Những chất dinh dưỡng có trong quả dưa chuột

Ăn dưa chuột mỗi ngày rất tốt cho cơ thể bởi trong loại quả này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng: vitamin A, B1, B2, B3, B6, chất xơ, kali, folate… Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1 – 2 quả/ ngày thôi nhé!

1. Thành phần chất dinh dưỡng có trong 100g quả dưa chuột

Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g quả dưa chuột

• Calo: 12 Kcal

  Bạn đang đọc: Những chất dinh dưỡng có trong quả dưa chuột

• Chất béo : 0.16 g
• Carbohydrate : 2.16 g
• Protein : 0.59 g
• Chất xơ : 0.7 g
• Cholesterol : 0 g

Các loại Vitamin có trong 100g quả dưa chuột

• Vitamin A : 12 IU
• Vitamin C : 3.2 mg
• Vitamin E : 0.03 mcg
• Thiamin B1 : 0.031 mg
• Riboflavin B2 : 0.025 mg
• Niacin B3 : 0.037 mg
• Vitamin B6 : 0.051 mg
• Vitamin K : 7.2 mcg
• Folate : 14 mcg

Các khoáng chất có trong 100g quả dưa chuột

• Canxi : 14 mg
• Sắt : 0.22 mg
• Mangan : 0.079 mg
• Magie : 12 mg
• Phốt pho : 21 mg
• Kẽm : 0,17 mg
• Kali : 136 mg
• Natri : 2 mg
• Beta Carotene : 31 µg
• Beta Cryptoxanthin : 18 µg
• Lutein-zeaxanthin : 16 µg

2. Ăn dưa chuột có tốt không? Ăn dưa chuột có tác dụng gì?

Từ bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa chuột bên trên, có thể thấy dưa chuột rất tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể:

Phòng ngừa, cải thiện táo bón

Tác dụng đầu tiên của dưa chuột đó là cải thiện tình trạng táo bón. Táo bón thực sự là một vấn đề gây khó chịu. Có nhiều tác nhân gây táo bón, bao gồm căng thẳng, tình trạng mất nước và chế độ ăn uống kém. Ăn dưa chuột mỗi ngày có thể giúp bạn đối phó vấn đề này. Pectin – loại chất xơ có nhiều trong dưa chuột giúp tăng cử động cơ ruột và nuôi các vi khuẩn đường ruột giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, phòng ngừa hoặc cải thiện tình trạng táo bón.

Phòng chống ung thư

Dưa chuột có chứa hàm lượng cao lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol – ba vi lượng được các nhà khoa học đánh giá có khả năng ngăn ngừa ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tử cung và ung thư tuyến tiền liệt. Xem thêm: Các loại hoa quả phòng chống bệnh ung thư hiệu quả

Giảm cholesterol trong máu

Trong dưa chuột chứa nhiều nước, sterols. Sterols giúp làm giảm lượng cholesterol máu.Nó ức chế quá trình oxy hóa của các động mạch và làm giảm khả năng bị tắc nghẽn. 

Điều hòa huyết áp

Một trong những nguyên do chính dẫn đến bệnh huyết áp cao là chính sách nhà hàng siêu thị có quá nhiều muối và quá ít kali. Muối dư thừa bị giữ lại trong khung hình, làm tăng huyết áp .

Kali trong dưa chuột có chất điện phân giúp điều chỉnh lượng natri mà thận giữ lại, hỗ trợ kiểm soát bệnh huyết áp cao. Xem thêm: Top 9 loại hoa quả tốt cho người bị bệnh cao huyết áp

Giải độc cơ thể

Dưa leo chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, nhờ vào tác dụng dưỡng ẩm của nó.

Lượng nước dồi dào của dưa leo kèm theo một số ít loại chất thiết yếu sẽ có công dụng lợi tiểu, làm sạch niệu đạo, giúp thận thải bỏ ra ngoài những độc tố trong ống tiểu .

Giúp miệng thơm tho

Các phytochemicals có trong dưa chuột có tính năng giúp làm sạch và khử những mùi hôi trong miệng. Do đó, để vô hiệu thực trạng hôi miệng bạn hoàn toàn có thể ngậm một lát dưa chuột trong miệng tầm 30 phút, bảo vệ sẽ lấy lại hơi thở thơm mát ngay lập tức .

Giảm căng thẳng

Dưa leo rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B phức hợp bao gồm vitamin B1, vitamin B5 và vitamin B7. Những loại vitamin này cực kỳ hiệu quả trong việc thư giãn hệ thần kinh và giúp giảm bớt tác động của stress hay rối loạn lo âu.

Cải thiện trí nhớ

Trong nước ép dưa chuột có chứa fistetin, là chất giúp cải thiện trí nhớ và khả năng hoạt động của não bộ một cách đáng kể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, uống loại nước ép dưa chuột đều đặn giúp bệnh nhân Alzheimer cải thiện tình hình sức khỏe và duy trì chức năng nhận thức.

Cung cấp nước cho cơ thể

Nước đóng vai trò rất quan trọng so với những hoạt động giải trí của khung hình, tác động ảnh hưởng đến quy trình trao đổi chất luân chuyển dinh dưỡng đều khắp khung hình và lọc chất thải ra ngoài. Trong khi đó, dưa chuột chứa đến 95 % thành phần là nước nên là nguồn cung ứng nhiệt độ và giúp khung hình giải độc tố. Do đó, nếu bạn là người uống nước thì nên bổ trợ dưa chuột vào thực đơn hàng ngày để nạp nước hiệu suất cao cho khung hình .

Tốt cho tóc

Các vitamin B có trong dưa chuột rất tốt cho sức khỏe của tóc và da. Riboflavin, niacin, biotin,…  đều có vai trò quan trọng trong việc kích thích mọc tóc. Chúng cũng ngăn ngừa rụng tóc và tóc bạc sớm. Ngoài ra, chất silica trong dưa chuột là một khoáng chất tuyệt vời giúp cho tóc trở nên bóng bẩy, bồng bềnh và suôn mượt hơn.

Giúp giải rượu tốt

Bị say rượu thực sự rất không dễ chịu và đau đầu. Để tránh khi thức dậy bị bải hoải và đau đầu, hãy ăn vài lát dưa chuột trước khi đi ngủ. Dưa chuột chứa đủ lượng đường cùng với những vitamin nhóm B, chất điện giải và những dinh dưỡng thiết yếu khác sẽ giúp bạn đỡ mệt hơn .

3. Ăn quả dưa chuột như thế nào là đúng cách?

Ngâm dưa với nước muối: Ngày nay, nhiều nơi trồng dưa chuột phun thuốc kích thích, trừ sâu bọ nên vẫn còn hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật trên quả dưa, khi ăn dễ gây ngộ độc. Bởi vậy khi mua về, bạn nên ngâm dưa với nước muối loãng khoảng 15 phút, khi ăn cũng nên gọt vỏ để đảm bảo sức khỏe.

Không nên ăn quá nhiều dưa chuột: Nhiều người thích ăn dưa chuột bởi dưa chuột mát và giải nhiệt. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ mất nước và mất cân bằng trong cơ thể. Trong các vị thuốc Đông y, dưa chuột có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều. Bởi vậy tốt nhất mỗi ngày chỉ ăn 1 – 2 quả.

Không bỏ phần đuôi của dưa: Phần đuôi của dưa chuột chứa vị đắng, khi ăn ta không nên loại bỏ hai phần đầu thừa, bởi vì các yếu tố đắng có hiệu quả đặc biệt cho viêm dạ dày, nó có thể kích thích sự tiết dịch tiêu hóa, sản xuất số lượng lớn các enzym tiêu hóa, làm cho cảm giác ngon miệng.
Các vị đắng không chỉ có lợi cho dạ dày, làm tăng sức tiêu hóa, giúp tiêu hóa, gan túi mật, mà còn phòng ngừa cúm. Ngoài ra, các thí nghiệm trên động vật khẳng định rằng chất này có tác dụng chống khối u lớn.

Chú ý khi kết hợp dưa chuột: Tránh ăn dưa leo cùng với lạc vì rất dễ gây tiêu chảy. Không kết hợp dưa leo với cần tây hay ớt, mướp đắng, rau cải… bởi các enzyme trong dưa leo sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong những loại rau này. 

Một số người hạn chế ăn dưa leo: Những người bị lạnh bụng, ảnh hưởng chức năng thận thì không nên ăn dưa leo. Bởi theo Đông y, dưa leo có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ sinh đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu và dẫn đến liệt dương. Những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh mãn tính về hô hấp khác cũng không nên ăn dưa leo vì có thể khiến cho bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Cẩn thận khi ăn dưa chuột muối: Dưa chuột muối hương vị mặn, chứa chất nitrosamine, đối với những người mắc bệnh gan, bệnh tim mạch, hoặc các vấn đề tiêu hóa và huyết áp cao thì không thích hợp ăn dưa chuột muối. Chưa kể, mua dưa chuột muối đóng hộp sẵn còn có nguy cơ nhiễm hóa chất độc hại do đồ hộp thôi ra.

4. Cách chọn dưa chuột tươi ngon

Để chọn được dưa chuột ngon, giòn thì bạn cần dựa trên các tiêu chí: màu sắc, hình dáng…

• Dựa vào màu sắc:Nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng. Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và khởi đầu có tín hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và hoàn toàn có thể có vị đắng .
• Dựa vào hình dáng:Nên chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn. Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ ( và ngược lại ) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon .
• Dựa vào vỏ dưa: Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần .

5. Cách bảo quản dưa chuột tươi lâu

Nếu mua nhiều dưa chuột để ăn cả tuần, muốn bảo quản dưa được lâu, không bị héo thì bạn có thể thực hiện theo cách sau:

Cách 1: Dùng vài miếng giấy ăn cuốn xung quanh quả dưa chuột. Giấy ăn có tác dụng giữ ẩm cho hoa quả rất tốt. Sau đó cho dưa chuột vào túi bóng, buộc chặt và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách 2: Dưa leo sau khi mua về ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. Xếp dưa leo vào hộp, bên trên cùng rải 1 lớp giấy ăn, sau đó đóng nắp hộp thật chặt và cất trong tủ lạnh.

Với 2 cách dữ gìn và bảo vệ này, bạn hoàn toàn có thể giữ dưa chuột được tươi và ngon trong vòng 5 – 6 ngày. Nhìn chung nếu hoàn toàn có thể thì tốt nhất bạn nên mua dưa với số lượng đủ dùng trong 2 – 3 ngày nhé !

6. Một số món ăn, thức uống chế biến từ dưa chuột

Nước ép dưa chuột

Chuẩn bị nguyên vật liệu :

• 2 – 4 quả dưa chuột .
• Muối
• Dụng cụ : Máy ép, dao, cốc, …

Cách triển khai :

• Dưa chuột ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi gọt sạch vỏ rồi cắt dưa chuột thành những miếng vuông nhỏ.

• Cho dưa chuột vào máy ép, ép lấy nước. Cho nước ép vào cốc, bỏ ít muối tinh trắng vào để nước ép được đậm vị hơn. Có thể bỏ thêm đá vào cho mát

Salad dưa chuột hành tây

Chuẩn bị nguyên vật liệu :

• 2 quả dưa chuột
• 50% củ hành tây
• 50 gr rau mùi
• 1 quả ớt
• 2 thìa nước mắm
• 1 thìa đường trắng
• 1 thìa cafe tỏi băm
• 1 thìa nước cốt chanh

Cách triển khai :

• Hành tây, dưa chuột rửa sạch, cắt mỏng mảnh. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ .
• Cho những nguyên vật liệu gia vị vào bát và khuấy đều. Cho ớt cắt nhỏ vào .
• Cho dưa chuột, hành tây, rau mùi vào bát to. Đổ từ hỗn hợp gia vị đã pha vào, trộn đều .
• Sẵn sàng chiêm ngưỡng và thưởng thức

7. Một số câu hỏi người đọc thường thắc mắc khi ăn dưa chuột

Ăn dưa chuột có béo không?

Dưa chuột có thể giúp bạn giảm cân vì chúng rất ít calo nhưng nhiều chất xơ. Ăn dưa chuột giúp bạn cảm thấy no mà không cần nạp nhiều carbohydrate vốn là tác nhân gây tăng cân.

Có bầu ăn dưa chuột được không?

Bầu 3 tháng đầu ăn dưa chuột được không ? Mang thai ăn dưa chuột được không là vướng mắc của nhiều chị em. Thực tế thì dưa chuột rất tốt cho sức khỏe thể chất bà bầu nói riêng và toàn bộ mọi người nói chung nếu biết ăn liều lượng vừa phải và đúng cách ( đọc lại hướng dẫn ăn dưa chuột đúng cách ở phần trên bài viết ) .Bà bầu ăn dưa chuột sẽ tăng hệ miễn dịch, cải tổ thực trạng táo bón ( yếu tố liên tục gặp ở những bà bầu ), không thay đổi huyết áp, giảm bớt căng thẳng mệt mỏi và căng thẳng mệt mỏi khi mang thai .

Nên ăn dưa chuột lúc nào?

Không nên ăn dưa chuột lúc đói, đặc biệt quan trọng so với người bị những bệnh về dạ dày : viêm loét dạ dày, đau dạ dày … Ăn dưa chuột lúc đói khiến bụng cồn cào, không dễ chịu. Bởi vậy, bạn nên ăn dưa chuột sau khi ăn cơm, tinh bột là tốt nhất .

Ăn dưa chuột có nóng không?

Trong dưa chuột 95 % là nước, vì thế loại quả này có tính năng giải nhiệt vào ngày hè rất tốt, không bị nóng cho khung hình .Nhìn chung dưa chuột là loại quả có lợi cho sức khỏe thể chất con người. Nếu thấy bài viết này hữu dụng, những bạn hãy san sẻ cho bè bạn, người thân trong gia đình để mọi người biết cách ăn dưa chuột đúng cách nhé !

Mời bạn tham khảo:

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe