Hãy nêu cách trình bày bàn ăn theo phong cách việt nam

Tóm tắt lý thuyết

Nội dung chính

• Tóm tắt lý thuyết
• I. Trình bày bàn ăn
• 1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam
• 2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây
• Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn
• Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn
• Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 6 (có đáp án): Trình bày và trang trí bàn ăn
• Video liên quan

I. Trình bày bàn ăn

1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

a. Mỗi phần ăn gồm có:

• Bát ăn cơm;

  Bạn đang đọc: Hãy nêu cách trình bày bàn ăn theo phong cách việt nam

• Đĩa kê ;
• Đồ gác đũa ( nếu có ) ;
• Đũa ;
• Thìa canh ( thìasúp ) ;
• Khăn ăn ;
• Cốc nước ;
• Bát đựng nước chấm .

b. Cách trình bày

• Trải khăn bàn
• Đặt đũa bên tay phải của bát ;
• Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn ( hoàn toàn có thể xếp khăn ăn theo hình bông hoa đặt trong bát hoặc cốc ) .
• Cốc nước đặt phái trước đầu đũa ;
• Bát đựng nước chấm đặt trước bắt ăn cơm .

2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây

a. Mỗi phần ăn gồm có:

• Đĩa ăn ;
• Dao ;
• Dĩa ( nĩa ) ;
• Đồ gác dao, thìa ( nếu có ) ;
• Cốc nước, li rượu ;
• Khăn ăn .

b. Cách trình bày

• Trải khăn bàn
• Tại mỗi phần ăn thường đặt một hoặc hai đĩa ( nếu đặt hai đĩa, đĩa nông ở dưới dùng làm đĩa kê, đĩa sâu ở trên để khi ăn xong một món, lấy bớt đĩa trên ra, còn lại một đĩa sạch để dùng món khác, như vậy sẽ tránh được phiền phức khi thay đĩa .
• Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa .
• Li rượu thường được đặt phía trước đĩa ; cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh để dùng cho những người không uống rượu .
• Khi đặt bàn, cần để khăn vào đĩa .
• Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay phải của khách .

Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

Đề bài

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ?

Lời giải chi tiết

Loigiaihay.com

• 

  Câu 2 trang 31 SGK Công Nghệ 9 – Nấu ăn

  Hãy nêu cách trang trí bàn tiệc ?

Lý thuyết Công nghệ 9 Bài 6 (có đáp án): Trình bày và trang trí bàn ăn

Trang trước Trang sau

• Nội dung chính

– Biết được 1 số hình thức trình bày bàn ăn theo đặc trưng nhà hàng siêu thị của Việt Nam và phương tây .- Thực hành sắp xếp và trang trí được bàn ăn .- Có kĩ năng vận dụng vào trong thực tiễn .

1. Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam

a. Mỗi phần ăn gồm có :• Bát ăn cơm .• Đĩa kê .• Đồ gác đũa ( nếu có ) .• Đũa .• Thìa canh ( thìa súp ) .• Khăn ăn .• Cốc nước .• Bát đựng nước chấm .
b. Cách trình bày• Trải khăn bàn .• Đặt đũa bên tay phải của bát .• Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn ( hoàn toàn có thể xếp khăn ăn theo hình bông hoa đặt trong bát hoặc cốc ) .

• Cốc nước đặt phái trước đầu đũa.

• Bát đựng nước chấm đặt trước bắt ăn cơm .

2. Đặt bàn ăn theo phong cách phương Tây

a. Mỗi phần ăn gồm có :• Đĩa ăn .• Dao .• Dĩa ( nĩa ) .• Đồ gác dao, thìa ( nếu có ) .• Cốc nước, li rượu .• Khăn ăn .
b. Cách trình bày• Trải khăn bàn .• Tại mỗi phần ăn thường đặt một hoặc hai đĩa ( nếu đặt hai đĩa, đĩa nông ở dưới dùng làm đĩa kê, đĩa sâu ở trên để khi ăn xong một món, lấy bớt đĩa trên ra, còn lại một đĩa sạch để dùng món khác, như vậy sẽ tránh được phiền phức khi thay đĩa .• Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa .• Li rượu thường được đặt phía trước đĩa ; cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh để dùng cho những người không uống rượu .• Khi đặt bàn, cần để khăn vào đĩa .• Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra phía bên tay phải của khách .
• Tùy theo hình dạng bàn ăn mà có cách sắp xếp và trang trí thích hợp .• Bàn ăn cần được bài trí nhã nhặn. Nên dùng khăn trải bàn màu trắng hoặc màu trơn tương thích với sắc tố chung của căn phòng. Không nên dùng khăn trải bàn bằng vải hoa to hoặc rằn ri, trông nặng nề và rối mắt .• Giữa bàn nên đặt một bình hoa sắc tố hòa giải, nhã nhặn hoặc điển hình nổi bật, tương phản. Tránh chọn hoa to, quá dài làm che khuất mặt khách. Hoa cắm ở bình thấp và tỏa đều để khách hoàn toàn có thể nhình được vẻ đẹp của hoa, màu ắc và kiểu cắm làm tăng thêm vẻ đẹp tươi mát cho bàn ăn .• Có thể trang trí lối sắp xếp hoa và rải hoa theo nhiều dạng khác nhau trên mặt bàn, đính hoa tươi xung quanh khăn trải bàn .

Câu 1. Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần:

A. Lập thực đơnB. Chế biến món ăn tương thích với khẩu vịC. Trình bày món ăn chu đáo và thích mắtD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 2. Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?

A. 1B. 2C. 3D. 4
Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Đó là đặt bàn ăn theo phong cách Việt nam và đặt bàn ăn theo phong cách phương tây.

Câu 3. Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?

A. 5B. 6C. 7D. 8
Hiển thị đáp án

Đáp án: C. Đó là bát ăn, đĩa kê, đũa, thìa canh, khăn ăn, cốc nước, bát đựng nước chấm.

Câu 4. Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?

A. 5B. 6C. 7D. 8
Hiển thị đáp án

Đáp án: B. Đó là đĩa ăn, dao, dĩa, thìa, cốc nước, khăn ăn.

Câu 5. Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?

A. Đĩa ănB. DaoC. DĩaD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D. Vì khẩu phần ăn theo phong cách Việt Nam có đĩa nhưng là đĩa kê, không phải đĩa ăn.

Câu 6. Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì:

A. Đĩa đặt trên bát ănB. Đĩa đặt bên phải bát ănC. Đĩa đặt bên trái bát ănD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: B

Câu 7. Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?

A. Đặt lên đĩa kê, bát úp lên trên khănB. Xếp theo hình bông hoa đặt trong cốcC. Xếp theo hình bông hoa đặt trong bátD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 8. Bàn ăn thiết kế dạng:

A. DàiB. TrònC. Có thể dài hoặc trònD. Không dùng loại bàn dài hoặc tròn
Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Câu 9. Trang trí bàn ăn phải đảm bảo:

A. Lịch sựB. Thanh nhãC. Góp phần làm bữa ăn tươm tất, ngon miệngD. Cả 3 đáp án trên
Hiển thị đáp án

Đáp án: D

Câu 10. Đối với bàn ăn theo phong cách phương tây, khi dọn thức ăn phải:

A. Đưa thức ăn vào bên tay trái kháchB. Lấy thức ăn ra bên tay phải kháchC. Cả A và B đều đúngD. Không bắt buộc
Hiển thị đáp án

Đáp án: C

Giới thiệu kênh Youtube Tôi

Trang trước Trang sau