Giá trị dinh dưỡng từ hàu

Hàu là một món ăn có nhiều nơi trên thế giới. Dù thích món hàu hay không, bạn nên biết những lợi ích sức khỏe ẩn đằng sau vỏ thô của hàu, rồi quyết định dùng hay không vẫn chưa muộn.

1. Hàu là động vật như thế nào?

Hàu là động vật thân mềm hai mảnh nước mặn sống trong môi trường sống biển như ở vịnh và đại dương.

Chúng là một phần quan trọng của hệ sinh thái, lọc những chất ô nhiễm ra khỏi nước và cung ứng thiên nhiên và môi trường sống cho những loài khác, ví dụ điển hình như vượn và trai. Có rất nhiều loại hàu khác nhau thịt thơm, có mùi vị của chúng được coi là một món ngon trên khắp quốc tế .

Mặc dù nổi tiếng với phẩm chất kích thích tình dục có chủ đích của chúng, những động vật thân mềm này có rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

2. Thành phần dinh dưỡng của hàu

Hàu có lớp vỏ cứng, hình dạng không đều giúp bảo vệ khung hình bên trong đầy đặn, màu xám. Cơ thể bên trong này được gọi là thịt rất bổ dưỡng .

Trên thực tế, dinh dưỡng từ hàu với một con hàu 100 gram cung cấp các chất dinh dưỡng sau: calo 68, protein 7 gam, chất béo 3 gram, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen.

Hàu có lượng calo thấp nhưng vẫn chứa đầy chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.

Ví dụ, một khẩu phần 100 gram phân phối cho vitamin B12, kẽm và đồng và hơn 75 % nhu yếu hàng ngày của bạn về selen và vitamin D .

Những động vật thân mềm ngon này cũng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, một họ chất béo không bão hòa đa có vai trò quan trọng trong cơ thể bạn.

Những người ăn chính sách ăn nhiều chất béo omega-3 có rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh như bệnh tim và tiểu đường tuýp 2 thấp hơn .

3. Một số các chất dinh dưỡng quan trọng có trong hàu

3.1. Vitamin và khoáng chất

– Vitamin B12: chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì hệ thần kinh, trao đổi chất và hình thành tế bào máu. Nhiều người, đặc biệt là người lớn tuổi, bị thiếu vitamin này.

– Kẽm: khoáng chất này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ thống miễn dịch, bổ sung kẽm giúp trao đổi chất và tăng trưởng tế bào. Một con hàu 3,5 ounce (100 gram) cung cấp hơn 600% RDI.

– Selen: khoáng chất này duy trì chức năng tuyến giáp thích hợp và trao đổi chất. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào gây ra bởi các gốc tự do.

– Vitamin D: Vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, tăng trưởng tế bào và sức khỏe của xương. Nhiều người bị thiếu vitamin này, đặc biệt là những người sống ở vùng khí hậu lạnh hơn.

– Hơn nữa, kẽm và vitamin B12 và D cũng có tính năng chống oxy hóa, tăng quyền lợi bảo vệ của hàu thậm chí còn cao hơn. Nghiên cứu cho thấy những người ăn chính sách ăn giàu chất chống oxy hóa sẽ giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, tiểu đường, một số ít bệnh ung thư và tử trận do mọi nguyên do .

3.2. Nguồn Protein chất lượng cao

Hàu là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời với 100 gram có 7 gam chất dinh dưỡng làm đầy này. Chúng cũng là một nguồn protein hoàn hảo, có nghĩa là chúng chứa tổng thể chín axit amin thiết yếu mà khung hình bạn cần. Thêm nguồn protein vào bữa ăn và món ăn nhẹ hoàn toàn có thể giúp thôi thúc cảm xúc no và khuyến khích giảm cân .

Thực phẩm giàu protein giúp ổn định cơn đói bằng cách tăng mức độ kích thích tố đầy đủ như peptide và cholecystokinin.

Chế độ ăn giàu protein đã được chứng tỏ là có hiệu suất cao trong việc thôi thúc giảm cân và dẫn đến giảm cân nhiều hơn so với chính sách ăn ít chất béo hoặc chính sách ăn nhiều carb .Theo chính sách ăn giàu protein cũng hoàn toàn có thể có lợi cho việc trấn áp lượng đường trong máu, đặc biệt quan trọng ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ví dụ, một nhìn nhận của điều tra và nghiên cứu đã chứng tỏ rằng chính sách ăn giàu protein làm giảm đáng kể nồng độ hemoglobin A1c – một tín hiệu trấn áp lượng đường trong máu dài hạn ở người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hơn nữa, chính sách ăn giàu protein hoàn toàn có thể làm giảm những yếu tố rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 .

3.3. Chứa chất chống oxy hóa

Bên cạnh các chất dinh dưỡng có lợi như vitamin, khoáng chất, protein. Hàu còn chứa một chất chống oxy hóa độc đáo được phát hiện gần đây có tên là 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol (DHMBA).

DHMBA là một hợp chất phenolic biểu lộ công dụng chống oxy hóa can đảm và mạnh mẽ .Trên thực tiễn, một nghiên cứu và điều tra cho thấy rằng nó mạnh hơn 15 lần trong việc chống lại stress oxy hóa so với Trolox, một dạng vitamin E tổng hợp thường được sử dụng để ngăn ngừa thiệt hại do stress oxy hóa. Một số điều tra và nghiên cứu ống nghiệm chỉ ra rằng DHMBA từ hàu hoàn toàn có thể có lợi đặc biệt quan trọng cho sức khỏe thể chất gan .Ví dụ, một điều tra và nghiên cứu ống nghiệm đã chứng tỏ rằng nó bảo vệ những tế bào gan của con người khỏi bị hư hại và chết tế bào do stress oxy hóa gây ra .DHMBA làm giảm quy trình oxy hóa cholesterol LDL ( có hại ). Oxy hóa cholesterol là một phản ứng hóa học tương quan đến chứng xơ vữa động mạch ( sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn ), một yếu tố rủi ro tiềm ẩn chính so với bệnh tim .

4. Lợi ích từ hàu sữa

Ngày nay hàu là động vật hải sản biển rất có giá trị. Vậy ăn hàu có tốt không? Dưới đây là 10 lợi ích từ hàu:

1. 1. Tăng cường miễn dịch

Trong hàu có nhiều vitamin E và C. Chúng cũng chứa những khoáng chất khác nhau mà giúp tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch. Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của hàu cũng bảo vệ chống lại những gốc tự do gây hại cho khung hình .

4.2. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàu có tác dụng tốt tới sức khỏe tim mạch. Chúng giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế nó liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Hơn nữa, hàm lượng cao magiê và kali trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu. Vitamin E làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

4.3. Tốt cho mắt

Hàu đứng đầu list những nguồn tự nhiên của kẽm, khoáng chất để bảo vệ rằng sắc tố của mắt được sản xuất khá đầy đủ trong võng mạc .

4.4. Cải thiện chức năng não

Hàu là một nguồn phong phú của B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, có lợi cho công dụng của não. Các điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng sắt thấp trong não làm giảm năng lực tập trung chuyên sâu của một người, trong khi thiếu kẽm hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến trí nhớ .

4.5. Cải thiện tâm trạng

Do nồng độ cao của kẽm được tìm thấy trong hàu, chúng được biết đến để không thay đổi tâm trạng. Kẽm được coi là một khoáng chất thiết yếu, vì nó không được tàng trữ trong khung hình và cần phải được tiêu thụ trải qua chính sách siêu thị nhà hàng. Một điều tra và nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ American Journal of Clinical Nutrition cho thấy tăng nồng độ kẽm trong máu ở trẻ nhỏ có tương quan với giảm lo âu và giảm trầm cảm .

4.6. Tốt cho da

Các khoáng chất kẽm đóng một vai trò lớn trong chăm nom da bằng cách giúp tạo ra và thôi thúc collagen. Collagen là rất quan trọng so với tương hỗ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ. Nó cũng giúp duy trì móng tay khỏe mạnh hơn, và giữ cho da đầu và tóc khỏe mạnh .

4.7. Sức khỏe hệ thống mạch máu

Một suất ăn hàu có chứa 16-18% nhu cầu của vitamin C hàng ngày. Vitamin C giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách kích hoạt các coenzyme cơ thể cần để tạo ra norepinephrine. Chúng cũng có nhiều chất axit béo omega-3, kali, magiê và được biết đến để làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, và cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp.

4.8. Thúc đẩy năng lượng

Hàu chứa một số lượng tốt của vitamin B12, giúp tăng cường nguồn năng lượng và biến những thực phẩm tất cả chúng ta ăn thành nguồn năng lượng. Hàu cũng chứa chất sắt, giúp luân chuyển oxy đến những tế bào khung hình để cung ứng nguồn năng lượng .

4.9. Tốt cho sức khỏe xương

Sự hiện hữu của selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi được tìm thấy ở những động vật hoang dã thân mềm dẫn đến sức khỏe thể chất và tỷ lệ của xương can đảm và mạnh mẽ hơn .

4.10. Tốt cho sức khỏe tình dục

Kẽm được tìm thấy trong hàu, là nguyên do tại sao chúng được coi là một chất kích thích tình dục tuổi già. Kẽm giúp khung hình sản xuất testosterone, một hormone quan trọng trong việc kiểm soát và điều chỉnh ham muốn tình dục của phụ nữ và phái mạnh và tính năng tình dục. Ở phái mạnh, điều tra và nghiên cứu cho thấy khoáng chất này giúp cải tổ số lượng và năng lực lượn lờ bơi lội tinh trùng. Ở phụ nữ, kẽm hoàn toàn có thể giúp buồng trứng, và do đó giúp cân đối và điều tiết sự tích hợp của estrogen, progesterone, và testosterone .

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe