Quả dứa có những chất dinh dưỡng gì? Ăn dứa có tác dụng gì?

Dứa chứa nhiều Vitamin, khoáng chất cùng hợp chất thực vật giúp cải thiện sức khỏe và ngăn ngừa một số bệnh. Sau đây là toàn bộ thành phần dinh dưỡng trong quả dứa và công dụng tuyệt vời bạn nên biết.

1. Thành phần chất dinh dưỡng có trong quả dứa

Dứa hay còn được gọi là quả thơm, hình thành và tăng trưởng một cụm những quả nhỏ link ngặt nghèo với nhau quanh một lõi xơ. Theo những nghiên cứu và phân tích khoa học, cứ 100 g dứa tươi chứa 50 calo, số liệu này tương tự với lượng calo trong 100 g táo .

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g dứa:

Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g dứa

• Calo: 50
• Protein: 0.54 g
• Carbohydrate: 13.52 g
• Chất xơ: 1.40 g
• Chất béo: 0.12 g

Các loại Vitamin có trong 100g dứa

• Vitamin A: 58 IU
• Vitamin C: 47.8 mg
• Vitamin E: 0.02 mg
• Vitamin K: 0.07 μg
• Vitamin B1: 0.079 mg
• Vitamin B2: 0.018 mg
• Vitamin B3: 0.500 mg
• Folate: 18 μg

Các khoáng chất có trong 100g dứa

• Canxi: 13mg
• Sắt: 0.29 mg
• Magie: 12 mg
• Phốt pho: 8 mg
• Kali: 109 mg
• Natri: 1 mg
• Kẽm: 0.12 mg
• Đồng: 0.110 mg
• Mangan: 0.927 mg
• Selen: 0.1 μg

Có thể thấy, dứa chứa đến 86 % nước, 13 % carb và có rất ít hoặc chất béo, protein. Hàm lượng carbohydrate trong dứa tương đối lớn, chất xơ hầu hết dưới dạng không hòa tan như cellulose, pectin, hemicellulose .Thêm vào đó, dứa là loại trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe thể chất con người. Dứa còn là thực phẩm duy nhất có chứa hợp chất thực vật bromelain cực kỳ có lợi cho sức khỏe thể chất .

2. Ăn dứa có tác dụng gì? Ăn dứa có tốt không?

Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Trong một điều tra và nghiên cứu được thực thi ở Philippines, những nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động ảnh hưởng của dứa ở trẻ nhỏ trong độ tuổi đi học. Những trẻ được cung ứng nước dứa đóng hộp trong khẩu phần ăn hàng ngày ít bị lây nhiễm virus và vi trùng hơn những trẻ không uống nước dứa. Thời gian hồi sinh của những trẻ này khi bị bệnh cũng được rút ngắn .

Cải thiện làn da, tốt cho thị lực

Dứa tương đối giàu vitamin A, nồng độ beta-carotene trong dứa có năng lực giúp chống oxy hóa hiệu suất cao nên sẽ cải tổ làn da, duy trì được lượng nhờn cực tốt. Và vitamin A còn rất tốt cho thị lực nên dứa cũng giúp giảm thiểu những bệnh tương quan đến mắt .Ngoài dứa, bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm về Các loại hoa quả tốt cho da khác .

Giúp tiêu hóa tốt

Theo Mayo Clinic, dứa rất giàu chất xơ, giúp bảo vệ đường ruột không thay đổi. Ngoài ra, lượng bromelain trong dứa, loại enzyme phân hủy protein hiệu suất cao, cũng giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa những yếu tố tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy …

Phòng chống ung thư

Bromelain, hiện hữu trong dứa, cũng có năng lực chống ung thư, gồm có ung thư vú và ung thư da, mạng lưới hệ thống dạ dày, ruột kết và ống mật, theo boldsky .Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm những loại quả chống ung thư khác Tại đây .

Cải thiện sức khỏe, chống còi xương

Quả dứa có hàm lượng vitamin C lớn nên giúp quy trình tổng hợp collagen thuận tiện, đơn thuần hơn nhiều. Collagen rất thiết yếu cho việc duy trì sự hoạt động giải trí của xương, mạch máu, nội tạng và làn da. Chính vì vậy, dứa hoàn toàn có thể phòng chống bệnh còi xương, tăng sức đề kháng, cải tổ sức khỏe thể chất .

Giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn

Dứa có chứa Beta Carotene và Bromelain, có công dụng làm giảm những triệu chứng hen suyễn và giúp mạng lưới hệ thống hô hấp luôn khỏe mạnh. Một vài điều tra và nghiên cứu cho thấy, những người liên tục tiêu thụ Dứa thường có rủi ro tiềm ẩn hen suyễn thấp .

Ngăn ngừa đột quỵ và xơ vữa động mạch

Dứa chứa rất nhiều Kali, có công dụng làm giãn mạch tự nhiên. Điều này giúp những mạch máu thư giãn giải trí và thôi thúc quy trình lưu thông máu đến những bộ phận khác nhau trong khung hình .Khi những mạch máu thư giãn giải trí, huyết áp sẽ giảm xuống và lưu lượng máu sẽ bị hạn chế. Vì vậy tiêu thụ Dứa liên tục hoàn toàn có thể ngăn ngừa thực trạng đột quỵ và xơ vữa động mạch .

3. Kinh nghiệm chọn dứa ngon ngọt

Dựa vào màu sắc: Màu sắc của dứa là điều quan trọng nhất khi lựa chọn. Để nhận biết trái nào đã chín vừa, ngọt thì để ý màu vàng từ cuống đến phần đáy dứa. Màu vàng trải đều thì dứa càng ngọt. Tránh không nên chọn những quả có chấm vàng ngả sang đỏ hay vàng đồng, thậm chí nâu đậm, khi ấy dứa đã chín quá, ăn sẽ có mùi ủng.

Nếu để ăn thì không nếu mua những trái dứa có vỏ màu xanh bởi khi ấy dứa chưa chín. Nhưng đây cũng là gia vị hoàn hảo nhất cho những món canh hay món xào với dứa bởi nó tạo được vị chua .

Dựa vào hình dáng: Nếu dứa có dáng bầu, tròn thì sẽ có nhiều thịt hơn những trái dài, dáng ống. Bạn cũng nên để ý đến những quả mắt dứa lớn, bởi chúng sẽ có phần cùi dày hơn.

Dựa vào hương thơm: Bạn cũng có thể chọn dứa bằng cách ngửi mùi ở phần cuối trái dứa. Những trái không có hoặc có rất ít mùi tức là dứa chưa chín. Còn những quả dứa có mùi hơi chua hoặc mùi thơm ngọt đậm thì là dứa đã chín.

Dựa vào xúc giác: Dứa chín nhừ quá thì sờ từ bên ngoài đã có cảm giác mềm nhũn, dùng tay nhấn có thể lõm vào trong. Thay vào đó, những quả dứa chín vừa thì phần vỏ không quá cứng hay quá mềm. Bạn đừng mua những trái đã bị nứt, vỏ có dấu hiệu mốc, hư hỏng.

4. Cách ăn dứa đúng cách

Bất cứ loại hoa quả nào mặc dầu có nhiều tác dụng tuyệt vời so với sức khỏe thể chất nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra những mối đe dọa ngược lại. Dưới đây là hướng dẫn ăn dứa đúng cách bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

• Mỗi ngày chỉ nên ăn một nửa quả dứa hoặc uống một cốc nước ép dứa.
• Không ăn dứa khi đói, người bị đau dạ dày thì hạn chế ăn bởi trong dứa có lượng axit tương đối cao.
• Nên tránh ăn lõi dứa, bởi vì các sợi xơ của dứa có thể gây cản trở hệ thống tiêu hóa và đầy hơi chướng bụng.
• Nên ăn dứa trước bữa ăn khoảng 30 phút là hợp lý.
• Thay vì xay sinh tố hay ép thành nước, bạn nên ăn cả miếng dứa để dạ dày thu được nhiều dịch hơn nhờ quá trình nhai.
• Không ăn dứa khi đang uống thuốc điều trị bệnh. Bromelain có trong dứa là một loại enzyme có khả năng tương tác với một số loại thuốc nhất định. Các bác sĩ của Trung tâm y tế thuộc Đại học Maryland khuyến cáo bạn không nên ăn dứa khi đang uống thuốc kháng sinh, chống đông máu, chống co giật, thuốc làm loãng máu, trầm cảm hoặc mất ngủ.
• Phụ nữ mang thai hoặc sau sinh nên ăn một lượng dứa phù hợp, nếu ăn quá nhiều có thể xảy ra tình trạng chuyển dạ sớm.

4. Các món ăn, đồ uống đơn giản làm từ dứa

Canh dứa mực

Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị mực tươi còn cả râu, cà chua, dứa chua xanh, rau ngổ, giá đỗ, hành lá, hành khô rồi thực thi chế biến theo những bước dưới đây :Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu :

• Mực xát muối, rửa với nước sạch rồi thái thành các miếng vừa vặn.
• Hành khô bóc vỏ, đập cho dập rồi băm nhỏ
• Cà chua rửa sạch rồi bổ như miếng cau
• Giá đỗ rửa sạch
• Dứa gọt bỏ vỏ và mắt rồi thái thành từng miếng
• Hành lá, rau ngổ rửa sạch rồi thái thành từng đoạn

Bước 2 : Tiến hành chế biến :

• Ướp mực với hành khô và hạt tiêu để khử mùi tanh
• Lấy một lượng nước thích hợp rồi cho cà chua cùng gia vị vừa miệng, sau đó đun sôi với lửa lớn
• Khi cà chua đã nhuyễn mịn thì cho dứa vào, đợi nước sôi lại rồi đổ mực vào. Sau khi nước sôi trở lại, thả giá đỗ.
• Tắt bếp rồi thả hành lá và rau ngổ vào

Sinh tố dứa cà rốt

Mùa hè nóng bực như thế này không hề thiếu một cốc sinh tố dứa cà rốt mát lịm. Các bước thực thi rất đơn thuần :Bước 1 : Dứa gọt vỏ, cắt mắt, bỏ phần lõi xơ ; phần còn lại cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa với nước sạch và cùng thái nhỏ tựa như .Bước 2 : Cho dứa, cà rốt cùng đường trắng, sữa tươi ( nếu muốn uống mát hoàn toàn có thể thêm đá ) vào máy xay khi nào được hỗn hợp nhuyễn mịn .Ngoài ra, với dứa bạn còn hoàn toàn có thể làm vô vàn món ăn hoàn toàn có thể kể đến như đậu phụ sốt dứa chua ngọt, thịt lợn sốt dứa, dứa xào lòng gà, mực xào dứa, ức gà xào dứa, nước ép dứa, …Trên đây là thành phần dinh dưỡng cũng như hiệu quả, những món ăn, đồ uống từ dứa. Chúc bạn sẽ chọn được những trái dứa thơm ngon và chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng .

5/5 – ( 2 bầu chọn )

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe