Bà bầu ăn ốc bươu vàng đúng cách thêm nguồn bổ sung canxi, không lo sinh con chảy dãi

Bà bầu ăn ốc bươu vàng được không là điều nhiều thai phụ thắc mắc vì cứ nghe ông bà ta nói ăn ốc, con đẻ ra hay chảy nhớt dãi

Bà bầu ăn ốc bươu vàng được không? Chồng em bảo không nhưng chuyên gia thì bảo được các mẹ nhé. 

Món khoái khẩu của em là món ốc bươu vàng nấu chuối nhưng từ lúc em có bầu, chồng em không cho ăn, bảo mẹ ăn ốc sau này con nhớt dãi chảy tùm lum. Nhưng cứ nghĩ đến vị chua chua của mẻ, những miếng thịt ba chỉ quyến rũ, miếng ốc giòn tan, lại thêm mùi rau ngò gai đặc trưng … là em như muốn nhảy bổ xuống giường xách giỏ đi chợ. Thật ra em là người miền tây nhưng lấy chồng hà nội nên nhiễm sở trường thích nghi ăn món bắc của ông xã từ khi nào không hay, thậm chí còn còn ăn nhiều hơn, bạo liệt hơn ông í .

Tại sao phải là món ốc bươu vàng nấu chuối? Bởi vì ốc bươu vàng ăn giòn hơn ốc bươu ta. Ngày xưa lúc nhỏ ở dưới quê, ngày nào em chả bắt cả xô ốc bươu vàng để làm thức ăn cho gia đình và cho vịt. Sở dĩ phải cho vịt vì khi ấy nhiều quá, có ăn nhiêu cũng chẳng hết. Còn làm thực phẩm cho cả nhà vì lúc đó nhà còn nghèo, may có nguồn ốc bươu vàng để làm đủ món từ: kho, xào nghệ, hấp, luộc, om các kiểu…

Nguồn ảnh : InternetMặt khác, giống ốc này là giống ngoại lai có nguồn gốc Trung và Nam Mĩ. Những năm 80, mình nhập về nuôi làm thực phẩm và xuất khẩu nhưng sau đó nó thoát ra ngoài tự nhiên, gặp điều kiện kèm theo sống thích hợp nên sinh sôi nhanh kinh khủng rồi tàn phá mùa màng nghiêm trọng. Vậy nên, cái chuyện đi bắt ốc bươu vàng cũng là chuyện phải làm để ngăn họ hàng nhà nó phá ruộng, phá lúa .

Hồi đó người ta thấy nhà nước kêu tiêu diệt ốc bươu vàng thì không dám ăn, sợ nó độc chứ đâu biết nguyên nhân thật sự là do tác hại của nó với nông nghiệp. Nhưng nhà em ăn tuốt luốt, thậm chí ăn riết đến ngán. Sau này lên thành phố, em thấy chợ và siêu thị bán đầy. Nhìn cái vỏ nó có vân không đều, màu hơi ngả sang vàng thì biết đó là ốc bươu vàng.

Thật ra cái ông chồng em hay lo vớ lo vẩn. Thông tin bà bầu ăn ốc bươu vàng được không đầy trên mạng lại không chịu đọc. Cứ phó thác niềm tin vào kinh nghiệm tay nghề dân gian. Tin cũng phải có tinh lọc, có địa thế căn cứ chứ. Toàn những chuyên viên đầu ngành họ nói thì không chịu nghe .Như Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, nguyên Viện trưởng Dinh dưỡng Quốc gia cho biết : ” Đứng trên góc nhìn dinh dưỡng, thịt ốc giàu giá trị dinh dưỡng, cung ứng canxi cho mẹ và thai nhi khỏe mạnh. Vấn đề là ăn ốc như thế nào để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm ” .Xét về canxi thì ốc bươu vàng nằm trong top những loài ốc phân phối nguồn canxi dồi dào bậc nhất. Trung bình, cứ 100 g ốc bươu vàng phân phối đến 1.357 mg canxi, cao gấp nhiều lần so với những loại thịt. Có thể thấy, đây thật sự là nguồn canxi dồi dào so với người đang cần lượng canxi lớn như bà bầu .

Tuy nhiên, vì ốc sống trong môi trường sình đất nên cũng như nhiều loại hải sản khác, nó chứa rất nhiều ký sinh trùng. Do đó, nếu mẹ bầu muốn ăn, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không nên ăn ngoài hàng quán. Các mẹ nên mua ốc còn tươi sống về nhà để chế biến, nhưng nhớ phải ngâm tầm 2 giờ bằng nước vo gạo (hoặc nước pha chanh, giấm, vài quả ớt) để ốc nhả hết chất bẩn và nấu chín kỹ. Ngoài ra, khi chế biến cần loại bỏ những con đã chết, bốc mùi hôi…

Với ốc bươu vàng, hàm lượng dinh dưỡng cũng tương tự những loại ốc ta. Tuy nhiên, những mẹ quan tâm là ốc bươu vàng khác ốc bươu thường ở chỗ có nhân tròn màu hồng ở giữa đầu ốc. Đây chính là dạ dày và thực quản có chứa nhiều loại ký sinh. Vì vậy, khi chế biến, mẹ bầu cần vô hiệu nhân màu hồng này cho bảo đảm an toàn nhé .Điều bác sĩ nhắc nhở những mẹ bầu là ăn ốc dễ đầy bụng nên ăn vừa phải thôi và mỗi tuần chỉ nên ăn 1 đến 2 lần .Như vậy, tư vấn của bác sĩ đã vấn đáp cho vướng mắc bà bầu ăn ốc bươu vàng được không. Vì đây là món ăn bổ dưỡng nên mẹ không cần phải vô hiệu khỏi thực đơn. Nhưng do món ăn có tình hàn, dễ gây đầy bụng nên mẹ hạn chế ăn tiếp tục để tránh gây ảnh hưởng tác động cho hệ tiêu hóa .

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe