Cách trình bày bàn an theo phong cách Việt Nam

Tóm tắt lý thuyết

I. Trình bày bàn ăn

1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

a. Mỗi phần ăn gồm có:

Nội dung chính

• Tóm tắt lý thuyết
• I. Trình bày bàn ăn
• 1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
• 2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây
• Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn
• Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn
• 1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
• Answers ( )
• Video liên quan

• Bát ăn cơm ;

• Đĩa kê;

  Bạn đang đọc: Cách trình bày bàn an theo phong cách Việt Nam

• Đồ gác đũa ( nếu có ) ;
• Đũa ;
• Thìa canh ( thìasúp ) ;
• Khăn ăn ;
• Cốc nước ;
• Bát đựng nước chấm .

b. Cách trình bày

• Trải khăn bàn
• Đặt đũa bên tay phải của bát ;
• Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn ( hoàn toàn có thể xếp khăn ăn theo hình bông hoa đặt trong bát hoặc cốc ) .
• Cốc nước đặt phái trước đầu đũa ;
• Bát đựng nước chấm đặt trước bắt ăn cơm .

2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây

a. Mỗi phần ăn gồm có:

• Đĩa ăn ;
• Dao ;
• Dĩa ( nĩa ) ;
• Đồ gác dao, thìa ( nếu có ) ;
• Cốc nước, li rượu ;
• Khăn ăn .

b. Cách trình bày

• Trải khăn bàn
• Tại mỗi phần ăn thường đặt một hoặc hai đĩa ( nếu đặt hai đĩa, đĩa nông ở dưới dùng làm đĩa kê, đĩa sâu ở trên để khi ăn xong một món, lấy bớt đĩa trên ra, còn lại một đĩa sạch để dùng món khác, như vậy sẽ tránh được phiền phức khi thay đĩa .
• Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa .
• Li rượu thường được đặt phía trước đĩa ; cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh để dùng cho những người không uống rượu .
• Khi đặt bàn, cần để khăn vào đĩa .
• Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay phải của khách .

Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Đề bài

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ?

Lời giải chi tiết

Loigiaihay.com

• 

  Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

  Hãy nêu cách trang trí bàn tiệc ?

1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

Cách bày bàn ăn kiểu việt namđược xem là một việc làm rất quan trọng, một bàn ăn được setup một cách chu đáo tinh xảo, đã phần nào chinh phục được sự hài lòng những thực khách, cạnh bên đó còn góp thêm phần bộc lộ được quý phái và dịch vụ khách sạn. Tuy nhiên, không phải bàn ăn, bàn tiệc nào cũng giống nhau, bàn ăn kiểu Việt Nam cũng có những đặc thù riêng không liên quan gì đến nhau. Khi sắp xếp bàn ăn kiểu Việt Nam cần phải giữ nguyên được những quy tắc, đặc thù vốn có trong lối sống người Việt, nhưng đồng thời vẫn phải bảo vệ được sự tinh xảo và tính nghệ thuật và thẩm mỹ .

Cách bày bàn ăn kiểu việt namcó gì đặc biệt?

Dựa vào phong tục tập quán, lối sống của người Việt mà bàn ăn của Việt Nam cũng có những đặc thù riêng. Thông thường bàn ăn kiểu Việt Nam được sắp xếp theo kiểu nhiều người ( tập thể ), tùy vào số lượng người đặt bàn, ngân sách mà nhân viên cấp dưới Giao hàng sẽ setup bàn ăn sao cho tương thích. Bàn ăn kiểu Việt Nam trong các nhà hàng quán ăn, khách sạn tuy khác với bàn ăn thông thường hàng ngày nhưng vẫn tạo được cho thực khách cảm xúc quây quần, ấm cúng. Bàn ăn theo kiểu Việt Nam mang yếu tố kết nối con người, tạo không khí mái ấm gia đình, giúp mọi người hoàn toàn có thể vừa nhà hàng siêu thị, vừa giao lưu trò chuyện .

a. Mỗi phần ăn gồm có:

– Bát ăn cơm .
– Đĩa kê .
– Đồ gác đũa ( nếu có ) .
– Đũa .
– Thìa canh ( thìa súp ) .
– Khăn ăn .
– Cốc nước .
– Bát đựng nước chấm .

b. Cách trình bày

Mỗi nhà hàng quán ăn, khách sạn sẽ có những quy tắc setup bàn ăn riêng để tương thích với phong cách hay đối tượng người tiêu dùng người mua mà khách sạn hướng đến, Tuy nhiên, khi bày bàn ăn theo kiểu Việt Nam các nhà hàng quán ăn, khách sạn vẫn cần giữ nguyên được những quy tắc đặc thù thiết yếu của bàn ăn kiểu Việt Nam
– Mặt bàn ăn được trải khăn lịch sự và trang nhã nhưng biểu lộ sự sang chảnh ( thường là khăn trải màu trắng hoặc màu nhạt tương thích với sắc tố chung của khoảng trống nhà hàng quán ăn )
– Khăn ăn đặt trên đĩa kê, chén được úp trên đĩa kê có khăn ăn ngay trước mặt vị trí ngồi của khách, cách mép bàn khoảng chừng 2 cm. Có thể linh hoạtxếp khăn ănthành nhiều hình dáng thích mắt đặt trên đĩa, trong lòng chén hoặc trên miệng ly để tăng phần sinh động cho bàn ăn .
– Đũa đặt trên đồ gác đũa ( nếu có ) tại điểm 1/3 chiềudài của đũa và đặt bên tay phải của chén theo hướng ngồi của khách
– Thìa ăn canh đặt theo nhiều cách : hoàn toàn có thể đặt trên đĩa kê, bên cạnh chén ; đặt bên trái của chén hoặc đặt trên gác thìa, bên cạnh đũa, … Trường hợp có thìa ăn cơm thì đặt thìa ăn cơm thay cho vị trí thìa ăn canh, đồng thời chuyển dời thìa ăn canh lên phía trên song song với đĩa kê, cách đĩa kê khoảng chừng 1 cm
– Ly nước đặt phía trước đầu đũa và cách đầu đũa khoảng chừng 1 cm
– Chén đựng nước chấm đặt trước chén ăn
– Các đồ vật như lọ tăm, lọ muối – tiêu, lọ hoa đều đặt ngăn nắp, ngăn nắp giữa bàn

Answers ( )

1. 1 :Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam :Mỗi phần ăn gồm :– Bát ăn cơm– Đĩa kê– Đồ gác đũa ( nếu có )– Đũa– Thìa canh ( thìa súp )– Khăn ăn– Cốc nước– Bát đựng nước chấmCách trình diễn : – Trải khăn bàn– Đặt đũa bên tay phải của bát– Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn– Cốc nước đặt phía trước đầu đũaBát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm .Đặt bàn ăn theo phong cách Phương Tây :– Đĩa ăn– Dao– Dĩa ( nĩa )– Thìa– Đồ gác dao, thìa ( nếu có )– Cốc nước, li rượu– Khăn ăn .Cách trình diễn : – Trải khăn bàn– Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa .Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa .– Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh .– Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa .– Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách .

   2:

   Xem thêm: Masterise Homes giới thiệu ‘Sống phong cách Masteri’ – VnExpress

   – Để thiết kế xây dựng được một thực đơn hợp lý ta cần phải chăm sóc đến đặc thù khẩu vị của từng người để từ đó thiết kế xây dựng được một thực đơn tương thích cho toàn bộ từ dinh dưỡng, khẩu vị và sức khỏe thể chất .– Ví dụ trong mái ấm gia đình có một người dị ứng món ăn hải sản thì không thể nào nấu cơm hàng ngày lại có món ăn hải sản. Đến lúc đó sẽ có cảnh người ăn, kẻ nhịn tạo không khí không tự do trong bữa ăn .