Giá trị dinh dưỡng từ quả bí đỏ

Bí ngô là một loại thực phẩm được nhiều người ưa thích. Nhưng nó có tốt cho sức khỏe không? Giá trị dinh dưỡng từ quả bí đỏ như thế nào và mang lại những lợi ích gì?

1. Bí đỏ là gì?

Bí đỏ ( bí ngô ) là một loại bí thuộc cùng họ thực vật với dưa chuột và dưa. Về mặt kỹ thuật, đây là một loại trái cây vì nó chứa hạt giống. Nhưng về mặt dinh dưỡng, nó giống như một loại rau. Bí ngô thường có hình tròn trụ và màu cam, mặc dầu size, hình dạng và sắc tố hoàn toàn có thể biến hóa tùy theo giống. Chúng có vỏ ngoài dày, mịn và có gân. Bên trong rỗng, ngoại trừ những hạt màu ngà được phủ bằng thịt chuỗi .

2. Giá trị dinh dưỡng của bí ngô

Bí ngô là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất và tương đối ít calo. Một chén bí ngô nấu chín cung ứng :

• Calo: 49
• Carbs: 12 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Vitamin K: 49% RDI
• Vitamin C: 19% RDI
• Kali: 16% RDI
• Đồng, mangan và riboflavin: 11% RDI
• Vitamin E: 10% RDI
• Sắt: 8% RDI
• Folate: 6% RDI
• Niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin: 5% RDI

Bí ngô có chứa lượng beta-carotene cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Beta-carotene là một loại caroten chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.

3. Lợi ích lớn cho sức khỏe của bí đỏ

Hầu hết những quyền lợi sức khỏe thể chất của bí đỏ đến từ hàm lượng vi chất dinh dưỡng của nó và trong thực tiễn là nó là một loại trái cây chứa ít chất xơ. Dưới đây là những quyền lợi mà bí ngô mang lại :

3.1 Tăng cường hệ miễn dịch

Bí ngô cung cấp một lượng beta-carotene khổng lồ, được chuyển đổi một phần thành vitamin A. Vitamin A có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vitamin A đặc biệt quan trọng giúp tăng cường niêm mạc ruột, làm cho nó có khả năng chống nhiễm trùng cao hơn. Các vi chất dinh dưỡng khác trong bí ngô cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bao gồm vitamin C và E, sắt và folate.

Các nghiên cứu cũng cho thấy vitamin A có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại nhiễm trùng. Ngược lại, những người bị thiếu vitamin A có thể có hệ thống miễn dịch yếu hơn. Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, được chứng minh là giúp tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và làm cho vết thương mau lành hơn.

3.2 Tăng cường sức khỏe cho mắt

Có một vài cách mà bí ngô tốt cho mắt của bạn. Đầu tiên, nó giàu beta-carotene, giúp giữ cho tầm nhìn của bạn sắc nét bằng cách giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng.Thứ hai, sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất khác trong bí ngô có thể bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Vitamin A, Lutein và Zeaxanthin hoàn toàn có thể bảo vệ thị lực. Nó khá phổ cập so với thị lực giảm dần theo tuổi tác. May mắn thay, ăn đúng chất dinh dưỡng hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mất thị lực. Bí ngô có chứa những chất dinh dưỡng dồi dào có tương quan đến thị lực can đảm và mạnh mẽ khi khung hình bạn già đi. Chẳng hạn, hàm lượng beta-carotene phân phối cho khung hình bạn vitamin A .

Bí ngô cũng là một trong những nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tốt, hai hợp chất có liên quan đến nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, nó có chứa một lượng vitamin C và E tốt, có chức năng như chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào mắt.

3.3 Hỗ trợ một làn da khỏe mạnh

Các chất chống oxy hóa có trong bí ngô rất quan trọng so với sức khỏe thể chất của da. Chúng gồm có beta-carotene và vitamin C và E. Beta-carotene, đặc biệt quan trọng, hoàn toàn có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi những tia UV gây hại từ mặt trời .Các điều tra và nghiên cứu cho thấy những caroten như beta-carotene hoàn toàn có thể hoạt động giải trí như một loại kem chống nắng tự nhiên. Sau khi ăn, carotenoids được luân chuyển đến những cơ quan khác nhau gồm có cả da. Tại đây, chúng giúp bảo vệ những tế bào da, chống lại sự ảnh hưởng tác động từ những tia UV có hại. Bí ngô cũng chứa nhiều vitamin C, rất thiết yếu cho làn da khỏe mạnh. Cơ thể cần vitamin này để tạo collagen, một loại protein giữ cho làn da khỏe mạnh. Hơn nữa, bí ngô có chứa lutein, zeaxanthin, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa khác đã được chứng tỏ là giúp tăng năng lực phòng vệ cho da .

3.4 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn trái cây và rau quả nói chung rất tốt cho tim. Hơn nữa, bí ngô có những chất dinh dưỡng đơn cử tốt cho sức khỏe thể chất của tim. Chất xơ, vitamin C và kali có trong nó hoàn toàn có thể giúp cải tổ huyết áp và mức cholesterol .

Bí ngô có hàm lượng kali, vitamin C và chất xơ cao, có liên quan đến lợi ích của tim. Bí ngô cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ cholesterol xấu LDL không bị oxy hóa. Khi các hạt cholesterol LDL bị oxy hóa, chúng có thể đóng cục dọc theo thành mạch máu, điều này có thể hạn chế các mạch máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

3.5 Hội chứng chuyển hóa

Ăn thực phẩm giàu beta-carotene, ví dụ điển hình như bí ngô, hoàn toàn có thể giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc hội chứng chuyển hóa. Hội chứng chuyển hóa là một nhóm những triệu chứng tương quan đến béo bụng. Chúng gồm có huyết áp cao, trấn áp lượng đường trong máu kém và nồng độ triglyceride tăng cao, đây là những yếu tố làm tăng rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim và tiểu đường .

3.6 Hàm lượng chất chống oxy hóa cao có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Các gốc tự do là những phân tử được tạo ra bởi quy trình trao đổi chất trong khung hình. Mặc dù không không thay đổi, chúng có vai trò quan trọng trong việc tàn phá vi trùng có hại. Tuy nhiên, những gốc tự do quá mức trong khung hình tạo ra một trạng thái gọi là stress oxy hóa, có tương quan đến những bệnh mãn tính, gồm có bệnh tim và ung thư .Bí ngô chứa chất chống oxy hóa, ví dụ điển hình như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin. Chúng hoàn toàn có thể vô hiệu những gốc tự do, ngăn ngừa chúng làm hỏng những tế bào .Các chất chống oxy hóa có trong bí ngô hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc ung thư. Các tế bào ung thư tạo ra những gốc tự do để giúp chúng nhân lên nhanh gọn. Bí ngô chứa nhiều carotenoids, là những hợp chất hoàn toàn có thể hoạt động giải trí như chất chống oxy hóa. Điều này được cho phép vô hiệu những gốc tự do, hoàn toàn có thể bảo vệ chống lại 1 số ít bệnh ung thư .

3.7 Mật độ dinh dưỡng cao và lượng calo thấp có thể thúc đẩy giảm cân

Bí ngô được coi là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Điều đó có nghĩa là nó rất ít calo mặc dầu rất giàu những chất dinh dưỡng. Nói một cách đơn thuần, bí ngô là một loại thực phẩm lý tưởng cho việc giảm cân vì bạn hoàn toàn có thể sử dụng nhiều hơn so với những nguồn carb khác – ví dụ điển hình như gạo và khoai tây – nhưng vẫn hấp thụ ít calo hơn. Hơn nữa, bí ngô là một nguồn chất xơ tốt, hoàn toàn có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn .

4. Bí ngô dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống

Bí ngô rất ngon, đa năng và thuận tiện để thêm vào chính sách nhà hàng của bạn. Hương vị ngọt ngào của nó được sử dụng thông dụng trong những món ăn như : sữa trứng, bánh nướng và bánh kếp. Tuy nhiên, nó cũng tạo mùi vị tốt trong những món ăn ngon như rau nướng, súp và mì ống .Bí ngô có lớp vỏ dày, việc sơ chế là khá khó khăn vất vả. Hạt cũng hoàn toàn có thể ăn được và chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều quyền lợi khác. Ví dụ, hạt bí ngô hoàn toàn có thể cải tổ sức khỏe thể chất bàng quang và tim. Cách dễ nhất để ăn bí ngô là nêm muối, hạt tiêu và nướng trong lò nướng. Nhiều người cũng thích làm nó thành súp bí ngô, đặc biệt quan trọng là trong mùa đông .Bí ngô rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe thể chất. Hơn nữa, hàm lượng calo thấp nên rất tốt cho việc giảm cân. Các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của nó giúp tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch, bảo vệ thị lực, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc một số ít bệnh ung thư và tăng cường sức khỏe thể chất của tim và da. Bí ngô rất linh động và thuận tiện để thêm vào chính sách nhà hàng của bạn trong cả những món ăn ngọt và mặn. Hãy thử phối hợp bí ngô vào chính sách nhà hàng của bạn ngay ngày hôm nay để gặt hái những quyền lợi sức khỏe thể chất của nó .

Để hiểu rõ cơ thể của mình có đủ chất hay không, bạn nên khám sức khỏe tổng quát định kỳ thường xuyên để điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hiện nay, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec có các gói Khám sức khỏe tổng quát phù hợp với từng độ tuổi, giới tính và nhu cầu riêng của quý khách hàng với chính sách giá hợp lý, bao gồm:

• Gói khám sức khỏe tổng quát kim cương
• Gói khám sức khỏe tổng quát Vip
• Gói khám sức khỏe tổng quát đặc biệt
• Gói khám sức khỏe tổng quát toàn diện
• Gói khám sức khỏe tổng quát tiêu chuẩn

Kết quả khám của người bệnh sẽ được trả về tận nhà. Sau khi nhận được hiệu quả khám sức khỏe thể chất tổng quát, nếu phát hiện những bệnh lý cần khám và điều trị sâu xa, Quý khách hoàn toàn có thể sử dụng dịch vụ từ những chuyên khoa khác ngay tại Bệnh viện với chất lượng điều trị và dịch vụ người mua tiêu biểu vượt trội .

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Nguồn tham khảo: healthline.com

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe