1. Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm | [Chân trời sáng tạo] Giải công nghệ 6

4. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

4.1. Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

– Bữa ăn dinh dưỡng phải chăng có các yếu tố sau :- Có đây đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính .

Các thực phẩm thuộc 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp:

• Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin và chất khoáng
• Lượng đủ và vừa đủ các thực phẩm cung cắp chất đường, bột và chất đạm;
• Ít thực phẩm cưng cấp chất béo.

– Nên có đủ 3 loại món ăn chính : món canh, món xào hoặc luộc, món mặn. Ngoài ra, hoàn toàn có thể có thêm món ăn phụ hoặc ăn kẻm như : rau sống, rau trộn, dựa chua, …

4.2. Chi phí của bữa ăn

Ngân sách chi tiêu cho mỗi loại thực phẩm cần dùng = đơn giá x số hượng cần dùngNgân sách chi tiêu cho mỗi món ăn ( tông chỉ phí từng loại thực phẩm ) = chỉ phí thực phẩm thứ nhất + chỉ phí thực phẩm thứ hai + …Chi tiêu cho bữa ăn = chỉ phí món ăn thứ nhất + chỉ phí món ăn thứ hai + …

4.3. Các bước xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí

Luyện tập

1. Em hãy phân loại những thực phẩm dưới đây theo các nhóm thực phẩm chính.

Thịt lợn ( thịt heo ), cà rốt, cua, đậu cô ve, bí đao, rau muống, khoai lang, bánh mì, bông cải, cải thìa, sườn lợn, bắp cải thảo, dứa, mỡ lợn, tôm khô, cá viên, su su, thịt gà, dầu ăn, gạo, cá ba sa .

2. Quan sát những món ăn dưới đây, em hãy cho biết mỗi món ăn cung cấp chất dinh dưỡng nào là chủ yếu.

3. Cho các nhóm người sau:

( 1 ) Người cao tuổi ; ( 2 ) Trẻ em đang lớn ; ( 3 ) Trẻ sơ sinh ; ( 4 ) Người lao động nặng .Em hãy ghép các nhu yếu định đưỡng dưới đây với từng nhóm người cho tương thích .a. Đang trong quy trình tiến độ tăng trưởng nên cần được phân phối nhiều chất đạm hơn so với người lớn .b. Còn quá nhỏ, hệ tiêu hoá chưa hoàn thành xong nên chưa thể tiêu hoá được những thức ăn cứng. Vì vậy cần sử dụng sữa cho hàng loạt các bữa ăn trong ngày .c. Các cơ quan trong khung hình hoạt động giải trí suy yếu dần nên nhụ cầu dinh dưỡng giảm so với lúc còn trẻ. Vì vậy cần giảm bớt lượng thức ăn để tránh tăng gánh nặng cho các cơ quan tiêu hoá .d. Phải thao tác nhiều và nặng nhọc nên cần nhiều nguồn năng lượng hơn người lao động nhẹ .

4. Nếu chỉ sử dụng thường xuyên một loại thực phẩm thì sẽ xảy ra điều gì đối với cơ thể?

5, Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí. Vì sao?

6. Quan sát thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới đây. Theo em, bạn nào có thời gian phân chia các bữa ăn hợp lí nhất? Các bạn khác nên điều chỉnh thời gian phân chia bữa ăn như thế nào cho hợp lí?

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe