Dinh dưỡng học đường: Khởi đầu cần thiết để thay đổi tầm vóc học sinh

“Tôi đánh giá cao Bộ GD&ĐT khi thay đổi vấn đề giáo dục thể chất, đặc biệt là bắt đầu từ trẻ mầm non, tiểu học. Chúng ta phải chuẩn bị cho trẻ một cơ thể mạnh khỏe thì trẻ mới học tốt và tiếp thu kiến thức tốt”.

Đó là san sẻ của ông Hà Thanh Quốc – Giám đốc Sở GD&ĐT tỉnh Quảng Nam, một trong 10 tỉnh được vận dụng Mô hình điểm “ Bữa ăn học đường bảo vệ dinh dưỡng hài hòa và hợp lý phối hợp tăng cường hoạt động giải trí thể lực cho trẻ nhỏ, học viên, sinh viên Nước Ta ”. Mô hình do Vụ Giáo dục đào tạo Thể chất ( Bộ GD&ĐT ) thực thi với sự sát cánh của Tập đoàn TH, là nghiên cứu cấp vương quốc về dinh dưỡng học đường, tiến hành ở 10 tỉnh thành thuộc 5 vùng sinh thái xanh với điều kiện kèm theo địa lý, kinh tế tài chính, xã hội khác nhau. Trong số đó, 5 tỉnh thành vận dụng Mô hình điểm cho học viên mẫu giáo gồm Thành phố Hồ Chí Minh, Thành Phố Hà Nội, Hải Phòng Đất Cảng, Quảng Nam, Tỉnh Thái Bình và 5 tỉnh thành cho học viên tiểu học : Nghệ An, Sơn La, An Giang, Lâm Đồng và Thừa Thiên Huế. Mỗi tỉnh thành chọn một trường can thiệp và một trường đối chứng .Mô hình điểm can thiệp dinh dưỡng và tăng cường hoạt động giải trí thể lực được thực thi trong năm học 2020 – 2021. Đến thời gian tháng 6/2021, Mô hình điểm kết thúc và ghi nhận sự độc lạ, hiệu quả tích cực tại những trường này .

“Đây là một thử nghiệm thành công nhất về các điều kiện cần và đủ để có thể triển khai được bữa ăn học đường một cách khoa học, hợp lý phù hợp với đặc điểm kinh tế xã hội từng địa phương, là tiền đề cho các nghiên cứu về chính sách dinh dưỡng học đường”, PGS.TS. Bác sĩ Bùi Thị Nhung – Chủ nhiệm khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) đánh giá.

Áp dụng Mô hình điểm, các em được ăn đa dạng thực phẩm, ăn nhiều rau củ hơn.

Cải tiến thực đơn, tăng cường hoạt động giải trí ngoài trờiThay đổi hành vi nhà hàng của học viên lứa tuổi mần nin thiếu nhi và tiểu học, những em học ăn phong phú thực phẩm, ăn nhiều rau củ hơn – đây cũng là điểm khó khăn vất vả nhất khi những trường thực thi bữa ăn học đường. Học sinh cũng học ăn những món ăn mới, được giáo dục dinh dưỡng để hiểu về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, biết cách phân biệt những thực phẩm không lành mạnh, thực phẩm không bảo đảm an toàn, không tốt cho sức khỏe thể chất. Đến thời gian kết thúc thực thi, quy mô bữa ăn học đường đã đạt được sự đồng thuận của mái ấm gia đình và nhà trường .Anh Lê Đỗ Tuấn Khương – cha mẹ trường Mầm non Sơn Ca ( TP Tam Kỳ, Quảng Nam ) cho biết, con anh trước đây không tự xúc ăn nhanh, không thích ăn rau quả và uống sữa. Tuy nhiên, khi trường mở màn vận dụng bữa ăn theo quy mô điểm, cháu đã tân tiến rất nhiều trong những thói quen và kỹ năng và kiến thức, hiểu biết về dinh dưỡng .“ Có thể thấy quy mô thử nghiệm bữa ăn học đường này là rất tốt, dinh dưỡng mỗi bữa ăn của những cháu ngày được nâng cao hơn, thể trạng của trẻ ngày càng tăng trưởng hơn. Đặc biệt, chương trình này còn có tương hỗ sữa TH true MILK, rất tốt cho sức khỏe thể chất của trẻ. Tôi nghĩ liên tục nhân rộng quy mô này ra những trường khác trên địa phận tỉnh cũng như cả nước để trẻ nhỏ được tăng trưởng ngày càng tốt hơn ”, anh Khương nói .

