Thành phần dinh dưỡng trong cá basa

Cá basa là loại cá có nguồn protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh như axit béo omega-3. Với giá thành rẻ, dễ tìm kiếm thì cá basa là lựa chọn phù hợp cho các món ăn của nhiều gia đình. Vậy thành phần dinh dưỡng cá basa như thế nào?

1. Nguồn gốc của cá basa

Cá basa là một loại cá trắng, được tìm thấy nhiều ở vùng nước sông Mekong và sông Chao Phraya, chảy qua một số quốc gia ở Đông Nam Á. Đây là một loại cá da trơn, có tên khoa học là Pangasius bocourti. Với chi phí nhân giống, nuôi trồng, thu hoạch, đóng gói thấp, cá basa đang được xuất khẩu rộng rãi sang các nước khác nhau trên thế giới. Basa có thân khung rộng với đầu nhỏ, thịt chắc. Cá basa có mùi nhẹ nên được đánh giá là món hải sản được ưa chuộng trong các nhà hàng. Tại đất nước Ấn Độ, cá basa được kết hợp vào các công thức nấu ăn truyền thống của Ấn Độ.

Ở những vương quốc nhập khẩu, basa thường được sử dụng như một sự thay thế sửa chữa cho cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen. Do hai loại cá này có mùi vị và cấu trúc tựa như nhau .

2. Thành phần dinh dưỡng cá basa

Giá trị dinh dưỡng trong 126 gram cá basa gồm :

• Lượng calo: 158
• Chất đạm: 22,5 gam
• Chất béo: 7 gam
• Chất béo bão hòa: 2 gam
• Cholesterol: 73 mg
• Carb: 0 gram
• Natri: 89 mg

Do hàm lượng calo thấp và hàm lượng protein cao, cá basa là một thực phẩm có lợi cho những người có chế độ ăn kiêng giảm cân. Trong cá basa có chứa 5 gam chất béo không bão hòa như axit béo omega-3. Đây là một chất béo thiết yếu quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu của cơ thể và não bộ. Tuy vậy, so với cá thu và cá hồi, cá basa có hàm lượng chất béo omega 3 thấp hơn nhiều.

3. Những lợi ích sức khỏe từ cá basa

3.1. Thúc đẩy giảm cân

Cá basa là một thực phẩm có lợi trong chính sách ăn giảm cân. Những người ăn kiêng thường có chính sách ăn khắt khe, theo dõi chính sách calo khắc nghiệt, do đó cá basa sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với khẩu phần 100 gram cá chỉ chứa 50 calo, cá basa sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Đây là chìa khóa để giảm béo hiệu suất cao ở những vị trí như hông, đùi và dạ dày .Ngoài ra, một số ít nghiên cứu và điều tra cho thấy khi tiêu thụ cá basa hoàn toàn có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn .

3.2. Cung cấp protein chất lượng cao

Ngoài tác dụng giảm cân, loại cá này cung cấp tất cả 9 axit amin thiết yếu (protein chất lượng cao) cần thiết để tổng hợp các protein quan trọng trong cơ thể. Các axit amin thiết yếu như histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine. Về bản chất không thể được sản xuất bởi các tế bào cơ thể, vì thế cần được bổ sung thông qua chế độ ăn. Thành phần dinh dưỡng trong cá basa giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng để cơ thể phát triển.

3.3. Góp phần kéo dài tuổi thọ

Cá basa là một loài cá thịt trắng nhưng chứa nhiều axit omega 3. Chất dinh dưỡng này sẽ giúp giảm viêm trong khung hình. Đồng thời, giúp ngăn ngừa thực trạng căng thẳng mệt mỏi, căng thẳng mệt mỏi, bảo vệ những công dụng của tim và tương hỗ tăng trưởng thị lực ở trẻ nhỏ .

3.4. Ít Carbohydrate

Cá basa có lượng carbohydrate rất thấp. Do đó đây là một lựa chọn lý tưởng cho một số ít chính sách ăn kiêng. Ví dụ :

• Chế độ ăn keto tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất béo và ít carbs
• Chế độ ăn Atkins nhằm dần dần loại bỏ lượng carb

3.5. Cải thiện sức khỏe xương

Da của cá basa có hàm lượng vitamin D dồi dào giúp xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ vitamin D trong chế độ ăn uống với cá basa phi lê hấp, có thể ngăn ngừa tình trạng còi xương, mất xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.

3.6. Cung cấp những khoáng chất quan trọng

Ăn cá basa nấu chín hoặc nướng kỹ là một cách để hấp thu được những khoáng chất vi lượng như kẽm và kali. Đây là những chất thiết yếu cho những công dụng quan trọng của khung hình. Kali tương hỗ kiểm soát và điều chỉnh sự cân đối điện giải trong những tế bào khung hình. Đồng thời, được cho phép những cơn co thắt cơ dẻo dai và dẫn truyền những xung thần kinh qua những cơ quan trong mạng lưới hệ thống một cách không bị cản trở. Kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch, theo dõi sự tổng hợp, tăng trưởng của tế bào và thôi thúc quy trình chữa lành vết thương ở những mô bị thương .

3.7. Hàm lượng natri không đáng kể

Ăn một miếng phi lê cá basa trong một tuần chỉ bổ trợ 50 miligam natri vào chính sách siêu thị nhà hàng. Điều này rất có lợi cho những người tiếp tục bị huyết áp cao, vì nó làm giảm lượng muối ăn vào đáng kể và thông thường hóa lưu lượng máu trong khung hình. Thực phẩm ít natri cũng giúp ích cho những người bị bệnh gan và gặp những yếu tố về thận, vì những thực phẩm này hạn chế sự tích tụ chất lỏng trong khung hình .

4. Rủi ro khi ăn cá basa

Bất cứ loại cá nào cũng hoàn toàn có thể gây ra những rủi ro đáng tiếc nhất định và cá basa cũng vậy. Nguyên nhân hoàn toàn có thể xuất phát từ :Cá nhiễm những chất ô nhiễm, chất thải như thủy ngân, polychlorinated biphenyls ( PCB ) từ rác thải, xí nghiệp sản xuất công nghiệp, … Bạn ăn cá có những chất này, tích tụ lâu ngày trong khung hình sẽ gây ra nhiều bệnh lý .

Môi trường nuôi trồng cá basa dễ bị ô nhiễm do bị ảnh hưởng từ các tác nhân hóa học và thuốc chống lại các mầm bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dư lượng kim loại nặng trong cá basa nằm trong giới hạn an toàn. Để đảm bảo cho sức khỏe, bạn hãy chế biến và ăn cá basa đúng cách, không ăn cá khi còn sống hoặc chưa được nấu chín.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Nguồn tham khảo: healthline.com, netmeds.com, nutritionix.com

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe