Thành Phần Dinh Dưỡng Của Cám Gạo, Thành Phần Các Chất Dinh Dưỡng Có Trong Cám Gạo
Mục lục
1. Cám gạo là gì?
Cám gạo là gì?
a. Định nghĩa về cám gạo
Chào anh Vinh ,– PV : Lời tiên phong, cho daihoangde.vn được gửi lời cảm ơn tới anh vì đã bớt chút thời hạn quý báu tham gia chương trình phỏng vấn này với chúng tôi. Thưa anh, cám gạo đang là loại sản phẩm được nhiều người dân săn lùng lúc bấy giờ vì những tính năng tốt cho con người. Vậy định nghĩa về nó thế nào ?– Anh Vinh :
Khi quá trình xay và chế biến gạo, khi đã thu được sản phẩm cốt thì còn một phần phụ từ loại hạt này, mang giá trị cao người ta gọi đó là cám gạo. Nó được hiểu như một lớp bột bao phủ ngoài hạt gạo, nằm gọn trong vỏ chấu, tựa lớp phấn.
Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng của cám gạo
b. Đặc tính của cám gạo
Đặc tính cám gạo như thế nào ?– PV : Cám xay từ gạo có đặc thù như thế nào thưa anh ?– Anh Vinh : Thông thường, quan sát từ thực tiễn thì cám có màu trắng đục, mang mùi thơm đặc trưng của gạo
2. Cấu tạo, thành phần của cám gạo
– PV : Anh hoàn toàn có thể cho biết cấu trúc và thành phần của cám làm từ gạo như thế nào không ?– Anh Vinh :Về cấu tạoVề cấu trúcCám thường sống sót ở dạng bột, sờ khá mềm mịn. Nó chiếm tầm 10-12 % tổng khối lượng lúa khi chưa đem đi xay xát. Nó là hỗn hợp của vỏ ngoài với lớp aloronVề thành phầnVề thành phầnCám chiếm hữu những thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Bao gồm :
| STT | Thành phần trong cám gạo | Khối lượng tương ứng tính trên 100g |
| 1 | Calori | 316 KJ |
| 2 | Lipit | 21 g |
| 3 | Chất béo bão hòa | 4 g |
| 4 | Chất xơ tiêu hóa được | 21 g |
| 5 | Carbohydrat | 28 g |
| 6 | Đường | 0,9 g |
| 7 | Protein | 13,3 g |
| 8 | Vitamin E | 4,9 mg |
| 9 | Vitamin B6 | 4, 1 mg |
| 10 | Canxi | 57 mg |
| 11 | Kali |
Cám có nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất
3. Có bao nhiêu loại cám từ gạo hiện nay?
– PV: Anh Vinh có thể cho độc giả của daihoangde.vn được biết cám hiện nay có bao nhiêu loại?
Xem thêm: Vitamin C có giúp tăng sức đề kháng?
– Anh Vinh :Theo khảo sát trên thị trường lúc bấy giờ, có tới 4 loại cám làm từ gạo với thành phần dinh dưỡng trong đó khác nhau. Cụ thể là :
| STT | Tên loại cám | Ứng dụng | Thành phần dinh dưỡng trong cám |
| 1 | Cám gạo xay xát tươi | Có đặc điểm chất xơ và béo cao, thường được sử dụng trong nuôi trồng tôm, cá. | Độ đạm trung bình ….12% minXơ thô ……………………..7% maxTinh bột …………………..25-28% maxĐộ ẩm………………………. 12% max |
| 2 | Cám lau khô tươi | Có hàm lượng chất xơ thấp, được dùng cho các nhà máy chế biến thức ăn gia súc. | Đạm…………………… 13-14% minXơ thô….. ……………..5%-6% maxTinh bột ……………….26% min |
| 3 | Cám lau ướt tươi | Mang hàm lượng tinh bột rất cao | Đạm…………………… 10% minXơ thô………………….. 3% – 4%maxTinh bột……………….. 46% min |
| 4 | Cám xay xát sấy, cám lau khô sấy, cám lau ướt sấy. |
4. Ứng dụng thực tế là gì?
– PV : Vậy thực ra, cám làm từ gạo trong thực tiễn được ứng dụng vào những mục tiêu gì, thưa anh ?– Anh Vinh : Cám nguyên chất thường được ứng dụng cho nhiều mục tiêu khác nhau, phong phú của con người. Có thể kể đến 1 số ít tính năng của nó như :
Thứ nhất, cám gạo được dùng cho chăn nuôi
Cách dùng cám từ gạo làm thức ăn cho chăn nuôi là thông dụng nhất tại Nước Ta lúc bấy giờ. Trong đó, nó được tập trung chuyên sâu sử dụng ở mạn đồng bằng sông Cửu Long để làm món ăn cho cá heo và da trơn .Trong quy trình chế biến thức ăn, cám được hiểu như nguồn chất dinh dưỡng cung ứng vitamin, chất béo, protein và chất khoáng cho cá tăng trưởng .
Cám được dùng làm thức ăn cho chăn nuôi+ Quy trình sản chế biến thức ăn cho gia súc từ cám:Bước 1 : Cám cho vào nồi, nấu thật chínBước 2 : Khi gần được cho thêm rau muống, tấm, nước, cá biển vàoBước 3 : Để nồi nấu cám chuyển nguộiBước 4 : Đóng gói được thành phẩm .
Thứ hai, cám là nguyên liệu sản xuất sản phẩm có lợi cho sức khỏe
Như chúng ta đã biết, trong cám chứa rất nhiều những loại vitamin và chất bảo chưa bão hòa, cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Do đó, hiện nay ở nhiều nước, nhất là các quốc gia phát triển thì cám được tận dụng, dùng trích ly dầu.
Xem thêm: Hà Nội Sẽ Có Phố Văn Cao Hà Nội Ở Đâu, Bán Nhà Riêng Tại Văn Cao, Quận Ba Đình, Hà Nội
Bởi vì, dầu của cám hoàn toàn có thể được cho vào những thực phẩm có ích, bổ trợ hàm lượng những chất béo không lo mà khung hình con người chưa thể tập hợp lên. Đồng thời, loại dầu này còn hay được ứng dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, y học để làm kem dưỡng da, những thực phẩm tính năng giúp tương hỗ và nâng cao sức khỏe thể chất
5. Cám gạo có dễ tìm không?
– PV: Với những công dụng tuyệt vời như anh vừa nói trên, cám làm từ gạo có thực sự dễ tìm không?
– Anh Vinh : Do cám có thực chất và nguồn gốc là từ gạo – Thứ loại sản phẩm được coi là hình tượng cho nền nông nghiệp nước ta. Vì thế, loại cám này tương đối dễ tìm mua trên thị trường với số lượng không số lượng giới hạn .Xin cảm ơn anh Vinh về cuộc phỏng vấn mê hoặc xoay quanh chủ đề cám gạo. Chúc anh có nhiều sức khỏe thể chất, niềm hạnh phúc và thành công xuất sắc !Vậy là, chúng tôi vừa giải đáp cho bạn về cám gạo là gì trải qua bài phỏng vấn với anh Phan Huy Vinh. Hy vọng rằng, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức và kỹ năng hay, có ích sau khi đọc xong bài viết trên !
Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe
