dinh dưỡng món phở bò mỗi sáng, ăn ngon hay còn bổ, đã đủ chất.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng món phở bò có đủ cho 1 bữa sáng
Tại sao dinh dưỡng món phở bò lại quan trọng ?. Hằng ngày tất cả chúng ta bao người ăn phở mà chẳng biết đây là món ăn vì ngon hay nó đem lại chất dinh dưỡng gì. Bữa sáng thực sự rất quan trọng, vậy ta thử xem bữa sáng với 1 bát phở bò liệu đã là đủ ?
> Nồi nấu phở bằng điện bảo đảm an toàn hiệu suất cao cao .
>>Bếp chiên điện rán rất dễ dàng
Hiện nay tại Nước Ta phở cũng rất phong phú, đủ những loại phở mà kể ra chẳng biết khi nào hết. Mà chỉ riêng mỗi phở bò, mỗi quán làm ra đã 1 khác. Vì vậy để cân đong đo đếm 1 bát phở nói chung mà thì thật khó mà đúng mực được. Vây nên bài viết chỉ xin đưa ra nhận xét nghiên cứu và phân tích về 1 bát phở tầm trung và hàm lượng chất dinh dưỡng tương đối. Chúng tôi chỉ xem xét về 1 bát phở sạch – sử dụng nồi nấu phở bằng điện – không dùng than ô nhiễm, làm ăn trang nghiêm ; còn lúc bấy giờ nhiều quán phở lừa đảo chúng tôi sẽ không nói đến trong bài .
Nguyên liệu chính của món phở bò :
- Xương bò
- Thịt nạm
- Thịt bò phi-lê
- Các gia vị như hành, tiêu, tỏi…
- Bánh phở
Chúng tôi chỉ ghi những nguyên vật liệu chính để nghiên cứu và phân tích theo khoa dinh dưỡng, những nguyên vật liệu phụ .. chỉ để tạo mùi vị lại ít có tác động ảnh hưởng đến tính cách phân phối nguồn năng lượng ( calories ) của Phở .Thông số được đưa ra dựa theo khảo sát của LTS. Dược sĩ Trần Việt Hưng – 2008 về bát phở bát đàn – 30,000 VNĐ tại TP. Hà Nội .Tiêu chuẩn tô trung bình thường chứa khoảng chừng 100 – 200 g bánh phở, làm bằng bột gạo và khoảng chừng 200 g thịt bò, cắt từ nhiều phần khác nhau và gọi dưới nhiều tên như Tái, Nạm, Vè, Gầu, Gân, Sách .. và nhiều lúc còn có .. Sữa, Pín ..Nước lèo hay nước dùng cũng được nấu từ xương bò, heo .. có thêm bột ngọt ( Mì chính )
Giá trị dinh dưỡng món phở bò được tổng hợp lại :
1- Bánh phở : Thành phần dinh dưỡng như sau (150g)
Năng lượng 130 – 145Chất đạm 2.38 gChất béo 0.21 gCác khoáng chất như Calcium ( 1 mg ), Magnesium ( 8 mg ) ..Các Vitamins, nhiều nhất là nhóm B như B1 ( 0.167 mg ) ,Pantothenic acid = B5 ( 0.40 mg )
2- Thịt bò :
Tùy phần xử dụng, thành phần dinh-dưỡng có thể như sau (chúng tôi chỉ chú trọng vào phần chất béo và cholesterol)
Xem thêm: Cách tăng đề kháng giúp trẻ lớn nhanh
Mỗi 100 g chứaLoại thịt Calories Chất béo Chất đạm CholesterolNạc ( tái ) 180 8,2 g 32, 1 g 84 mgChín 220 12,5 g 33, 5 g 97 mgGầu 350 24,7 g 17, 3 g 150 mgNạm 280 22,1 g 20,2 g 187 mgSách 45 2 g 19,1 g 112 mgGiờ chỉ nhìn vào list này mà bạn sẽ biết mình nên ăn loại nào rồi chứ. Với người bị mỡ máu và béo phì nên tránh sách + gầu + nạm ra nhé .
3- Nước lèo :
Tỷ lệ biến hóa tùy theo cách pha-chế của từng hiệu Phở, nhưng nói chung lượng chất béo khá cao ( quý vị hoàn toàn có thể gọi thử một tô Phở ‘ to go ’, nước lèo để riêng, mang về để tủ lạnh .. sẽ thấy lớp mỡ bị đông đặc bên trên .. hoàn toàn có thể cân thử sẽ tìm ra tỷ suất ) .. Theo khẩu bị của tôi thì nước lèo phải béo, nhưng mà phải thanh ; có nghĩa là vị béo không xuất phát từ mỡ mà phải từ tủy xương .
Tổng kết lại một tô Phở trung bình 30,000 đ sẽ cung cấp :
- 600 đến 800 calories
- 70 đến 80 g Chất đạm
- 60 đến 70 g Chất bột
Lượng chất béo và Cholesterol và dinh dưỡng món phở bò biến hóa theo cách gọi món :
- Tái trần : 14 g Chất béo 100-120 mg Cholesterol
- Tái gầu : 40 g Chất béo 180-210 mg Cholesterol
- Tái Nạm, Vè : 30 g Chất béo 150 mg Cholesterol
Xét theo các tỷ lệ dinh dưỡng, thì Phở tuy ăn ngon miệng thật, nhưng lại là món ăn cần thận trọng nơi những vị trên.. 40 tuổi; những ông quan bụng bự hay những vị trung niên mỡ máu cao. Còn đối với các thanh niên trẻ khỏe thì phở là món đặc sản.
Xem thêm: Công dụng của nếp cẩm với phụ nữ
Và nếu Quý vị thích ăn Phở thì nên tránh nhất là … Gàu vì đây là những thủ phạm nguy khốn, với lượng Cholesterol quá cao hoàn toàn có thể gây ra những tích tụ trong động mạch Tim và đưa đến nghẹt .. Tim ; ngoài những Nạm hoặc Vè cũng cần số lượng giới hạn nếu muốn mạch máu tim không bị ùn tắc ..Hàm lượng Cholesterol mặc dầu cao nhưng nó bù lại vô cùng nhiều lượng Calor ; lượng Calor này cung ứng đủ nguồn năng lượng cho 1 người lao động văn phòng trong cả 1 ngày. Vậy sao ăn chỉ 1 bát phở là nửa ngày ta đã thấy đói ?. Lý do đơn thuần vì thành phần chính là bún nên tiêu hóa rất nhanh, bò và những gia vị khác không nhiều ; thói quen siêu thị nhà hàng nhiều tinh bột của người Việt khiến việc tiêu hóa trở nên nhanh hơn .
Tóm lại với hàm lượng chất dinh dưỡng món phở bò nêu trên thì ta tính sao
1 bát phở có nhiều thứ để tất cả chúng ta suy ngẫm ; trừ khi ăn cơm vợ nấu tại nhà quá ngon ra thì chắc chẳng còn món ăn nào sánh bằng 1 bát phở ngon. Các quý ông cao tuổi thì nên xem xét để mà gọi món chứ còn người trẻ tuổi trai tráng hằng ngày bia rượu, mì tôm, món ăn ô nhiễm thì đây vẫn là lựa chọn sáng suốt nhất, hàm lượng dinh dưỡng món phở bò vừa đủ cung ứng, độ ô nhiễm lại ít .
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
