Khoa Dinh Dưỡng – Tiết Chế – Bệnh Viện Đa Khoa Hòe Nhai

KHOA DINH DƯỠNG – TIẾT CHẾ

Slogan: “Dinh dưỡng đúng, Sức khỏe vàng”

I.Tổ chức nhân sự

1. Tổng số: 08 cán bộ nhân viên. Cụ thể:

– Phó trưởng khoa. Phụ trách khoa : ThS. BS Vũ Trong Nam– Điều dưỡng trưởng : CN Nguyễn Thị Nhíp– Điều dưỡng TC : 01 người– Nhân viên tiết chế : 05 người

2. Mô hình tổ chức Khoa Dinh Dưỡng có 2 bộ phận:

* Bộ phận trình độ :– Gồm những bác sĩ, điều dưỡng và Tiết chế dinh dưỡng .– Tổ chức thiết kế xây dựng thực đơn bệnh lý cho bệnh nhân nội và ngoại trú .– Tham gia đội tương hỗ dinh dưỡng lâm sàng .– Khám Tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân nội và ngoại trú .– Kiểm tra vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm– Đào tạo và Nghiên cứu khoa học* Bộ phận tiết chế– Bộ phận hành chính gồm Quản lý, thủ kho, tiếp phẩm, những kỹ thuật viên Tiết chế Dinh dưỡng và nấu ăn. – Trực tiếp lên kế hoạch và thực thi nấu ăn cho bệnh nhân nội trú .

1. Chức năng và nhiệm vụ
2. Chức năng

– Khám điều trị, tư vấn Dinh dưỡng – Tiết chế .– Tổ chức thực thi chính sách ăn bệnh lý cho người bệnh trong bệnh viện theo những lao lý hiện hành và tương hỗ dinh dưỡng ( đường ruột, đường tĩnh mạch .. ) cho người bệnh tại những khoa lâm sàng trong bệnh viện .– Khám, tư vấn và điều trị bằng chính sách dinh dưỡng cho người bệnh, thiết kế xây dựng những chính sách ăn tương thích với từng loại bệnh lý .– Giáo dục đào tạo truyền thông online về dinh dưỡng và bảo đảm an toàn thực phẩm cho người bệnh và những đối tượng người dùng khác trong bệnh viện .

– Kiểm tra chất lượng dinh dưỡng, tiết chế và an toàn thực phẩm đối với đơn vị chế biến và cung cấp suất ăn, dịch vụ ăn, uống trong bệnh viện.

– Thực hiện công tác làm việc đào tạo và giảng dạy, chỉ huy tuyến về dinh dưỡng, tiết chế và bảo đảm an toàn thực phẩm .

– Nghiên cứu khoa học, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật về Dinh dưỡng, tiết chế và an toàn thực phẩm trong điều trị, phòng bệnh và nâng cao sức khỏe.
2. Nhiệm vụ

– Tổ chức phục vụ các chế độ ăn sinh lý và bệnh lý cho người bệnh như một chế độ điều trị.
– Tham gia vào các nhóm hỗ trợ Dinh dưỡng (gồm các Bác sĩ lâm sàng, Bác sĩ dinh dưỡng, dược sĩ, y tá điều dưỡng, y tá dinh dưỡng hoặc KTV tiết chế).

– Hội chẩn về Dinh dưỡng đối với các trường hợp bệnh nặng ở các khoa lâm sàng.
– Tư vấn Dinh dưỡng cho bệnh nhân nội và ngoại trú, bệnh nhân trước khi xuất viện đối với các trường hợp suy dinh dưỡng, các bệnh lý cần các chế độ ăn điều trị, đặc biệt đối với các bệnh mạn tính.
– Nghiên cứu khoa học và huấn luyện về Dinh dưỡng lâm sàng.
III. Hoạt động chuyên môn

– Đã thiết kế xây dựng được thực đơn theo từng mặt bệnh, từng nhóm bệnh nhân nặng, theo nhu yếu điều trị của người bệnh dựa trên những tài liệu tìm hiểu thêm của quốc tế cũng như trong nước, vận dụng ký hiệu chính sách ăn bệnh lý .– Bảo đảm tư vấn, can thiệp dinh dưỡng, nuôi dưỡng bệnh nhân kịp thời, theo đúng chính sách bệnh lý, đúng tiêu chuẩn, đủ định lượng và bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .– Tham gia hội chẩn về dinh dưỡng tại những Khoa Lâm sàng .– Tham gia đào tạo và giảng dạy dinh dưỡng Lâm sàng : huấn luyện và đào tạo công tác làm việc dinh dưỡng lâm sàng cho bác sỹ, điều dưỡng toàn bệnh viện. Xây dựng và duy trì hoạt động giải trí mạng lưới dinh dưỡng tại những Khoa Lâm sàng .– Đảm bảo VSATTP trong Bệnh viện- Trang bị xe đẩy cơm ủ ấm, bảo vệ cho thức ăn đến tay người bệnh còn nóng nhất trong mùa rét .- Hàng ngày nhân viên cấp dưới kiểm tra giám sát ngặt nghèo VSATTP. Thức ăn được lưu mẫu trong 48 giờ và bảo vệ không xảy ra trường hợp ngộ độc thực phẩm tại bệnh viện trong suốt thời hạn qua .– Trang bị bộ test VATTP cho hoạt động giải trí giám sát VSATTP tại BVBM .

1. Hướng phát triển
2. Mục tiêu phát triển

– Xây dựng Khoa Dinh dưỡng thành một Khoa bảo vệ nuôi dưỡng bệnh nhân nhà hàng siêu thị trong bệnh viện theo bệnh lý của Bệnh viện đa khoa hạng II. Một khoa nâng cao về Tiết chế dinh dưỡng và phải đảm bảo An tòan Vệ sinh thực phẩm có cơ sở vật chất, trang thiết bị tân tiến cung ứng nhu yếu nuôi dưỡng bệnh nhân, nghiên cứu và điều tra khoa học, tham gia góp thêm phần chăm nom và bảo vệ sức khỏe thể chất cho cán bộ, bệnh nhân .

2. Tổ chức thực hiện

– Tổ chức ship hàng những chính sách ăn sinh lý và bệnh lý cho người bệnh như một chính sách điều trị .– Thành lập nhóm tương hỗ dinh dưỡng ( gồm những bác sĩ lâm sàng, bác sĩ dinh dưỡng, điều dưỡng, KTV tiết chế, hội chẩn về dinh dưỡng so với những trường hợp bệnh nặng ở những khoa lâm sàng .– Tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân nội và ngoại trú, bệnh nhân trước khi xuất viện so với cỏc trường hợp suy dinh dưỡng, những bệnh lý cần những chính sách ăn điều trị, đặc biệt quan trọng so với những bệnh mạn tính .

– Tham gia đào tạo và nghiên cứu khoa học.

– Tham gia những hoạt động giải trí của Hội dinh dưỡng Nước Ta, Hội dinh dưỡng lâm sàng .

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe