Thực đơn cho trẻ còi xương mẹ nên biết – Nutrihome

Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, những năm gần đây, trẻ mắc bệnh còi xương có xu hướng gia tăng, chiếm trên 50% tổng số trẻ đến khám tại Viện. Phát hiện sớm và điều trị đúng cách cùng với chế độ dinh dưỡng và thực đơn cho trẻ còi xương hợp lý trẻ có thể chữa khỏi hoàn toàn.

Bài viết được sự tư vấn chuyên môn của TTƯT.TS.BS Phạm Thị Thu Hương, Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng lâm sàng và Tiết chế Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bác sĩ Trưởng Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome.

Bệnh còi xương ở trẻ có thể phòng tránh với chế độ dinh dưỡng khoa học từ những năm đầu đời

Nguyên nhân gây bệnh còi xương ở trẻ

Theo TS.BS Phạm Thị Thu Hương: “Nguyên nhân chính gây bệnh còi xương dinh dưỡng ở trẻ là do thiếu vitamin D khiến cơ thể gặp khó khăn khi hấp thu, chuyển hóa canxi và phốt pho – là hai chất quan trọng và cần thiết giúp xương phát triển. Vitamin D tồn tại dưới 2 dạng: vitamin D có trong thực phẩm và nguồn vitamin D cơ thể tự tổng hợp dưới tác dụng của ánh nắng mặt trời.”

>> Xem thêm: Bệnh còi xương có nguy hiểm không

Còi xương dinh dưỡng phần nhiều do thiếu vitamin D hoặc canxi

Dấu hiệu của trẻ bị còi xương

Muốn biết trẻ có bị còi xương hay không, ngoài xét nghiệm chỉ số canxi trong máu, thì có thể phát phát hiện sớm dựa vào những dấu hiệu sau:

• Trẻ ra nhiều mồ hôi ngay cả khi trời mát, thường vào buổi đêm (còn gọi là mồ hôi trộm)
• Trẻ kích thích, khó ngủ, quấy khóc, giật mình, có thể có nôn trớ.
• Trẻ rụng tóc gáy hoặc rụng tóc vành khăn (còn gọi là dấu hiệu chiếu liếm)
• Xương sọ mềm, dễ bị méo mó, đầu bẹt phía sau hoặc méo sang một bên
• Thóp đóng chậm, bờ thóp mềm, chồng khớp sọ
• Đầu có bướu trán, bướu đỉnh.
• Lồng ngực hình gà, chuỗi hạt sườn.
• Vòng cổ chân, vòng cổ tay, xương chi cong, chân cong hình chữ X, chữ O
• Răng mọc chậm, men răng kém, hay bị sâu răng
• Trẻ chậm phát triển vận động: Chậm lẫy, chậm bò, chậm ngồi, chậm đi.
• Đối với trẻ lớn, có thể hay kêu đau nhức mỏi xương dài vào chiều tối hoặc ban đêm.
• Đối với dấu hiệu còi xương cấp và nặng có thể gặp: tiếng thở rít thanh quản, cơn khóc lặng, co giật do hạ canxi máu.

Nếu thực trạng còi xương không được điều trị kịp thời, dẫn đến trẻ chán ăn, suy dinh dưỡng, thiếu máu.

Nutrihome là trung tâm dinh dưỡng đầu tiên tại Việt Nam trang bị máy xét nghiệm vitamin D hỗ trợ các bác sĩ dinh dưỡng chẩn đoán chính xác tình trạng thiếu vitamin D ở trẻ, từ đó đưa ra phác đồ bổ sung vitamin D cho trẻ thích hợp cũng như xây dựng khẩu phần ăn và thực đơn cá thể hóa theo thói quen ăn uống của trẻ để tăng hiệu quả điều trị cho trẻ bị còi xương.

Chế độ dinh dưỡng cho trẻ còi xương

Phương pháp điều trị cho trẻ còi xương mang lại hiệu suất cao cao chính là bổ trợ vitamin D cho trẻ. Tuy nhiên, nếu bổ trợ thừa vitamin D trong thời hạn dài hoàn toàn có thể dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe thể chất của trẻ như vôi hóa động mạch hoặc sỏi thận … nên cha mẹ không nên tự ý bổ trợ cho con mà cần tuân thủ theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Tăng cường thực phẩm giàu vitamin D bổ sung vào thực đơn cho trẻ còi xương

Bên cạnh đó, trẻ còi xương cần được thiết kế xây dựng chính sách dinh dưỡng khoa học bằng những thực phẩm giàu vitamin D. Sau đây là những thực phẩm dành cho trẻ còi xương :

• Tăng cường thực phẩm giàu vitamin D có trong trứng, sữa, gan cá, bơ, cá biển béo, thịt…
• Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn thực phẩm tăng cường vitamin D hữu hiệu cho trẻ.
• Ngoài ra, bột dinh dưỡng hay bột mì cũng tăng cường vitamin D cho trẻ.
• Dầu ăn/mỡ cho vào thức ăn giúp trẻ hấp thu vitamin D dễ dàng hơn.
• Rau xanh và hoa quả tươi là thực phẩm quan trọng hàng ngày giúp trẻ tăng cường hấp thu các vi chất như canxi, sắt, kẽm… để phát triển chiều cao, phòng ngừa táo bón…

Gợi ý thực đơn cho trẻ còi xương

1. Cháo tôm

• Nguyên liệu: Tôm: 150g, gạo: 50g
• Cách làm: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ để riêng. Thịt tôm giã nhuyễn, vỏ tôm sấy khô và tán thành bột mịn. Gạo xay thành bột, trộn với bột tôm, cho vào nồi nấu, đổ thêm nước nấu thành cháo. Cháo chín cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào và cho trẻ ăn. Cho trẻ ăn ngày 1 lần.

2. Bột chân cua, đậu xanh

• Nguyên liệu: chân cua: 300g, đậu xanh, hạt sen: mỗi loại 50g
• Cách làm: Lấy chân cua rửa sạch, sấy khô, tán thành bột mịn. Hạt sen và đậu xanh xay thành bột mịn. Cho bột cua trộn đều với bột hạt sen và đậu xanh. Mỗi lần ăn dùng 1 thìa bột pha với nước cơm hoặc nước cháo. Thêm 1 muỗng dầu oliu vào cháo và cho trẻ ăn. Mỗi ngày ăn 2 lần.

3. Cháo cá lóc

• Nguyên liệu: Cá lóc 1 con: 300g, gạo: 50g, rau cải xoong
• Cách làm: Cá lóc làm sạch, đem hấp cách thủy, rồi gỡ thịt, bỏ xương. Xương cá giã lọc lấy 200ml nước. Gạo xay thành bột, cải xoong rửa sạch thái nhuyễn. Cho bột gạo vào nước cá đun trên lửa nhỏ. Cháo chín cho thịt cá, cải xoong vào quấy đều, thêm muỗng dầu ăn. Cho trẻ ăn cách ngày.

4. Cháo trứng gà

• Nguyên liệu: Lòng đỏ trứng gà: 2 cái, gạo: 50g
• Cách làm: Trứng gà luộc chín, bóc lấy lòng đỏ, sấy khô và tán nhuyễn. Gạo xay thành bột. Cho bột trứng trộn với bột gạo rồi cho vào nồi, đổ nước và đun cho cháo sôi kỹ rồi múc ra cho trẻ ăn. Cho trẻ ăn ngày 1 lần.

Trên đây là chính sách thực dinh dưỡng và thực đơn gợi ý dành cho trẻ còi xương, kỳ vọng những mẹ sẽ có cách chăm nom đúng đắn, sớm đưa con vượt qua thực trạng còi xương, ốm yếu.

Source: https://thoitrangredep.vn
Category: Sức Khỏe