Trẻ được chú ý dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh cho mỗi bữa ăn.

Cũng như những trường học khác, khi triển khai Mô hình điểm, bữa ăn học đường được tiến hành theo thực đơn và pháp luật của Bộ GD&ĐT kiến thiết xây dựng theo từng tuần. Hằng tuần, những trường sẽ có những trao đổi với những đơn vị chức năng trình độ ở Bộ GD&ĐT để thống nhất những món ăn để tương thích cho trẻ. Thực đơn được kiến thiết xây dựng dựa trên thực phẩm sẵn có ở địa phương, tương thích với đặc trưng những vùng miền ( những chỉ số tăng trưởng, sức khỏe thể chất của trẻ đã được đo nghiệm từ những ngày đầu trước khi chính thức tiến hành bữa ăn học đường theo Mô hình điểm ) .Bên cạnh cải tổ dinh dưỡng, những trường còn được chuyên viên của Bộ GD&ĐT tương hỗ về giải pháp, giáo trình, thiết bị giúp tăng trưởng thể lực trẻ nhỏ. Giáo viên tổ chức triển khai những hoạt động giải trí theo giáo trình của Bộ, đồng thời cũng theo sát những hướng dẫn của Mô hình điểm, như tăng thêm lượng thời hạn cho trẻ hoạt động giải trí sức khỏe thể chất ngoài trời. Tùy từng hoạt động giải trí sức khỏe thể chất và tình hình thời tiết, giáo viên tổ chức triển khai tập luyện trong lớp hay ngoài sân, lồng ghép game show vào những hoạt động giải trí tại trường tương thích từng độ tuổi, vừa sức của trẻ .

Bên cạnh cải thiện dinh dưỡng, các trường còn được chuyên gia của Bộ GD&ĐT hỗ trợ về phương pháp, giáo trình, thiết bị giúp phát triển thể lực trẻ em.

Dinh dưỡng học đường quan trọng trong tăng trưởng thể lực và tầm vóc cho trẻ

Đón nhận việc triển khai Mô hình điểm bữa ăn dinh dưỡng hợp lý kết hợp tăng cường hoạt động thể lực trong học đường như một hoạt động lớn của năm học 2020-2021, các địa phương tham gia đều có chung nhận định: Để thay đổi tầm vóc của học sinh Việt Nam, việc chăm chút cho bữa ăn học đường là hết sức quan trọng và cần thiết.

Ông Hà Thanh Quốc – Giám đốc Sở GD&ĐT tỉnh Quảng Nam cho biết thêm, Mô hình điểm đã nhận được hiệu ứng khá tốt từ phía nhà trường. Phụ huynh học viên, giáo viên đã tiếp đón chương trình và tiến hành rất hiệu suất cao, trong bước đầu góp thêm phần nâng cao sức khỏe thể chất, tăng trưởng độ cao, thể lực cho trẻ .

“ Chúng ta không hề dạy và phân phối kỹ năng và kiến thức cho trẻ với thực trạng khung hình trẻ gầy gò, ốm yếu, điều này rất phản khoa học. Chúng ta phải sẵn sàng chuẩn bị cho trẻ một khung hình mạnh khỏe thì trẻ mới học tốt và tiếp thu kiến thức và kỹ năng tốt. Chính vì vậy, tôi nhìn nhận cao Vụ Giáo dục đào tạo Thể chất ( Bộ GD&ĐT ) khi biến hóa yếu tố giáo dục sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là khởi đầu từ trẻ mần nin thiếu nhi, tiểu học. Tôi tin rằng đây là những bước khởi đầu để chương trình hoàn toàn có thể được tiến hành rộng trên địa phận toàn tỉnh và cả nước ”, ông Hà Thanh Quốc san sẻ .Phương Dung

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe