Ăn tôm hùm có tốt cho sức khỏe?

Tôm hùm thuộc nhóm hải sản có vỏ thường được chế biến bằng các phương pháp hấp hoặc luộc. Tôm hùm chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ tổng thể cũng như hệ thần kinh, xương… Thành phần dinh dưỡng nổi bật nhất của tôm hùm bao gồm các khoáng chất đồng và selen. Bài viết sẽ cung cấp thêm lợi ích của tôm hùm khi bổ sung vào chế độ ăn.

1. Thành phần dinh dưỡng của tôm hùm

Tôm hùm thuộc nhóm động vật có vỏ thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp. Tôm hùm có thể được sử dụng như một món chính trong bữa ăn hàng ngày, hoặc có thể thưởng thức tôm hùm như một nhân bánh sandwich, hoặc thêm tôm hùm vào các món ăn phong phú như: Mì ống, khoai tây nghiền và trứng Benedict.

Ngày nay, với sự tăng trưởng của xã hội và truyền thông online mọi người đều biết đến tôm hùm như một món ăn đắt đỏ, tuy nhiên, tôm hùm không phải khi nào cũng được biết đến như thông tin đó. Vào thế kỷ 17, những người thực dân ở Massachusetts xem vỏ tôm hùm trong nhà như thể một tín hiệu của sự nghèo khó và họ chỉ cho người hầu của họ ăn tôm hùm. Đến những năm 1940, người ta hoàn toàn có thể mua một lon đậu nướng với giá cao gấp 5 lần khi mua tôm hùm. Tôm hùm ngày này cũng được biến đến như một món ăn ngon, bổ dưỡng và có giá cũng tương đối cao. Giải thích cho điều này, một phần do tò mò ra rằng việc nấu tôm hùm sống khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn, thay vì giết nó trước rồi nấu sau .Một vài Trung tâm về kiến thức và kỹ năng cũng góp một phần của bộ sưu tập những bài báo về quyền lợi sức khỏe thể chất của những loại thực phẩm thông dụng. Dữ liệu của TT này cũng phân phối sự nghiên cứu và phân tích dinh dưỡng của tôm hùm và cái nhìn thâm thúy về những quyền lợi sức khỏe thể chất hoàn toàn có thể có của tôm hùm, cũng như những cách để phối hợp nhiều tôm hùm hơn vào chính sách nhà hàng của bạn và bất kể rủi ro đáng tiếc sức khỏe thể chất tiềm ẩn nào khi tiêu thụ tôm hùm .

Thông tin nhanh về tôm hùm

• Tôm hùm là một nguồn cung cấp selen tuyệt vời và cũng chứa axit béo omega-3.
• Chúng có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh tuyến giáp, trầm cảm và thiếu máu.
• Tôm hùm có thể là nguồn cung cấp protein chính trong bữa ăn.
• Rã đông tôm hùm đông lạnh trong tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng.

Thành phần dinh dưỡng

Tôm hùm được biết đến như một nguồn phân phối đồng và selen can đảm và mạnh mẽ. Theo Cơ sở tài liệu thống kê về dinh dưỡng vương quốc của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ( USDA ), một chén tôm hùm nấu chín nặng khoảng chừng 145 gam ( g ) chứa : 129 calo ; 1.25 g chất béo ; 0 g carbohydrate ; 27.55 g protein ; 3 % nhu yếu vitamin A hàng ngày của một người ; 9 % canxi hàng ngày ; 3 % sắt hàng ngày

Ngoài thành phần chất khoáng chủ yếu trong tôm hùm là đồng và selen, thì tôm hùm cũng đồng thời chứa kẽm, phốt pho, vitamin B12, magie, vitamin E và một lượng nhỏ axit béo omega-3.

Thành phần dinh dưỡng của tôm hùm chứa cholesterol. Tuy nhiên, những nghiên cứu và điều tra gần đây đã đưa ra những gợi ý rằng không phải toàn bộ hàm lượng cholesterol trong thực phẩm đều hoàn toàn có thể gây hại tác động ảnh hưởng cho khung hình và lượng chất béo bão hòa ăn vào có tương quan trực tiếp đến sự ngày càng tăng mức cholesterol có hại. Chất béo không bão hòa đa hoàn toàn có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu đồng thời giảm cả rủi ro tiềm ẩn đột quỵ và những yếu tố tương quan đến bệnh tim .Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể và toàn diện chứa trong tôm hùm khá cao, nhưng tôm hùm không phải là một nguồn chất béo bão hòa đáng kể .

2. Những lợi ích mà tôm hùm có thể mang lại cho sức khỏe

Ăn tôm hùm có tác dụng gì? Axit béo omega-3 có tác dụng có thể giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng tiêu thụ nhiều cá và động vật có vỏ làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim đồng thời thúc đẩy mức cholesterol lành mạnh. Các loại cá và động vật có vỏ, trong đó bao gồm cả tôm hùm, đều là thực phẩm đặc biệt quan trọng để cung cấp axit béo omega-3, vốn có trong rất ít thực phẩm.

150 gam của tôm hùm gai tự nhiên được ước tính cung ứng cho mỗi khẩu phần ăn khoảng chừng 200 đến 500 miligam ( mg ) omega-3. Tôm hùm phương bắc thông dụng hơn hoàn toàn có thể phân phối 200 mg cho cùng một khẩu phần .

Hàm lượng axit béo trong tôm hùm không phải chiếm hàm lượng cao nhất trong các loại cá và động vật có vỏ, vậy ăn tôm hùm tốt không? Dù thế nào, thì tôm hùm vẫn là một nguồn đáng kể của những chất dinh dưỡng quan trọng này.

Bệnh tuyến giáp

Selen đã chứng minh được những phẩm chất khiến nó trở thành một thành phần cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Selen có chức năng như một chất chống oxy hóa và cũng giúp tuyến giáp hấp thụ và chuyển hóa các hormone.

Một nghiên cứu và phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tuyến giáp thường sẽ gặp phải thực trạng thiếu selen đã ghi nhận những quyền lợi khi tăng lượng selen của họ, gồm có cải tổ sức khỏe thể chất chung, nâng cao tâm trạng và cải tổ tính năng tuyến giáp. Tôm hùm được biết đến với một nguồn cung ứng selen dồi dào .

Lợi ích sức khỏe tâm thần

Theo Viện Quốc gia về Rượu và Lạm dụng và Nghiện rượu ( NIAAA ) thuộc Viện Y tế Quốc gia ở Bethesda, axit béo omega-3 cũng được chứng tỏ có vai trò giúp làm giảm sự hung hăng, bốc đồng và trầm cảm ở người lớn .

Thiếu hụt selen ở trẻ em cũng là một yếu tố tạo nên môi trường gây ra chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Vì thế, bạn nên đảm bảo rằng trẻ tiêu thụ đủ selen có thể giúp giảm nguy cơ rối loạn tăng động giảm chú ý ADHD.

Thiếu máu

Tác dụng của đồng khi phối hợp với sắt để tạo thành những tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi bạn không có đủ hồng cầu hoặc những tế bào hồng cầu không hoạt động giải trí thông thường. Nó cũng hoàn toàn có thể là một triệu chứng của thiếu đồng .Tiêu thụ khoáng chất đồng rất đầy đủ theo nhu yếu khuyến nghị sẽ có lợi cho những người bị toàn bộ những dạng thiếu máu. Tôm hùm có một trong những hàm lượng đồng cao nhất trong số những loại thực phẩm .

3. Chế độ ăn bao gồm tôm hùm

Mặc dù tôm hùm đều được biết đến với những ngân sách đắt đỏ, nhưng ăn tôm hùm nấu chín không phải là cách duy nhất để đưa loại món ăn hải sản ngon, nạc này vào chính sách ẩm thực ăn uống của bạn. Dưới đây là một số ít mẹo nhanh để hoàn toàn có thể chế biến tôm hùm cho bữa ăn .

• Sử dụng tôm hùm như nguồn protein chính của bạn.
• Thêm tôm hùm vào các món mì ống hoặc cơm.
• Băm tôm hùm để trộn salad.
• Làm chả tôm hùm hoặc bánh mì kẹp thịt.

Khi chế biến tôm hùm bạn nên tránh sử dụng cùng votis tôm hùm của bạn bằng bơ có giá rẻ và chất lượng không đảm bản, loại bơ được Giao hàng tại nhiều nhà hàng hải sản. Thay vào đó, bạn hãy chọn loại bơ chất lượng cao khi triển khai chế biến cùng với tôm hùm. Bạn hoàn toàn có thể vắt chanh vào tôm hùm của bạn để tăng mùi vị. Hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể thử những công thức nấu ăn ngon và lành mạnh này do những chuyên viên dinh dưỡng đã ĐK tăng trưởng :

• Tôm hùm và cơm rượu risotto
• Trái bơ California nướng và salad tôm hùm say

4. Một số rủi ro có thể gặp khi sử dụng tôm hùm trong bữa ăn hàng ngày

Động vật có vỏ thường chứa một vài chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Nếu bạn có tiền sử dị ứng động vật có vỏ, thì bạn nên tránh lựa chọn và ăn tôm hùm trong món ăn của bạn. Thành phần các chất trong tôm hùm có thể chứa một lượng thủy ngân vừa phải và nên được tiêu thụ sáu lần hoặc ít hơn mỗi tháng. Đặc biệt, phụ nữ nên hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều thủy ngân nếu có thai.

Để giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh do thực phẩm, hãy mua tôm hùm tươi, được dữ gìn và bảo vệ lạnh đúng cách ở nhiệt độ 4 độ C trở xuống. Nếu tôm hùm có mùi quá “ tanh ”, thì nên vô hiệu nó để lựa chọn loại thực phẩm khác tươi sạch hơn .Khi mua tôm hùm ướp đông, bạn hãy nhớ rã đông trong tủ lạnh, không để trên quầy hoặc trong bồn rửa, đồng thời không để cho vi sinh vật có thời cơ tăng trưởng. Tôm hùm nên được nấu chín đến nhiệt độ bên trong 63 độ C .

Khi lựa chọn và sử dụng tôm hùm vào chế độ ăn uống, điều quan trọng bạn cần lưu ý là tổng chế độ ăn uống hoặc mô hình ăn uống tổng thể được xem như yếu tố quan trọng nhất để ngăn ngừa bệnh tật và chức năng khỏe mạnh. Tốt hơn hết bạn nên ăn một chế độ ăn uống đa dạng hơn là chỉ tập trung vào từng loại thực phẩm sẽ giúp bạn có một sức khoẻ tổng thể tốt hơn.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Nguồn tham khảo: medicalnewstoday.com

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe