuy nhiên, củ đậu không hề cung ứng hết những dưỡng chất thiết yếu. Chính do đó, việc chỉ ăn củ đậu trong ngày sẽ làm cho khung hình tất cả chúng ta thiếu chất dinh dưỡng, gây nên thực trạng uể oải, căng thẳng mệt mỏi và không hề thao tác được, nhiều lúc ăn quá nhiều sẽ không tốt cho những người bị đau dạ dày và làm cho khung hình suy yếu
Điều đặc biệt quan trọng quan tâm mặc dầu phần củ rất tốt nhưng trong hạt có chứa thành phần độc Rotenon không ăn được, dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và chữa bệnh ngoài da ( ghẻ, lở ) .

Vì vậy khi ăn phải hạt củ đậu bệnh nhân sẽ có biểu hiện ngộ độc từ phút thứ 5-40. Triệu chứng có thể tiến triển nhanh và nặng có thể tử vong trong thời gian từ 2-5 giờ. Nếu được kiểm soát tốt, triệu chứng nặng nề nhất có thể hết sau 4-7 giờ.

Biểu hiện ngộ độc hạt của đậu gồm có : đau bụng, nôn, ỉa chảy, tăng tiết nước bọt, nhịp tim nhanh, huyết áp tăng sụt không bình thường. Thậm chí, ngừng tuần hoàn trong khung hình diễn ra rất nhanh, đồng tử giãn …
( Theo Trí thức trẻ )

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe