Thành phần dinh dưỡng trong cá chép

Từ xưa đến nay cá chép được coi là thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của cá chép trong từng khẩu phần và một số món ăn được chế biến từ cá chép mà độc giả có thể tham khảo.

1. Thành phần dinh dưỡng trong 1 miếng cá fillet

Thành phần dinh dưỡng trong 1 miếng cá fillet có lượng calo 275, trong đó, calo từ chất béo là 109 .

2. Giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần 100 gram cá chép

Để biết được thành phần dinh dưỡng cá chép, bạn có thể tham khảo bài viết sau đây:

Trong 100 gram cá chép có lượng calo là 162, trong đó, lượng calo từ chất béo là 64

3. Các món ngon được chế biến từ cá chép

Cá chép là nguyên liệu dinh dưỡng có thể đem chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Món ăn đem lại dinh dưỡng cho cả trẻ nhỏ, mẹ bầu và người có sức khỏe yếu.

Dưới đây là 1 số ít món ăn từ cá chép được những chuyên viên khuyến khích tiêu thụ :

3.1. Cháo cá chép

Đây là một món ăn không còn lạ lẫm với mọi người. Cháo cá chép dễ ăn và rất dễ chế biến. Bạn và mái ấm gia đình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này bằng cách làm sau đây :

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép tươi sống ( khối lượng của cá tùy thuộc vào số người ăn)
• Gạo tẻ
• Một nắm gạo nếp
• Gia vị bao gồm: nước mắm, bột nêm,
• Một số gia vị khác như: hành khô, hành lá, thì là, gừng

Bước 2: Sơ chế

• Làm sạch cá và chia cá ra thành từng khúc. Xát muối và gừng để làm giảm đi độ tanh của cá
• Luộc cá với gừng, thìa là.
• Tách xương và thịt cá chép thành 2 phần
• Phần xương sẽ đem giã nhuyễn và lọc lấy nước cốt để nấu cháo nhằm ngọt nước dùng
• Phần thịt cá được đem xào với hành khô, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, sao cho vừa miệng
• Gạo được vo sạch

Bước 3: Chế biến

• Đem hỗn hợp gạo đã vo, nước cốt xương cá, nước lọc vào nồi nấu nhừ. Bạn cần nêm nếm một chút muối vào nấu cùng gạo.
• Sau khi cháo đã sôi và nhuyễn, bạn cho phần thịt cá đã xào trước đó vào đun sôi một lần nữa.
• Tắt bếp ga và cho thêm hành tươi và thì là vào.
• Bạn có thể ăn trực tiếp phần cháo đã nấu chín.

3.2. Cá chép om dưa

Cá chép om dưa là một món ăn thường gặp trong bữa cơm mái ấm gia đình của người Nước Ta. Để có được một đĩa cá chép om dưa ngon lành, bạn hoàn toàn có thể thực thi theo những bước sau :

Bước 1: Chuẩn bị

• Một con cá chép tươi sống, phần thịt dày.
• Thịt lợn nên chọn thịt ba chỉ để có cả phần mỡ và phần nạc
• Dưa muối
• Cà chua
• Nước mắm, bột nêm
• Các gia vị khác như: gừng, hành khô, hành lá, thì là

Bước 2: Sơ chế

• Làm sạch cá chép, bạn có thể cắt khúc hoặc để cả con
• Rán qua cá cho vàng da với dầu ăn để tăng hương vị cho món ăn
• Phần thịt ba chỉ, bạn thái và rán lên thành tóp mỡ
• Xào nhuyễn cà chua với dầu ăn
• Xào dưa chua với một chút gừng để tăng độ thơm cho món dưa

Bước 3: Chế biến

• Cho vào nước vào nồi om dưa đun sôi
• Sau khi sôi thì cho cá đã rán vào nồi cùng với tóp mỡ, cà chua và bột nghệ ( nghệ tươi thái mỏng) và tiếp tục đun sôi
• Tắt bếp ga và cho thêm hành tươi, thì là vào

3.3. Cá chép kho riềng

Cá kho là một trong những món mặn được ưa thích và ăn rất hao cơm. Để làm được một nồi cá kho thơm ngon cho cả mái ấm gia đình, bạn hoàn toàn có thể làm theo những bước sau :

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Một con cá chép tươi sống nặng từ 1,5kg đến 2kg
• 200g thịt ba chỉ
• Riềng củ
• Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, đường, nước màu, tiêu, hành tím băm, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế

• Làm sạch cá và chia khúc. Bạn có thể ướp với một chút muối, gừng để làm giảm mùi tanh của cá.
• Đêm rán qua cá để thịt cá được săn lại và ươm vàng
• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to để kho.
• Ướp chung cá và thịt để thấm gia vị

Bước 3:

• Cho hỗn hợp nước mắm + bột nêm + đường vào 1 cái bát, khuấy đều rồi rưới lên trên bề mặt cá.
• Đêm tất cả đi kho.
• Ban đầu cho lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống, đun cho cá và thịt ngấm gia vị.
• Khi phần nước kho đã sánh lại và có màu vàng cánh gián thì tắt bếp

Bước 4: Tiến hành kho cá

Cho nồi lên nhà bếp, đun lửa lớn trong khoảng chừng 5 phút để cá thịt ngấm gia vị rồi giảm lửa, để liu riu kho trong khoảng chừng 45 phút. Lúc đun nhớ đôi lúc nghiêng nồi để nước kho ngấm đều lên cá. Đun đến khi phần nước kho sánh lại, cá có màu cánh gián thì tắt nhà bếp .

3.4. Cá chép sốt cà chua

Trong tiết trời mùa đông, cá chép sốt cà chua là món ăn không hề không kể đến. Bạn hoàn toàn có thể vận dụng cách làm sau đây :

Bước 1: Nguyên liệu làm cá chép sốt cà chua gồm:

• Cá chép 1 con
• Thịt ba chỉ: 100gram
• Cà chua, gừng, thì là, hành lá, hành khô băm nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, giấm

Bước 2: Sơ chế

• Làm sạch cá, vỏ vảy, có thể chia khúc hoặc để nguyên cả con. Thông thường, mọi người sẽ sốt cà chua nguyên cả con cá.
• Ướp cá với gừng gia vị để trong vòng 10 phút
• Cá đem đi rán vàng
• Xào nhanh tay thịt ba chỉ đến khi thịt săn lại rồi tắt bếp..
• Cà chua làm sạch, thái nhỏ và xào nhuyễn cà chua với dầu ăn, hành khô và gia vị

Bước 5: Chế biến

• Cho hỗn hợp cà chua, thịt ba chỉ và cá đã rán nồi và đun liu riu.
• Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị và nước sốt sền sệt, bạn có thể tắt bếp
• Thêm một chút ớt thái lát, hành lá và đem ra thưởng thức.

Cá chép là thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu mà độc giả có thể chế biến thêm vào các bữa cơm gia đình.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Nguồn tham khảo: fitbit.com, nutritiondata.self.com

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe