Đậu xanh có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng đậu xanh và lợi ích
Đậu xanh có tác dụng gì? Đậu xanh là một nguồn carbohydrate, protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng rẻ tiền, linh hoạt, dễ tìm. (Bạn thậm chí có thể tự trồng chúng.) Dinh dưỡng thay đổi dựa trên cách chế biến hoặc chế biến, nhưng nói chung, loại đậu này là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn: Đó là một loại rau xanh có rất ít chất béo, cholesterol, natri hoặc đường.
Nếu công thức đậu xanh yêu dấu của bạn là món thịt hầm truyền thống lịch sử, hãy thử một phiên bản lành mạnh hơn. Hoặc thử hấp đậu xanh khác : Đừng quá chín và nêm những loại thảo mộc tươi và vắt nước chanh .
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng đậu xanh
tin tức dinh dưỡng sau đây được USDA cung ứng cho 1 cốc ( 100 g ) đậu xanh nguyên vật liệu được cắt thành từng miếng .
- Calo : 31
- Chất béo : 0,2g
- Natri : 6mg
- Carbohydrate : 7g
- Chất xơ : 2,7g
- Đường : 3,3g
- Protein : 1,8g
Carbs
Đậu xanh là một nguồn carbohydrate phức tạp. Có 4 gram tinh bột trong một chén đậu xanh. Tinh bột cung cấp cho cơ thể năng lượng nhanh chóng. Ngoài ra, bạn sẽ được hưởng lợi từ gần 3 gram chất xơ khi bạn tiêu thụ một khẩu phần đậu xanh. Chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cường cảm giác no và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Đậu xanh có chỉ số đường huyết ( GI ) khoảng chừng 32. Như một tài liệu tìm hiểu thêm, thực phẩm có GI từ 55 trở xuống được coi là đường huyết thấp. Tải lượng đường huyết của đậu xanh thấp tới 1. Tải lượng đường huyết có tính đến kích cỡ Giao hàng của một loại thực phẩm hoặc đồ uống nhất định để ước tính ảnh hưởng tác động của thực phẩm so với lượng đường trong máu của bạn. Nó được coi là có ích hơn là chỉ sử dụng tài liệu chỉ số đường huyết cho những người đang lựa chọn thực phẩm dựa trên tính năng của chúng so với đường huyết .
Chất béo
Hầu như không có chất béo trong đậu xanh, khiến chúng trở thành thực phẩm không có chất béo tự nhiên. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cách bạn sẵn sàng chuẩn bị đậu xanh tác động ảnh hưởng đến hàm lượng chất béo. Nhiều người hấp đậu xanh và đầu với bơ hoặc xào chúng trong dầu ô liu. Cả hai giải pháp nấu ăn đều thêm chất béo vào thức ăn. Công thức nấu món thịt hầm đậu xanh phổ cập cũng hoàn toàn có thể chứa từ 6 đến 12 gram chất béo hoặc nhiều hơn mỗi khẩu phần .
Chất đạm
Mỗi một chén đậu xanh ( tươi, ướp lạnh hoặc đóng hộp ) phân phối gần 2 gram protein .
Vitamin và các khoáng chất
Đậu xanh cung ứng cho khung hình một số ít chất dinh dưỡng quan trọng, ví dụ điển hình như vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo giúp tương hỗ tính năng đông máu. Đậu xanh phân phối 16 % tổng lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày và 5 % lượng vitamin A hàng ngày của bạn .
Đậu xanh là nguồn cung ứng vitamin B folate, riboflavin và thiamin, cũng như những khoáng chất đồng và magiê .
Đậu xanh có tác dụng gì ? Lơi ích sức khỏe của đậu xanh
Đậu xanh là một bổ trợ lành mạnh cho hầu hết mọi kế hoạch siêu thị nhà hàng vì chúng là nguồn nguồn năng lượng ít calo, ít chất béo. Chúng cũng đậm đặc chất dinh dưỡng, vì chúng phân phối rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có lợi mà không cần nhiều calo .
Đậu xanh có tác dụng gì _ Có thể hỗ trợ chức năng não
Các vitamin B có trong đậu xanh hoàn toàn có thể giúp giảm mức độ của một hợp chất gọi là homocysteine trong máu. Nồng độ homocysteine cao hoàn toàn có thể làm suy giảm công dụng nhận thức .
Đậu xanh có tác dụng gì _ Sửa chữa hư hỏng tế bào
Các vitamin C ( L-ascorbic acid ) trong đậu xanh cung ứng một số ít quyền lợi. Các vitamin hoạt động giải trí như một chất chống oxy hóa để bảo vệ những tế bào trong khung hình bạn khỏi tổn thương gốc tự do. Vitamin C cũng giúp tăng sản xuất collagen, cải tổ công dụng miễn dịch và giúp khung hình bạn hấp thụ chất sắt một loại khoáng chất quan trọng thiết yếu cho khung hình khỏe mạnh .
Giữ cho xương mạnh mẽ
Vitamin K rất thiết yếu cho quy trình đông máu, và nó cũng giúp tăng cường sức khỏe thể chất của xương. Thiếu vitamin K hoàn toàn có thể khiến bạn có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh loãng xương cao hơn. 6 Bạn hoàn toàn có thể phân phối hơn 20 % nhu yếu vitamin K hàng ngày của mình với một khẩu phần đậu xanh .
Ít FODMAP
Oligo -, di -, mono-sacarit và polyol ( còn được gọi là FODMAPs ) là một loại carbohydrate có trong nhiều loại thực phẩm. Một chính sách ăn ít FODMAP hoàn toàn có thể giúp giảm những triệu chứng của hội chứng ruột kích thích ( IBS ) và bệnh Crohn ; đậu xanh được được cho phép trong chính sách ăn kiêng này .
Dị ứng
Theo Học viện Dị ứng, Hen và Miễn dịch Hoa Kỳ, dị ứng với các loại đậu là khá hiếm và phổ biến nhất với đậu Hà Lan hoặc đậu lăng, thay vì đậu xanh. Tuy nhiên, một vài trường hợp dị ứng đậu xanh đã được báo cáo trong tài liệu y khoa và ít nhất một trong số các protein gây dị ứng trong đậu xanh đã được xác định.
Các triệu chứng dị ứng thực phẩm hoàn toàn có thể gồm có ngứa hoặc sưng ở mặt, khó thở, hen suyễn ; đau bụng, buồn nôn hoặc nôn. Nếu bạn hoài nghi mình bị dị ứng với đậu xanh hoặc thực phẩm khác, hãy trò chuyện với nhà sản xuất dịch vụ chăm nom sức khỏe thể chất của bạn để có chẩn đoán đúng mực .
Tác dụng phụ của đậu xanh
Vì đậu xanh chứa vitamin K, giúp đông máu, những người dùng chất làm loãng máu nhất định cần thận trọng khi tiêu thụ quá nhiều ; hoặc quá ít ; đậu xanh. Lượng vitamin K ăn vào của bạn cần duy trì không thay đổi khi dùng thuốc làm loãng máu. Nói chuyện với bác sĩ về chính sách nhà hàng của bạn ; đặc biệt quan trọng là tiêu thụ rau xanh của bạn, nếu bạn đang ở trong một chất làm loãng máu .
Đậu xanh và những loại đậu khác có chứa những hợp chất gọi là chất chống độc. Những hợp chất thực vật này link với vitamin và khoáng chất trong khung hình và hoàn toàn có thể làm giảm năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng của bạn. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không tiêu thụ thực phẩm chống độc ( như đậu xanh ) với số lượng đủ lớn để những hợp chất gây hại. Ngoài ra, rửa hoặc ngâm đậu xanh trong nước và làm nóng chúng làm giảm công dụng chống độc .
Cách lưu trữ và bảo quản đậu xanh
Lưu trữ đậu xanh trong tủ lạnh trong một túi nhựa hoặc hộp hoàn toàn có thể khóa lại trong tối đa một tuần. Không rửa hoặc cắt cho đến khi bạn sẵn sàng chuẩn bị sử dụng chúng vì cắt đậu hoàn toàn có thể tăng vận tốc hư hỏng .
Nếu bạn muốn ướp lạnh đậu xanh, hãy nấu chúng trước. Hấp hoặc đun sôi, sau đó thấm khô. Đặt trong một túi nhựa kín khí. Được dữ gìn và bảo vệ đúng cách, đậu xanh ướp lạnh hoàn toàn có thể lê dài 3 đến 6 tháng .
Cách dễ nhất để chuẩn bị sẵn sàng đậu xanh là luộc hoặc hấp chúng. Để làm như vậy, rửa sạch đậu và cắt đầu. Cho vào nồi nước sôi, muối hoặc cho vào nồi hấp. Nấu trong khoảng chừng năm phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh tươi. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm chanh ; dầu ô liu hoặc muối cho vừa ăn. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm đậu xanh vào một công thức yêu quý hoặc ném vào món salad, mì ống hoặc xào .
>> Có thể bạn muốn biết :
Bài viết này có có ích ? Nhấp vào ngôi sao 5 cánh để bầu chọn
Điểm bầu chọn trung bình 0 / 5. Tổng lượng bầu chọn 0 Chưa có lượt nhìn nhận nào ! Hãy là người tiên phong nhìn nhận nhé !
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
