Những loại rau tăng sức đề kháng cho người ung thư – VnExpress

Bông cải xanh, cải bó xôi, khoai lang, ớt chuông đỏ, nấm giúp tăng sức đề kháng, có lợi cho người bị suy giảm miễn dịch như bệnh nhân ung thư .Hệ miễn dịch của con người gồm có những cơ quan, mô, tế bào và protein có tính năng bảo vệ khung hình chống lại tác nhân gây bệnh từ thiên nhiên và môi trường bên ngoài. Người mắc bệnh ung thư có hệ miễn dịch suy yếu nên rất dễ bị virus, vi trùng hoặc những mầm bệnh khác tiến công, gây nhiễm trùng hoặc những bệnh lý khác. Theo nhiều điều tra và nghiên cứu, một số ít loại rau nhất định hoàn toàn có thể tương hỗ tăng cường phản ứng miễn dịch, từ đó nâng cao sức khỏe thể chất tổng thể và toàn diện cho bệnh nhân ung thư .

Bông cải xanh

Bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin C thúc đẩy quá trình sản xuất tế bào bạch cầu (tế bào lympho và thực bào) giúp bảo vệ cơ thể chống lại tình trạng nhiễm trùng. Loại vitamin này cũng góp phần giúp tế bào bạch cầu hoạt động hiệu quả hơn, bảo vệ chúng khỏi các phân tử gây hại, chẳng hạn như gốc tự do.

Bông cải xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như lutein và sulforaphan, những loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, E, magiê, phốt pho, kẽm, sắt … có lợi cho sức khỏe thể chất. Cách chế biến tốt nhất để giữ lại những dưỡng chất trong bông cải xanh là hấp .Bông cải xanh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho hệ miễn dịch. Ảnh : Unsplash

Khoai lang

Khoai lang là nguồn phân phối beta carotene dồi dào, một hợp chất có năng lực chuyển hóa thành vitamin A trong khung hình. Vitamin A là chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Loại vitamin này cũng tương hỗ củng cố sức khỏe thể chất của niêm mạc, nhất là niêm mạc đường tiêu hóa, nơi tiếp tục tiếp xúc với nhiều mầm bệnh tiểm ẩn. Đường tiêu hóa khỏe mạnh sẽ góp thêm phần kiến thiết xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh .

Cải bó xôi

Cải bó xôi tăng cường hệ miễn dịch nhờ thành phần chứa nhiều chất chống ôxy hóa và dưỡng chất thiết yếu như flavonoid, carotenoid, vitamin C và vitamin E. Các chuyên viên khuyến nghị, cải bó xôi nên được chế biến càng ít càng tốt để giữ lại lượng chất dinh dưỡng bên trong. Bệnh nhân ung thư hoàn toàn có thể nấu sơ cải bó xôi để giúp khung hình hấp thụ vitamin A và được cho phép quy trình giải phóng những chất dinh dưỡng khác từ axit oxalic được dễ hơn .

Ớt chuông

Theo nhiều nghiên cứu và điều tra cho thấy, một quả ớt chuông đỏ ( 127 mg ) chứa lượng vitamin C cao gấp ba lần một quả cam ( 45 mg ) trồng ở Florida ( Mỹ ). Ớt chuông tương thích với những bệnh nhân đang cần kiêng lượng đường có trong trái cây. Ớt chuông đỏ còn chứa nhiều beta carotene .

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng dự phòng và Khoa học thực phẩm năm 2012, phương pháp xào có thể giúp giữ lại chất dinh dưỡng trong ớt chuông đỏ nhiều hơn hấp hoặc luộc.

Nấm

Nấm chứa nhiều selen và những loại vitamin nhóm B như vitamin B2 ( riboflavin ) và vitamin B3 ( niacin ). Các hợp chất này thiết yếu cho hoạt động giải trí tối ưu của hệ miễn dịch. Nấm cũng có nhiều polysaccharide, những phân tử có cấu trúc giống đường, giúp tăng cường công dụng của hệ miễn dịch. Có nhiều cách chế biến nấm khác nhau mà bệnh nhân ung thư hoàn toàn có thể lựa chọn như áp chảo, nướng, nấu súp, bổ trợ vào những món khai vị …

Phương Quỳnh (Theo Medicalnewstoday, Healthline)

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe