7 lợi ích tuyệt vời của cá hồi đối với sức khỏe

1. Dinh dưỡng đặc biệt trong cá hồi

Cá hồi có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, axit béo omega-3 và vitamin A, B, D. Cá hồi có xương ăn được là nguồn cung ứng canxi và khoáng chất bổ trợ magiê, kali và selen … dồi dào .Trong 100 g cá hồi có :

• 127 calo
• 20,5g protein
• 4,4g chất béo

2. Những lợi ích đối với sức khỏe của cá hồi

2.1 Giúp trái tim khỏe mạnh

Cá hồi là một nguồn thực phẩm cung cấp axit omega-3 phong phú. Một nghiên cứu mới về mối quan hệ giữa axit béo omega-3 và bệnh tim mạch cho thấy việc tiêu thụ các loại axit béo có liên quan đến công việc cải thiện sức khỏe mạch máu. Trong số nghiên cứu, tiêu thụ cá hoặc hỗ trợ làm giảm bớt nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cục bộ và suy tim.

Cá hồi giàu protein, vitamin B, vitamin D, đặc biệt chứa một nguồn axit béo omega–3 dồi dào có lợi cho tim của những người khỏe mạnh, người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch cũng như người đã mắc bệnh tim.

Axit béo omega-3 hoàn toàn có thể tương hỗ làm giảm cholesterol, giảm viêm, giảm triglycerides, giảm huyết áp, giảm đông máu, giảm rủi ro tiềm ẩn đột quỵ và suy tim, điều hòa nhịp tim, hoàn toàn có thể tăng năng lực tăng trưởng trí não ở trẻ nhỏ .Trong những điều tra và nghiên cứu giám sát độc lập, những nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng người Nhật Bản có tỷ suất mắc những bệnh tim mạch thấp so với vương quốc khác một phần chính là do trong nhà hàng siêu thị chính sách của họ có cá và những loại axit béo có trong cá .

2.2 Ăn cá hồi tốt cho não bộ

Cá hồi là thực phẩm chứa nguồn vitamin B12 đa dạng chủng loại giúp cho những tế bào máu và thần kinh hoạt động giải trí tốt. Hàm lượng DHA trong axit béo omega-3 của cá hồi có vai trò quan trọng trong quy trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh giúp cải thiện trí nhớ và sự mưu trí .Theo một số ít nghiên cứu và điều tra, ăn cá hồi liên tục giúp tương hỗ giảm rủi ro tiềm ẩn mắc rối loạn ái lực như trầm cảm. Axit béo bão hòa đa làm giảm bớt rối loạn tinh thần và hiệu suất cao so với chứng suy giảm nhận thức, sa trí tuệ và rối loạn tăng động giảm quan tâm ( ADHD ). Đặc biệt có ý nghĩa so với trẻ nhỏ từ 4-12 tuổi có yếu tố về tâm trạng và lo ngại về hành vi rối loạn …Những bà mẹ khi mang thai tiêu thụ tối thiểu 450 g cá hồi / tuần sẽ sinh ra những đứa trẻ có chỉ số IQ cao hơn và có năng lực tiếp xúc tốt hơn so với những đứa trẻ khác .

2.3 Chống viêm mạnh mẽ

Cá hồi và những loại béo khác hoàn toàn có thể giúp giảm viêm, làm giảm những yếu tố rủi ro tiềm ẩn của 1 số ít bệnh và cải tổ những bộc lộ ở những người bị viêm nhiễm. Trong khi đó, theo nhiều chuyên viên, viêm nhiễm là nguyên do gây ra những bệnh lý mạn tính như tim mạch, đái tháo đường và ung thư .Đó là do những axit béo omega-3 trong cá có đặc thù chống viêm, tương hỗ làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh viêm mạn tính tới 52 %. Ăn cá tối thiểu 2 lần / tuần và lâu dài hơn, dù là loại cá nào, cũng giúp tương hỗ giảm 29 % rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh viêm khớp dạng thấp .

2.4 Cung cấp chất chống ôxy hóa astaxanthin

Astaxanthin là một sắc tố màu đỏ thuộc nhóm carotenoid, tạo ra màu đỏ đặc trưng cho cá hồi. Astaxanthin là chất chống ôxy hóa bảo vệ những tế bào khỏi hư hại và cải tổ mạng lưới hệ thống miễn dịch. Astaxanthin tương hỗ sức khỏe thể chất của mắt, tim mạch, cải tổ chất lượng da và chống lão hóa .Astaxanthin tương hỗ làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh bằng cách giảm LDL ( cholesterol xấu ) và tăng HDL ( cholesterol tốt ). Theo nghiên cứu và điều tra, astaxanthin hoàn toàn có thể làm giảm viêm và stress ôxy hóa. Ngoài ra, nó bảo vệ chống lại sự tích tụ của mảng bám trong thành mạch. Do đó, nó làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim nói chung .Kết hợp cùng với axit béo omega-3, astaxanthin giúp bảo vệ mạng lưới hệ thống thần kinh không bị trầm trọng thêm .

2.5 Nguồn vitamin B phong phú

Vitamin B là một trong những loại vitamin thiết yếu và lành mạnh nhất để tiêu thụ. Cá hồi là một nguồn tuyệt vời của vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và vitamin B9 .Trong khung hình, vitamin B giữ một vai trò quan trọng, tương quan đến quy trình trao đổi chất, những hoạt động giải trí và sự tăng trưởng của hệ thần kinh cũng như những cơ quan khác trong khung hình như da và tóc. Vitamin B thiết yếu trong quy trình chuyển hóa thức ăn thành những chất, giúp khung hình hấp thụ tạo nguồn năng lượng .

Vitamin B giúp hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ do vitamin B có liên quan đến quá trình tạo máu và sự phát triển của tế bào, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch…

2.6 Nguồn protein tuyệt vời

Giống như chất béo omega–3, protein cần cho sự phát triển của cơ thể mà bạn phải nhận được từ chế độ ăn uống của mình. Protein đóng vai trò quan trọng, giúp chữa lành vết thương, bảo vệ sức khỏe của xương và duy trì khối lượng trong quá trình giảm cân…

Để có sức khỏe tối ưu, mỗi bữa ăn nên cung cấp ít nhất 20–30g protein chất lượng cao. Trong khi đó, cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời cho cơ thể.

2.7 Cung cấp kali và selen

Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều kali. Đặc biệt trong cá hồi tự nhiên, có 13 % RDV ( giá trị hàng ngày được đề xuất kiến nghị ) trong 130 g cá hồi. Lượng kali trong cá hồi được nuôi trồng thấp hơn một chút ít, chỉ phân phối 9 % liều lượng thiết yếu hàng ngày .Selen là một khoáng chất được tìm thấy trong đất và một số ít loại thực phẩm. Mặc dù khung hình chỉ cần một lượng nhỏ nhưng cung ứng selen trong chính sách ăn qua thực phẩm vẫn rất quan trọng .Một số điều tra và nghiên cứu cho thấy selen giúp duy trì sức khỏe thể chất của xương, tương hỗ làm giảm rủi ro tiềm ẩn gây ung thư. Tiêu thụ cá hồi và những loại món ăn hải sản giàu selen khác nhau làm tăng lượng selen trong máu ở những bệnh nhân có chính sách ăn ít selen .

3. Có nên ăn nhiều cá hồi?

Dù có rất nhiều tính năng tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng không nên ăn cá hồi liên tục hằng ngày, bởi những loại cá biển đều có chứa thủy ngân mà ta hoàn toàn có thể hấp thụ khi sử dụng cá hồi làm thực phẩm. Ăn quá nhiều cá hồi sẽ khiến lượng thủy ngân hấp thụ với nồng độ cao khiến khung hình không kịp đào thải. Như vậy thủy ngân sẽ tích tụ lại và gây hại cho sức khỏe thể chất. Theo khuyến nghị, không nên ăn nhiều quá 4 bữa cá hồi / tuần để bảo vệ sức khỏe thể chất .Đối với phụ nữ đang mang thai, cá hồi là thực phẩm nhiều dưỡng chất nhưng khi ăn cần được chế biến kỹ, tuyệt đối không ăn sống bì hoàn toàn có thể gây ngộ độc do có năng lực chứa những loại ký sinh trùng. Chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải, không quá 560 g / tuần .Chất béo chiếm một nửa lượng dưỡng chất cá hồi cung ứng cho khung hình. Một điều đáng quan tâm là lượng chất béo này có chứa hàm lượng cholesterol cao nên nếu ăn quá nhiều hoàn toàn có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây bệnh đái tháo đường. Ăn quá nhiều thịt cá hồi hoàn toàn có thể làm mất canxi, dễ gây loãng xương và sỏi thận .Theo khuyến nghị, không nên ăn nhiều quá 4 bữa cá hồi / tuần để bảo vệ sức khỏe thể chất .

4. Một số món ăn tốt cho sức khỏe từ cá hồi

Cá hồi có một mùi vị độc lạ, đặc biệt quan trọng và hoàn toàn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đây là loại cá hoàn toàn có thể thuận tiện thay thế sửa chữa nguồn protein làm lành mạnh nguồn protein chính trong bữa ăn .

4.1 Cá hồi áp chảo

Để giữ vị tươi ngon tự nhiên vốn có trong thịt cá hồi mà vẫn chế biến được một món ăn vừa ngon vừa đơn thuần, hoàn toàn có thể thử món cá hồi áp chảo. Cá hồi hoàn toàn có thể được chế biến theo rất nhiều cách như cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, sốt cam, giúp thịt cá hồi mềm béo đậm vị, có chút chua chua ngọt ngọt, lạ miệng nhưng rất mê hoặc .

4.2 Cháo cá hồi

Thịt cá hồi vốn có nhiều thành phần chất dinh dưỡng do đó trọn vẹn hoàn toàn có thể được chế biến thành cháo dành cho trẻ ăn dặm. Có thể tích hợp cá hồi với những loại rau củ khác giàu chất dinh dưỡng như bí đỏ, cà rốt, bông cải, khoai môn … bảo vệ vừa đủ chất cho trẻ tăng trưởng vừa thơm ngon, dễ ăn .

4.3 Ruốc cá hồi

Cá hồi còn hoàn toàn có thể được dùng để chế biến thành những loại ruốc dùng cho bé ăn dặm kèm với cháo. Phần ruốc được tẩm ướp gia vị vừa ăn, thơm dịu, mềm ngon rất thích hợp cho bữa ăn của trẻ .

4.4 Cá hồi sốt cà chua

Cá hồi được chiên sơ qua giúp mặt cá vẫn giữ được độ giòn nhất định khi hoàn thành món ăn. Bên trong thớ thịt mềm, không bị khô cứng, thấm đều hương vị của cà chua, đậm đà. Cá hồi sốt cà chua ăn cùng cơm trắng là món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

4.5 Lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi là món ăn tương thích trong thời tiết lạnh như lúc bấy giờ. Có thể chế biến lẩu cá hồi chua cay cùng với măng chua, hay phối hợp với kim chi tạo nên nồi lẩu cá hồi đậm đà, triển khai thuận tiện ngay tại nhà .Ăn cá đều đặn mỗi tuần giúp tăng cường sức khỏe lâu dàiSKĐS – Cá là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của mỗi mái ấm gia đình vì chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất, lại dễ chế biến. Ăn cá đều đặn mỗi tuần sẽ giúp tăng cường sức khỏe thể chất đáng kể .

Xem thêm video đang được quan tâm:

Hiểu đúng về sức đề kháng và cách tăng sức đề kháng

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe