6 mô hình tháp dinh dưỡng trẻ em từ 0 đến 14 tuổi từ viện dinh dưỡng VN
Mục lục
Tháp dinh dưỡng tiếng anh là gì?
Tháp dinh dưỡng tiếng pháp là tour de nutrition. Tháp dinh dưỡng bằng tiếng anh còn gọi là Food pyramid. …
Tháp dinh dưỡng trẻ là một quy mô ẩm thực ăn uống được kiến thiết xây dựng theo hình kim tự tháp. Trong đó, những thông tin được phân phối đa phần là những thành phần cũng như số lượng thức ăn nên tiêu thụ trong 1 tháng. Đây chính là tiêu chuẩn của mức tiêu thụ dinh dưỡng được phân theo những nhóm thực phẩm .
Tháp dinh dưỡng là mô hình “chuẩn” thể hiện các nhóm thực phẩm khác nhau. Chúng được sắp xếp theo hình kim tự tháp. Dựa vào tháp dinh dưỡng cân đối của Viện Dinh dưỡng Việt Nam, các chuyên gia đã tính toán và xây dựng nên tháp dinh dưỡng chung cho bé từ 6 tháng tuổi đến 6 tuổi.
Tháp dinh dưỡng có bao nhiêu nhóm?
Dù là trẻ sơ sinh, trẻ 1 – 2 tuổi hay trẻ tiểu học, trẻ vị thành niên thì tháp dinh dưỡng đều có chứa những nhóm cơ bản :
- Nước
- Chất đạm
- Chất béo
- Chất bột đường
- Năng lượng
Dựa vào đó, những mẹ hoàn toàn có thể định lượng được những nhóm thực phẩm nào là thiết yếu cho con. Ở mỗi độ tuổi khác nhau, bé sẽ có những nhu yếu dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, khi nuôi con mẹ cần “ bám sát ” theo tháp dinh dưỡng mà cân đối chính sách dinh dưỡng cho trẻ hài hòa và hợp lý .
Tháp dinh dưỡng có mấy tầng?
Tháp dinh dưỡng cho trẻ gồm có 6 tầng :
- Ngũ cốc, tinh bột: bánh mì, khoai tây, cơm, mì ống
- Rau củ, trái cây
- Sữa, chế phẩm từ sữa: phô mai, sữa, sữa chua
- Protein: thịt, cá, trứng, các loại đậu
- Chất béo và dầu
- Thực phẩm chứa đường và muối (Đỉnh tháp)
Dưới đây là lý giải tháp dinh dưỡng :
1. Nhóm ngũ cốc, bột đường
Đây chính là nguồn phân phối nguồn năng lượng hầu hết, chiếm 60 % trong tổng năng lượng khẩu phần của bé. Theo giám sát, cứ 1 g carbohydrat cung ứng 4 kcal nguồn năng lượng. Ngoài ra, nhóm bột đường còn giữ trách nhiệm điều hòa hoạt động giải trí khung hình, cấu trúc nên những mô và tế bào. Đặc biệt chúng tương hỗ sự tăng trưởng hệ thần kinh và trí não của trẻ nhỏ .
Nhóm này tập hợp nhiều loại thực phẩm : ngũ cốc, khoai tây, khoai lang, bánh mì, gạo, mì, nếp, ngô, bo no … Trong đó, gạo là thực phẩm quen thuộc chính của những bé. Đối với bé dưới 1 tuổi, cần 60-120 g gạo / ngày, bé 1-6 tuổi cần 120 – 220 g / ngày .
2. Nhóm rau, củ, quả
Theo nhiều nghiên cứu và điều tra, trẻ nhỏ ăn nhiều rau quả giúp cải tổ dinh dưỡng, ngăn ngừa béo phì, phòng chống táo bón. Điều đáng nói là hiệu quả học tập và năng lực tiếp thu của bé tốt hơn. Bởi đây là nguồn chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và những chất chống oxy hóa dồi dào .
Các bé cần đến những loại rau có màu xanh đậm ( súp lơ xanh, bông cải, rau bina, cải xoăn … ), những loại củ cải và đặc biệt quan trọng là hoa quả tươi ( bơ, đu đủ, chuối, nho, kiwi, dâu tây … ). Các chuyên viên khuyến nghị tối thiểu một ngày bé cần 300 g nhóm thực phẩm này .
Tuy nhiên, những bậc cha mẹ đang rất bận tâm đến yếu tố “ lười ăn rau ” của bé. Một số cách hoàn toàn có thể giúp cải tổ thực trạng này : cho thêm nhiều hoa quả và rau củ vào chính sách ăn, để sẵn rau quả vào mỗi bữa ăn của bé, ăn kèm rau với những món bé thích, làm sinh tố từ rau củ, đừng ép buộc và hãy luôn cho bé thử những loại mới .
3. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa mẹ, sữa công thức, sữa bò cung cấp rất nhiều những dưỡng chất cần thiết, các axit béo có lợi cho sự phát triển trí não, canxi dồi dào tốt cho xương và răng của bé. Ngoài ra, các chế phẩm từ sữa như váng sữa, sữa chua hoặc phô mai còn là bữa phụ tuyệt vời. Chúng giúp bổ sung năng lượng cho bé. Đặc biệt, sữa chua có chứa hàng ngàn các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa như sữa Aptamil Sybiotic, sữa Nan HMO,…
Đối với trẻ 6 tháng-1 tuổi, những mẹ nên cho bé uống sữa 3-6 lần / ngày, 170 – 250 ml / lần. Trẻ từ 1-6 tuổi, tuy chính sách ăn chính hàng ngày là cơm, mì, súp, phở … nhưng trẻ vẫn cần một lượng sữa khoảng chừng 400 – 500 ml / ngày để phân phối nhu yếu dinh dưỡng thiết yếu .
4. Nhóm thực phẩm chứa đạm
Tương tự như nhóm bột đường và ngũ cốc, cứ 1 g chất đạm mang đến 4 kcal nguồn năng lượng. Cung ứng vừa đủ đạm là cách để bảo vệ khung hình trẻ nhỏ khỏi sự xâm nhập của những loại virut, vi trùng, phòng tránh bệnh tật. Có 2 nguồn cung ứng đạm cho bé là đạm thực vật ( những loại đậu, đậu hũ ) và đạm động vật hoang dã ( thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua ). Bé từ 6-12 tháng tuổi cần 12 – 25 g đạm / ngày, bé 1 – 6 tuổi cần 35-55 g / ngày .
5. Nhóm dầu, mỡ
Nhóm những chất béo phân phối cho bé nhiều nguồn năng lượng và là dung môi giúp hòa tác những vitamin tan trong dầu thuận tiện. Trong số đó phải kể đến những vitamin quan trọng như vitamin A, D, E và K. Nhu cầu chất béo từ dầu, mỡ, lạc, vừng những bé cần hấp thu mỗi ngày : 6 – 11 tháng 35 g, 1 – 3 tuổi 55 g, 4 – 6 tuổi 40 g .
6. Nhóm đường, muối và đồ ăn vặt
Trong một ngày bé nên uống tối đa 1 cốc nước ngọt hoặc nước ép trái cây. Bé chỉ được phép ăn 1 – 2 cái kẹo là tối đa. Đối với những bé < 1 tuổi bạn không nên nêm mắm, muối vào thức ăn. Tốt nhất nên đề phòng thực trạng bé quen ăn mặn sau này không tốt cho thận. Từ 1 – 6 tuổi, bé chỉ cần 0,5 g muối mỗi ngày là đủ .
Tháp dinh dưỡng viện dinh dưỡng
Hiện nay, Viện dinh dưỡng Bộ Y tế đã công bố 4 tháp dinh dưỡng cho những độ tuổi từ 3 – 5 tuổi, 6 – 11 tuổi, 12 – 14 tuổi và người trưởng thành. Như vậy ta hoàn toàn có thể chia quy trình tiến độ từ 1 đến 6 tuổi, ta hoàn toàn có thể chia ra làm 3 quá trình khác nhau :
- Từ 1 – 3 tuổi.
- Từ 3 – 5 tuổi .
- Từ 5 – 6 tuổi.
Một số tháp dinh dưỡng trẻ em chuẩn
Tháp dinh dưỡng chuẩn là tháp dinh dưỡng cho 1 ngày và được duy trì hàng ngày. Dưới đây là 1 số ít tháp dinh dưỡng mới nhất cho trẻ sơ sinh đến trẻ học lớp 4 – trẻ tiểu học .
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6 tháng tuổi
Bước sang tháng thứ 6, hầu hết những bé đã hoàn toàn có thể mở màn thực thi chính sách ăn dặm. Việc lựa chọn thực phẩm và lên thực đơn dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm ở tháng thứ 6 là vô cùng quan trọng để giúp bé tăng trưởng tốt về sức khỏe thể chất và trí não .
Nhóm thực phẩm chính trong tháp dinh dưỡng cho trẻ ăn dặm dưới 1 tuổi gồm có :
| Nước | ≥ 120 ml |
| Sữa mẹ – sữa công | 470 – 920 ml, sữa bò : 120ml, 20 – 25g phô mai |
| Tinh bột | Nên cho bé ăn lượng tinh bột từ 60 -120g 1 ngày. |
| Nhóm rau củ quả giàu vitamin, chất xơ | Nên cho bé ăn khoảng 300g rau củ quả 1 ngày. |
| Nhóm chất đạm | Bé từ 6 – 8 tháng tuổi khi ăn dặm cần được cung cấp khoảng 18 g đạm/ngày. Với bé giai đoạn từ 9 – 11 tháng cần 20g đạm/ ngày. |
| Nhóm chất béo | khoảng 10ml là tốt nhất |
| Muối – đường | Không nên cho |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 1-2 tuổi
Theo những chuyên viên nếu hoàn toàn có thể, vẫn nên cho trẻ bú sữa mẹ đến 18 tới 24 tháng để tương hỗ cho bé thêm dinh dưỡng và kháng thể. Tuy nhiên với những ai không có điều kiện kèm theo, từ 6 tháng tuổi cha mẹ đã hoàn toàn có thể rèn cho trẻ ăn dặm. Trong khẩu phần ăn của trẻ cần bảo vệ phân phối đủ nguồn năng lượng, dinh dưỡng thiết yếu như chất đạm, chất béo, vitamin để trẻ tăng trưởng, lớn nhanh .
Để bảo vệ phân phối đủ dinh dưỡng, cha mẹ nên chế biến trong bát cháo hoặc bột của trẻ có đủ 4 nhóm thực phẩm chính theo tháp dinh dưỡng cho trẻ gồm có : tinh bột, vitamin, đạm, chất béo .
| Tinh bột | trẻ 1 tuổi cần 1.000-1.400 calo/ngày, trẻ dưới 2 tuổi cần khoảng 85 gram ngũ cốc/ ngày |
| Nhóm rau củ quả giàu vitamin, chất xơ | Ăn rau xanh: 220gram/ ngày, trái cây khoảng 220 gram/ ngày Nhu cầu Vitamin A: 400-450 mg/ngày, có nhiều trong các loại rau củ có màu đỏ, da cam như cà chua, cà rốt,… Vitamin D: 400UI/ngày, Vitamin C: 30mg/ngày, cha mẹ nên cho trẻ uống nước cam, bưởi, chanh,… |
| Nhóm chất đạm | 34-44g chất đạm từ thịt, cá/1 ngày là đủ. Uống sữa: Khoảng 400-500 ml sữa/ ngày Protein: 56 gram/ ngày |
| Nhóm chất béo | 20-49g dầu mỡ 1 ngày. |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi – 3 tuổi
Dưới đây là hàm lượng tháp dinh dưỡng cho be 2 tuổi :
| Sữa: | Khoảng 400-500 ml sữa/ ngày |
| Nước: | ≥ 120 ml |
| Tinh bột | Nên cho bé ăn lượng tinh bột từ 60 -120g 1 ngày. Trẻ dưới 2 tuổi cần khoảng 85 gram ngũ cốc/ ngày. Trong khi đó, bé từ 3 tuổi cần 113 – 140 gram ngũ cốc/ ngày. |
| Nhóm rau củ quả giàu vitamin, chất xơ | Nên cho bé ăn khoảng 300g rau củ 1 ngày. Và 220gr trái cây |
| Nhóm chất đạm | 35-44g/ ngày |
| Nhóm chất béo | 20-40g dầu mỡ/ ngày |
| Muối | Không nên cho |
| Khoáng chất | 500 – 600mg/ngày. Tỷ lệ tốt nhất giữa canxi/ photpho = 1/1,5-1/1,8. Sắt : 7-8 mg/ngày Kẽm : 8-10mg/ngày |
| Vitamin | Vitamin A: 400-450 mcg/ngày, Vitamin D 400UI/ngày, Vitamin C: 30mg/ngày |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ mầm non 3 – 5 tuổi
Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi và hướng dẫn sử dụng tháp dinh dưỡng mầm non là ấn phẩm thuộc Viện Dinh dưỡng. Dựa trên những cơ sở khoa học và trong thực tiễn để biên soạn, giúp những người chăm nom trẻ ( cha mẹ, thành viên trong mái ấm gia đình, người đảm nhiệm bán trú … ) .
Biết cách lựa chọn đúng và phong phú những loại thực phẩm với số lượng tương thích để có một chính sách dinh dưỡng hài hòa và hợp lý cho trẻ .
| Sữa | Khoảng 500 ml sữa/ ngày |
| Nước | ≥ 1000 ml |
| Tinh bột | Nên cho bé ăn lượng tinh bột từ 120g – 160g 1 ngày. |
| Nhóm rau củ quả giàu vitamin, chất xơ | Nên cho bé ăn khoảng 300g rau củ 1 ngày. Và 220gr trái cây |
| Nhóm chất đạm | Thịt 120 – 160g Cá tôm cua 140 – 160g Trứng 2 – 3 quả/1 tuần |
| Nhóm chất béo | 30-40g dầu mỡ/ ngày |
| Muối – đường | muối <3g, đường < 10g |
| Khoáng chất | 500 – 600mg/ngày. Tỷ lệ tốt nhất giữa canxi/ photpho = 1/1,5-1/1,8. Sắt : 7-8 mg/ngày Kẽm : 8-10mg/ngày |
| Vitamin | Vitamin A: 400-450 mcg/ngày, Vitamin D 400UI/ngày, Vitamin C: 30mg/ngày |
Tháp dinh dưỡng khoa học lớp 4 – trẻ tiểu học
Mô hình tháp dinh dưỡng viện dinh dưỡng vương quốc cho lứa tuổi học viên từ 6-11 tuổi từ phần dưới đáy lên cao dần như sau :
| Sữa | trẻ 6 tuổi : 400 – 500ml trẻ 7 – 9 tuổi : 400 – 500ml trẻ 10 – 11 tuổi : 500 – 600ml |
| Nước | 1300 – 1500 ml |
| Tinh bột | trẻ 6 tuổi : 200 – 230g trẻ 7 – 9 tuổi : 200 – 270 g trẻ 10 – 11 tuổi : 230 – 320g |
| Nhóm rau củ quả giàu vitamin, chất xơ | Nên cho bé ăn khoảng 300g rau củ 1 ngày. Và 220gr trái cây |
| Nhóm chất đạm | trẻ 6 tuổi : 32 – 33g trẻ 7 – 9 tuổi : 32 – 40 g trẻ 10 – 11 tuổi : 48 – 50g |
| Nhóm chất béo | trẻ 6 tuổi : 32 – 52g trẻ 7 – 9 tuổi : 32 – 61 g trẻ 10 – 11 tuổi : 44 – 72g |
| Muối – đường | muối <3g, đường < 10g |
| Khoáng chất | 500 – 600mg/ngày. Tỷ lệ tốt nhất giữa canxi/ photpho = 1/1,5-1/1,8. Sắt : 7-8 mg/ngày Kẽm : 8-10mg/ngày |
| Vitamin | Vitamin A: 400-450 mcg/ngày, Vitamin D 400UI/ngày, Vitamin C: 30mg/ngày |
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 12-14 tuổi
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
