Rau chùm ngây không phải ai ăn cũng tốt

Tước kia, chùm ngây vốn là cây mọc hoang ở nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận … Tuy nhiên, gần đây nhiều người rỉ tai nhau về giá trị dinh dưỡng cao của nó nên tìm mua để bổ trợ vào thực đơn hàng ngày. Có những nơi bán với giá “ cắt cổ ”, từ 80.000 đồng – 100.000 đồng / kg. Tiến sĩ Hồ Thu Mai – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Vinmec cho biết, nếu so sánh giá trị dinh đưỡng của rau chùm ngây với 1 số ít thực phẩm khác thì hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều. Chẳng hạn, hàm lượng K trong 100 g của chuối là 88 mg còn với chùm ngây là 259 mg ( chùm ngây gấp hơn 3 lần ) .Rau chùm ngây giá trị dinh dưỡng cao và nhiều hiệu quả với sức khỏe thể chất nhưng không phải ai ăn cũng tốt .Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg / 100 g, còn với chùm ngây là 120 mg / 100 g ( dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần ). Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng cho biết thêm, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung ứng chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics …. Cụ thể :

Vỏ thân cây chùm ngây

• Trị nóng sốt, đau dạ dày, sâu răng…
• Nhiều trường hợp đưa vỏ thân cây chùm ngây vào tử cung để gây giãn nở, phá thai.

Lá cây chùm ngây

Giã nát lá đắp lên vết thương giúp trị sưng và nhọt. Lá cũng có thể trộn với mật ong để đắp lên mắt trị sưng đỏ.

Hạt cây chùm ngây

Dầu được chế từ hạt chùm ngây trị phong thấp

Hạt chùm ngây giúp trị táo bón, mụn cóc và giun sán.

Ngoài ra, hạt chùm ngây còn có tính năng lọc nước. Hạt có chứa những hợp chất “ đa điện giải ” tự nhiên hoàn toàn có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước .

Lưu ý khi ăn rau chùm ngây

Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng khuyến cáo, bất cứ loại thực phẩm nào khi đưa vào thực đơn bữa cơm cũng cần cân nhắc về số lượng và chất lượng. Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá nhiều một loại trong thời gian dài sẽ không tốt. Rau chùm ngây cũng không ngoại lệ.

Nhiều người lầm tưởng cây chùm ngây với rau ngót

Không nên ăn quá nhiều rau chùm ngây vì loại cây này có nhiều dưỡng chất, hàm lượng vitamin C và canxi. Nếu ăn nhiều dẫn đến thừa canxi, vitamin C, gây những hậu quả xấu cho sức khỏe thể chất .Tránh ăn chùm ngây vào buổi tối để bảo vệ giấc ngủ của bạn vì chùm ngây gây mất ngủ .Phụ nữ có thai không nên ăn chùm ngây : Như đã nói ở trên, trong rau chùm ngây có alpha – sitosterol gây co cơ trơn tử cung và làm sẩy thai. Phụ nữ có thai tiến trình đầu tuyệt đối không nên ăn rau chùm ngây để giữ bảo đảm an toàn cho thai nhi và mẹ .

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe