Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở đậu

– Nhu cầu nguồn năng lượng ở mỗi người không giống nhau vì thế nhu yếu cung ứng chất dinh dưỡng bằng con đường nhà hàng siêu thị cũng khác nhau .- Việc cung ứng chất dinh dưỡng cho khung hình cần bảo vệ cân đối thành phần những chất : prôtêin, lipit, gluxit. Nhu cầu prôtêin ( đặc biệt quan trọng là prôtêin động vật hoang dã ) ở trẻ nhỏ cao hơn người lớn .

* Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng.

– Nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ nhỏ, người già và người trưởng thành là khác nhau. Trong đó nhu yếu dinh dưỡng của trẻ nhỏ và người trưởng thành cao hơn người già ( đặc biệt quan trọng là nhu yếu protein ở trẻ nhỏ cao hơn người lớn ) vì :+ Ở trẻ nhỏ cần phải tích góp chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng giúp khung hình tăng trưởng khỏe mạnh .+ Ở người già nhu yếu dinh dưỡng thấp hơn, sự hoạt động của khung hình kém người trưởng thành và trẻ nhỏ .- Nhu cầu dinh dưỡng ở hai giới nam và nữ là khác nhau : ở phái mạnh nhu yếu dinh dưỡng cao hơn phái đẹp .- Người lao động có nhu yếu dinh dưỡng cao hơn người thông thường vì phải tiêu tốn nhiều nguồn năng lượng hơn .- Trạng thái khung hình : người có kích cỡ lớn có nhu yếu dinh dưỡng cao hơn, người vừa ốm dậy cần phân phối nhiều chất dinh dưỡng hơn để hồi sinh sức khỏe thể chất .

* Hậu quả của việc cung cấp dinh dưỡng không hợp lí.

– Khi nhà hàng thiếu dinh dưỡng hoàn toàn có thể dẫn tới thực trạng suy dinh dưỡng . – Khi siêu thị nhà hàng thừa dinh dưỡng, ít hoạt động hoàn toàn có thể dẫn tới thực trạng béo phì, thừa cân .+ Khắc phục bệnh béo phì cần : ăn kiêng phải chăng, tăng cường ăn rau quá, hạn chế ăn thịt mỡ, bánh ngọt, tăng cường lao động chân tay, tập thể dục thể thao@ [ email protected ] @ [ email protected ]- Giá trị dinh dưỡng của thức ăn biểu hiện ở thành phần những chất hữu cơ ( protein, lipit, gluxit ), muối khoảng chừng, vitamin và nguồn năng lượng tính bằng calo chứa trong nó .

– Giá trị năng lượng của mỗi loại chất hữu cơ như sau:

+ 1 g protein oxi hóa trọn vẹn giải phóng 4.1 kcal .+ 1 g lipit oxi hóa trọn vẹn giải phóng 9.3 kcal .+ 1 g gluxit oxi hóa trọn vẹn giải phóng 4.3 kcal .- Thực phẩm giàu gluxit ( đường bột ) như : gạo nếp, ngô tươi, bánh mì, đậu xanh … .– Thực phẩm giàu protein như : thịt, cá, gan lợn, chuối chín … .– Thực phẩm giàu lipit như : mỡ động vật hoang dã, dầu thực vật ( đậu tương, lạc, vừng … ) … .– Thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất : rau quả tươi và muối khoáng .@ [ email protected ] @ [ email protected ] @ [ email protected ]

– Khái niệm: Khẩu phần ăn là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong 1 ngày.

Ví dụ : 1 khẩu phần ăn của một nữ học sinh lớp 8 cần để bảo vệ đủ sức khỏe thể chất học tập và hoạt động và sinh hoạt .+ Bữa sáng : bánh mì 65 g. sữa đặc : 15 g .+ Bữa trưa : cơm 200 g, đậu phụ 75 g, thịt lợn 100 g, dưa muối 100 g .+ Bữa tối : cơm 200 g, cá 100 g, rau 200 g, đu đủ chín 100 g .- Khẩu phần ăn của từng đối tượng người tiêu dùng khác nhau là khác nhau .Ví dụ : người ốm cần bổ trợ nhiều thức ăn bổ dưỡng hơn để tăng cường sức khỏe thể chất .

– Nguyên tắc lập khẩu phần ăn:​

+ Đáp ứng đủ nhu yếu dinh dưỡng của khung hình .+ Đảm bảo cân đối những thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn .+ Đảm bảo phân phối đủ nguồn năng lượng .@ [ email protected ] @ [ email protected ] 12/12/2021 397

A. Chỉ phụ thuộc vào thành phần các chất chứa trong thức ăn

B. Chỉ phụ thuộc vào năng lượng chứa trong thức ăn

C. Phụ thuộc vào thành phần và năng lượng các chất chứa trong thức ăn

Đáp án chính xác

D. Khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể

Chọn đáp án: C
Giải thích: giá trịnh dinh dưỡng của thức ăn phụ thuộc vào thành phần sinh dưỡng của các chất và năng lượng chứa trong nó => cần phối hợp các loại thức ăn hợp lí để cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể

CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ

Những nguyên tắc khi lập khẩu phần ăn ? Xem đáp án » 12/12/2021 2,524

Sắp xếp theo thứ tự liên tục Open trong khẩu phần dinh dưỡng của người việt ? Xem đáp án » 12/12/2021 352

Thế nào là bữa ăn hợp lý, có chất lượng ? Cần làm gì để nâng cao chất lượng bữa ăn trong mái ấm gia đình Xem đáp án » 12/12/2021 193

Người béo phì nên ăn loại thực phẩm nào dưới đây ? Xem đáp án » 12/12/2021 190

Bữa ăn hài hòa và hợp lý dựa trên nhu yếu dinh dưỡng của khung hình nhằm mục đích phân phối được nhu yếu ? Xem đáp án » 12/12/2021 183

Năng lượng thiết yếu của trẻ nhỏ trong thời hạn một ngày khoảng chừng bao nhiêu ? Xem đáp án » 12/12/2021 180

Vì sao nhu yếu dinh dưỡng khác nhau tùy người ? Cho một vài ví dụ đơn cử Xem đáp án » 12/12/2021 160

Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào yếu tố nào ? Xem đáp án » 12/12/2021 149

Năng lượng thiết yếu của người lớn trong thời hạn một ngày khoảng chừng bao nhiêu ? Xem đáp án » 12/12/2021 142

Tại sao trẻ sơ sinh chỉ cần bú mẹ vẫn tăng trưởng được ? Xem đáp án » 12/12/2021 121

Điều gì sẽ xảy ra khi khung hình không đủ chất dinh dưỡng ? Xem đáp án » 12/12/2021 103

– Khẩu phần siêu thị nhà hàng của người mới khỏi ốm có gì khác với người thông thường ? Tại sao ?
– Vì sao trong khẩu phần nhà hàng nên tăng cường rau và hoa quả tươi ?
– Để kiến thiết xây dựng một khẩu phần nhà hàng siêu thị hài hòa và hợp lý ta cần dựa trên những địa thế căn cứ nào ? Xem đáp án » 12/12/2021 71

– Những loại thực phẩm nào giàu chất đường bột ?
– Những loại thực phẩm nào giàu chất béo ?
– Những loại thực phẩm nào giàu protein ?
– Sự phối hợp những loại thức ăn trong bữa ăn có ý nghĩa gì ? Xem đáp án » 12/12/2021 59

– Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ nhỏ, người trưởng thành, người già khác nhau như thế nào ? Vì sao có sự khác nhau đó ?
– Vì sao trẻ nhỏ bị suy dinh dưỡng ở những nước đang tăng trưởng có tỉ lệ cao ?

– Sự khác nhau về nhu cầu dinh dưỡng ở mỗi cơ thể phụ thuộc vào những yếu tố nào ?

Xem đáp án » 12/12/2021 58